Brouwerij de HopHemel
Client Brewer
in
Hasselt,
Limburg,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Brouwerij de Hophemel
Established in 2020
Contact
Description
Sinds eind 2020 stijgt craft-brouwerij De HopHemel tot grote hoogten in de bierwereld door elke maand een hemels nieuw bier te lanceren. Begonnen als een kleine, ambitieuze huisbrouwerij, heeft het project zich na een periode van een aantal jaren als huurbrouwerij sinds 2022 ontplooid tot een bloeiende brouwerij met taproom in de Limburgse hoofdstad Hasselt. Bijna elk bier dat hier wordt geboren, is een eenmalige creatie – een ‘one-off’ – en zodra het op is, vliegt het als een ster naar de hemel om nooit meer terug te keren.
Achter De HopHemel staan zythologen, foodies en brouwers Geert Vandormael en Steven Broekx. Met hun instinct voor verrassende smaakcombinaties schuwen ze het experiment niet en combineren ze de basis-ingrediënten graan, hop en gist met kruiden, vruchten en andere additieven, om elke keer weer een uniek, goddelijk bier te creëren. Ondanks de innovatieve insteek blijft het traditionele brouwproces gerespecteerd, waardoor elk bier van De HopHemel steeds opnieuw een uniek en kwalitatief product wordt.
Bier is voor De HopHemel bovendien meer dan 'een drankje': het moet een hemelse ervaring zijn. De missie van Geert en Steven is dan ook om hun passie voor bier en de kunst van de perfecte foodpairing met anderen te delen. Want zoals zij zeggen: als het juiste bier met het juiste gerecht wordt gecombineerd, stijgen de smaken op tot een nieuwe dimensie – een 1 + 1 = 3-ervaring - die niets minder dan goddelijk is.
Sinds eind 2022 kunnen bierliefhebbers in de taproom in Hasselt hun vleugels uitslaan en genieten van niet alleen de eigen bieren van De HopHemel, maar ook van een breed en wisselend assortiment hemelse craft-bieren,niet-alcoholische kwaliteitsdranken en de juiste foodpairings erbij. Daarnaast kan je hier terecht voor degustaties, en worden er op geregelde basis met veel passie tastings en events omtrent bier en foodpairing georganiseerd. Elk bezoek is opnieuw een kans om – slok per slok en hap per hap - de hemel op aardete ervaren.
Achter De HopHemel staan zythologen, foodies en brouwers Geert Vandormael en Steven Broekx. Met hun instinct voor verrassende smaakcombinaties schuwen ze het experiment niet en combineren ze de basis-ingrediënten graan, hop en gist met kruiden, vruchten en andere additieven, om elke keer weer een uniek, goddelijk bier te creëren. Ondanks de innovatieve insteek blijft het traditