Brouwerij de HopHemel
Client Brewer
in Zepperen,
Limburg,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Brouwerij de Hophemel
Established in 2020
Het brouw-verhaal is ontstaan uit een klein begonnen, maar snel gegroeide huisbrouwerij die de lat hoog legt en het experiment niet schuwt. Na een aantal jaren werd de drang om naar buiten te komen met de hieruit ontstane bieren echter zo groot dat Brouwerij HopHemel in het najaar van 2020 officieel het licht zag.
De stap naar een eigen locatie met brouwinstallatie en degustatielokaal is, deels door de inmiddels alom gekende omstandigheden in 2020, nog wat te vroeg. Vandaar doen we momenteel nog beroep op bevriende collega-brouwers om op hun installatie, met onze eigen brouwkennis en -kracht, onze ideëen en recepten tot leven te brengen.
In de ontwikkeling van onze bieren blijft de traditie en het ambacht van het brouw- en productiepoces gerespecteerd. We zijn echter continu op zoek naar vernieuwende combinaties van de basisingrediënten (granen, hop en gist), al dan niet met toevoeging van kruiden, vruchten of andere additieven, om zo steeds opnieuw een bijzonder en uniek bier te creëren.
Naast het ontwikkelen en brouwen van bieren wilen wij de passie voor het bier en de juiste foodpairing overdragen. We geloven daarbij heel sterk in 1 + 1 = 3: het combineren van het juiste bier met het juiste gerecht zorgt ervoor dat beide tot een hemels niveau worden getild.
Daarom bieden wij diverse degustatie-formules aan, en zullen daarnaast op geregelde basis tastings en events omtrent bier en foodpairing organiseren.
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7
33cl can from Stacks store in Sint-Kruis (Brugge).
F: thin, tanned, quick gone.
C: dark, opaque.
A: dark malts, plums, chocolate touch, cocoa, coffee.
T: medium to full malty base, roasted tones, coffee, cocoa, blueberries, nice balanced bitterness, lactose, soft carbonation, good one, enjoyed.
Rubin77 (10187) reviewed Joannes Hoppy Pale Ale from Brouwerij de HopHemel 1 year ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 6.5
33cl can from Stacks store in Sint-Kruis (Brugge).
F: big, white, good retention.
C: gold, hazy.
A: malty, citrus, floral, pears, honey, nice hoppy.
T: medium malty base, citrus, pears, bit bready, bit oxidized, herbal touch, medium carbonation, easy drinkable for sure yet bit boring, enjoyed.
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
33cl can from Stacks store in Sint-Kruis (Brugge).
F: medium, egg-white, average retention.
C: amber, light hazy.
A: orange, grapefruits, some tropical fruits, roasted onion, bit caramel.
T: medium malty base, grapefruits, toast, bit onion effect, tropical fruits, caramel, long lasting bitterness, medium carbonation, good for the style, enjoyed for sure.
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5
33cl can from Stacks store in Sint-Kruis (Brugge).
F: medium, white, average retention,
C: pale gold, hazy.
A: pineapples, mint, herbal.
T: medium malty base, citrus, mint, herbal, pineapples, medium carbonation, quite crazy combo here but it works for me, medium carbonation, good one, enjoyed.
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
33cl can from Stacks store in Sint-Kruis (Brugge).
F: medium, white, good retention.
C: gold, hazy.
A: typical kveik, orange, grapes, some tropical fruits.
T: light malty base, orange, grapefruits, pineapples, decent bitterness, medium carbonation, refreshing, enjoyed.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
15 September 2024. At 16de Brugs Bierfestival. Cheers to Anke, Kevin & Jerre!
Hot saké, ripe red apple, burnt brown sugar, wet wood. Sweet red apple & raisin, caramel. Herbal hops, boozy liqueur-like alcohol. Thin oily texture. Too boozy from the start.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
3/I/25 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ home with Bouvier, BB: 25/XI/25, lot: HH-24016 (2025-8)
Clear gold blond beer, creamy solid off-white to light yellow head, stable, adhesive, leaving a nice lacing in the glass. Aroma: fruity, lots of ripe to overripe banana, sugary impression, yeast, a bit floral. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, orange peel, a bitter touch, malty, banana, grains, a bit sweet (not brut?), ok. Aftertaste: a bit herbal, a soft acidity, lots of banana, yeasty, a little bitter. Ok, but not my favourite.
tderoeck (22711) reviewed Numerianus DIPA from Brouwerij de HopHemel 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
29/X/24 - 33cl can from Dranken Geers (Oostakker), shared @ home, BB: 7/V/25, lotnr: HH-24011 (2024-1159)
Clear blond beer, creamy bit irregular white head, unstable, a bit adhesive. Aroma: nice, tropical fruits, juicy, oranges, mango, sweet impression, some caramel malts, nice! MF: ok carbon, medium to full body. Taste: sweet start, sugary, tropical fruits, lots of mango, some alcohol, gentle bitterness, nice! Aftertaste: sugary, a little dank, cheesy, a bit of a soapy bitterness, sugary, orange peel, a little cheesy, some canned peaches.