Brouwerij de HopHemel
Client Brewer
in Zepperen,
Limburg,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Brouwerij de Hophemel
Established in 2020
Het brouw-verhaal is ontstaan uit een klein begonnen, maar snel gegroeide huisbrouwerij die de lat hoog legt en het experiment niet schuwt. Na een aantal jaren werd de drang om naar buiten te komen met de hieruit ontstane bieren echter zo groot dat Brouwerij HopHemel in het najaar van 2020 officieel het licht zag.
De stap naar een eigen locatie met brouwinstallatie en degustatielokaal is, deels door de inmiddels alom gekende omstandigheden in 2020, nog wat te vroeg. Vandaar doen we momenteel nog beroep op bevriende collega-brouwers om op hun installatie, met onze eigen brouwkennis en -kracht, onze ideëen en recepten tot leven te brengen.
In de ontwikkeling van onze bieren blijft de traditie en het ambacht van het brouw- en productiepoces gerespecteerd. We zijn echter continu op zoek naar vernieuwende combinaties van de basisingrediënten (granen, hop en gist), al dan niet met toevoeging van kruiden, vruchten of andere additieven, om zo steeds opnieuw een bijzonder en uniek bier te creëren.
Naast het ontwikkelen en brouwen van bieren wilen wij de passie voor het bier en de juiste foodpairing overdragen. We geloven daarbij heel sterk in 1 + 1 = 3: het combineren van het juiste bier met het juiste gerecht zorgt ervoor dat beide tot een hemels niveau worden getild.
Daarom bieden wij diverse degustatie-formules aan, en zullen daarnaast op geregelde basis tastings en events omtrent bier en foodpairing organiseren.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
22 August 2023. At Hal 16 (Dok Brewing). Shared with the lovely Anke!
A: hazy orange, thin, off-white head.
A: biscuit, fruit cake, ripe plum & mango, lychee, triple sec.
T: sweet lychee, mango, plum, biscuit, sherbet.
F: floral hops, ripe tropical fruits, sherbet, warming triple sec-like alcohol.
P: medium to full body, oily texture, soft carbonation.
HopHemel again doesn't disappoint.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
@ Hophemel, Hasselt. Hazy amber colour, white foam. Citrussy, notes of orange, maramaled, pine, tropical fruit. Bitter hoppy finish, earthy.
Kraddel (15844) reviewed Agapitus Gose from Brouwerij de HopHemel 2 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Pours unclear blonde. Small white head. Scent is mild, bit citrus. Malty. Taste is sharp, lightly tart, citrus. Tad salty. more lmalty, way less wheat-tasting than I'm used to in a göse.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
Almost clear deep golden beer with a white head. Aroma of resinous bitter hops and stone fruits. Taste of citrusy bitter hops, stone fruits, apricot, long bitter finish.
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Hazy golden beer with a big off white head. Aroma of strong stone fruits, some grapefruit. Taste of tart tropical fruits, grapefruit, stone fruits, lactose. Moderate bitterness.
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 4 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Clear golden beer with a white head. Aroma of herbal pale malt, some coffee. Taste of herbal pale malt, straw, cereals, some coffee.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8.5
Bottle from Beers@Moviefun.
A: hazy dark brown, stable, foamy, beige head.
A: pine resin, coffee bean, grapefruit peel, toast, prune, tobacco.
T: sweetish mango & brambleberry, toast, toasted coconut, coffee.
F: earthy & resinous hops, bitter grapefruit & toast, black olive.
P: medium body, oily texture, soft carbonation.
Well-structured example.
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 9
20/VIII/23 - on tap @ DOK Brewing Company (Gent), BB: n/a (2023-491) Thanks to all for sharing today’s beers!
Cloudy orange beige beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: fruity, hoppy, some tropical fruits, a little dank, resinous, nice! MF: ok carbon, medium to full body. Taste: a bit resinous, sweet, tropical fruits, juicy, nice stuff! Aftertaste: bitter, resinous, fruity, very juicy, lots of mango and other tropical fruits, good bitterness in the finish, very nice stuff!
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle from Beers@Moviefun.
A: hazy orange, stable, frothy, off-white head.
A: old mango, melon, stale orange juice, pine, wet herbs.
T: sweet melon, orange, old biscuit, bitter earth & coffee grounds.
F: piney hops, sourish citrus, earth, bitter citrus pith.
P: medium body, slick texture, fizzy carbonation.
Coffee doesn't really shine here; maybe the base beer wasn't that good either.
nathanvc (6963) reviewed Anastasius DIPA from Brouwerij de HopHemel 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Bottle from Beers@Moviefun.
A: hazy amber, thin, off-white head.
A: biscuit, orange marmalade, ripe plum, gin, lychee wine.
T: sweet orange, plum, jam, honey, bitter grapefruit peel.
F: floral hops, bit piney, ripe grapefruit, bitter citrus pith, warming gin-like alcohol.
P: medium to full body, oily texture, soft carbonation.
Very citrus-forward, quite heavy but a nice sipper.