Brouwerij de HopHemel
Client Brewer
in
Zepperen,
Limburg,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Brouwerij de Hophemel
Established in 2020
Contact
Description
Wij zijn Geert Vandormael en Steven Broekx, twee gepassioneerde zythologen, foodies en natuurlijk brouwers. Brouwerij HopHemel is het geesteskind van onze gedeelde passie voor bier, het achterliggend productieproces en de mogelijkheden die deze hemelse drank kan bieden op vlak van foodpairing en gastronomie.
Het brouw-verhaal is ontstaan uit een klein begonnen, maar snel gegroeide huisbrouwerij die de lat hoog legt en het experiment niet schuwt. Na een aantal jaren werd de drang om naar buiten te komen met de hieruit ontstane bieren echter zo groot dat Brouwerij HopHemel in het najaar van 2020 officieel het licht zag.
De stap naar een eigen locatie met brouwinstallatie en degustatielokaal is, deels door de inmiddels alom gekende omstandigheden in 2020, nog wat te vroeg. Vandaar doen we momenteel nog beroep op bevriende collega-brouwers om op hun installatie, met onze eigen brouwkennis en -kracht, onze ideëen en recepten tot leven te brengen.
In de ontwikkeling van onze bieren blijft de traditie en het ambacht van het brouw- en productiepoces gerespecteerd. We zijn echter continu op zoek naar vernieuwende combinaties van de basisingrediënten (granen, hop en gist), al dan niet met toevoeging van kruiden, vruchten of andere additieven, om zo steeds opnieuw een bijzonder en uniek bier te creëren.
Naast het ontwikkelen en brouwen van bieren wilen wij de passie voor het bier en de juiste foodpairing overdragen. We geloven daarbij heel sterk in 1 + 1 = 3: het combineren van het juiste bier met het juiste gerecht zorgt ervoor dat beide tot een hemels niveau worden getild.
Daarom bieden wij diverse degustatie-formules aan, en zullen daarnaast op geregelde basis tastings en events omtrent bier en foodpairing organiseren.
Het brouw-verhaal is ontstaan uit een klein begonnen, maar snel gegroeide huisbrouwerij die de lat hoog legt en het experiment niet schuwt. Na een aantal jaren werd de drang om naar buiten te komen met de hieruit ontstane bieren echter zo groot dat Brouwerij HopHemel in het najaar van 2020 officieel het licht zag.
De stap naar een eigen locatie met brouwinstallatie en degustatielokaal is, deels door de inmiddels alom gekende omstandigheden in 2020, nog wat te vroeg. Vandaar doen we momenteel nog beroep op bevriende collega-brouwers om op hun installatie, met onze eigen brouwkennis en -kracht, onze ideëen en recepten tot leven te brengen.
In de ontwikkeling van onze bieren blijft de traditie en het ambacht van het brouw- en productiepoces gerespecteerd. We zijn echter continu op zoek naar vernieuwende combinaties van de basisingrediënten (granen, hop en gist), al dan niet met toevoeging van kruiden, vruchten of andere additieven, om zo steeds opnieuw een bijzonder en uniek bier te creëren.
Naast het ontwikkelen en brouwen van bieren wilen wij de passie voor het bier en de juiste foodpairing overdragen. We geloven daarbij heel sterk in 1 + 1 = 3: het combineren van het juiste bier met het juiste gerecht zorgt ervoor dat beide tot een hemels niveau worden getild.
Daarom bieden wij diverse degustatie-formules aan, en zullen daarnaast op geregelde basis tastings en events omtrent bier en foodpairing organiseren.
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
15 September 2024. At 16de Brugs Bierfestival. Cheers to Anke, Kevin & Jerre!
Hot saké, ripe red apple, burnt brown sugar, wet wood. Sweet red apple & raisin, caramel. Herbal hops, boozy liqueur-like alcohol. Thin oily texture. Too boozy from the start.
Hot saké, ripe red apple, burnt brown sugar, wet wood. Sweet red apple & raisin, caramel. Herbal hops, boozy liqueur-like alcohol. Thin oily texture. Too boozy from the start.
Tried
on 10 Feb 2025
at 15:20
8.5/10
Tried
on 29 Jan 2025
at 13:34
7.5/10
Tried
on 29 Jan 2025
at 13:34
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
3/I/25 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ home with Bouvier, BB: 25/XI/25, lot: HH-24016 (2025-8)
Clear gold blond beer, creamy solid off-white to light yellow head, stable, adhesive, leaving a nice lacing in the glass. Aroma: fruity, lots of ripe to overripe banana, sugary impression, yeast, a bit floral. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, orange peel, a bitter touch, malty, banana, grains, a bit sweet (not brut?), ok. Aftertaste: a bit herbal, a soft acidity, lots of banana, yeasty, a little bitter. Ok, but not my favourite.
Clear gold blond beer, creamy solid off-white to light yellow head, stable, adhesive, leaving a nice lacing in the glass. Aroma: fruity, lots of ripe to overripe banana, sugary impression, yeast, a bit floral. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, orange peel, a bitter touch, malty, banana, grains, a bit sweet (not brut?), ok. Aftertaste: a bit herbal, a soft acidity, lots of banana, yeasty, a little bitter. Ok, but not my favourite.
Tried
from Can
from
Dranken Geers
on 03 Jan 2025
at 18:00
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 9
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
29/X/24 - 33cl can from Dranken Geers (Oostakker), shared @ home, BB: 7/V/25, lotnr: HH-24011 (2024-1159)
Clear blond beer, creamy bit irregular white head, unstable, a bit adhesive. Aroma: nice, tropical fruits, juicy, oranges, mango, sweet impression, some caramel malts, nice! MF: ok carbon, medium to full body. Taste: sweet start, sugary, tropical fruits, lots of mango, some alcohol, gentle bitterness, nice! Aftertaste: sugary, a little dank, cheesy, a bit of a soapy bitterness, sugary, orange peel, a little cheesy, some canned peaches.
Clear blond beer, creamy bit irregular white head, unstable, a bit adhesive. Aroma: nice, tropical fruits, juicy, oranges, mango, sweet impression, some caramel malts, nice! MF: ok carbon, medium to full body. Taste: sweet start, sugary, tropical fruits, lots of mango, some alcohol, gentle bitterness, nice! Aftertaste: sugary, a little dank, cheesy, a bit of a soapy bitterness, sugary, orange peel, a little cheesy, some canned peaches.
Tried
from Can
from
Dranken Geers
on 29 Oct 2024
at 20:00
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7.5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Bouteille 33cl, BB 25/08/2025, lot# 23-P204. Merci à Tderoek, dégustée au village en Catalogne.
Pâle, col blanc très actif et remontant de suite tout le verre pour retomber tout aussi rapidement. Légère note florale en rétro-nasal/mielleux (effet mirabelle). Le côté berliner est plus discret avec un petit retour de malté presque biscuité en rétro-nasal.
Arôme sur de fins effluves fruités marqués par la mirabelle - apportant une petite touche de sucrosité classique de cette petite prune oscillant sur une tonalité presque d'abricot.
Palais est très, voire, trop sec. Effervescence perdure à chaque gorgée laissant ce côté pétillant même après. Je note une petite touche de douceur de la mirabelle qui passe en fin de bouche, tout en ayant un côté drêche/empâtage qui accompagne également chaque gorgée. Finement citrique avec un relent de ce côté pâtissier.
In fine, nettement plus fan du bouquet.
Pâle, col blanc très actif et remontant de suite tout le verre pour retomber tout aussi rapidement. Légère note florale en rétro-nasal/mielleux (effet mirabelle). Le côté berliner est plus discret avec un petit retour de malté presque biscuité en rétro-nasal.
Arôme sur de fins effluves fruités marqués par la mirabelle - apportant une petite touche de sucrosité classique de cette petite prune oscillant sur une tonalité presque d'abricot.
Palais est très, voire, trop sec. Effervescence perdure à chaque gorgée laissant ce côté pétillant même après. Je note une petite touche de douceur de la mirabelle qui passe en fin de bouche, tout en ayant un côté drêche/empâtage qui accompagne également chaque gorgée. Finement citrique avec un relent de ce côté pâtissier.
In fine, nettement plus fan du bouquet.
Tried
from Bottle
on 26 Oct 2024
at 11:00
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
28/IX/24 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ Belgian Beer Geek Gathering (Gent), BB: 22/VI/25, lot: HH-24010 (2024-1096)
Clear yellow beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: weird, funky, overripe pineapple, a bit dirty, nope, not good, grassy touch. MF: soft carbon, medium body. Taste: sourish, dirty, funky, lemony, weird, soft bitterness. Aftertaste: acidic, lemony, funky, and… is it really mint? I don’t know what it is I’m tasting, but it’s not good.
Clear yellow beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: weird, funky, overripe pineapple, a bit dirty, nope, not good, grassy touch. MF: soft carbon, medium body. Taste: sourish, dirty, funky, lemony, weird, soft bitterness. Aftertaste: acidic, lemony, funky, and… is it really mint? I don’t know what it is I’m tasting, but it’s not good.
Tried
from Can
from
Dranken Geers
on 28 Sep 2024
at 13:15
5.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
28/IX/24 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ Belgian Beer Geek Gathering (Gent), BB: 19/VI/25, lotnr HH-24009 (2024-1089)
Clear orange blond beer, small creamy white head, stable, a bit adhesive. Aroma: very yeasty, a bit fruity, some banana, some citrus. MF: ok carbon, medium to full body. Taste: malty start, sweet, pretty oxidized, caramel, a bit sugary, banana, more yeast. Aftertaste: sweet, very malty, yeasty, banana, caramel, a little grassy, meh, pretty disappointing for a HopHemel beer.
Clear orange blond beer, small creamy white head, stable, a bit adhesive. Aroma: very yeasty, a bit fruity, some banana, some citrus. MF: ok carbon, medium to full body. Taste: malty start, sweet, pretty oxidized, caramel, a bit sugary, banana, more yeast. Aftertaste: sweet, very malty, yeasty, banana, caramel, a little grassy, meh, pretty disappointing for a HopHemel beer.
Tried
from Can
from
Dranken Geers
on 28 Sep 2024
at 11:30
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Dark brown/ black colour, thin layer of beige foam. Nose of coffee, roasted malts, cocoa. Light sweet, light roasty, lactose sweetness.
Tried
on 19 Sep 2024
at 20:27
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
On tap at the Brugge Beer Festival 2024, Brugge, Belgium. A slightly hazy golden/amber coloured pour with a decent off white head on top. Hoppy, citrus, orange, pine taste/aroma. It’s bitter and a little basic but fine.
Tried
from Draft
on 19 Sep 2024
at 13:47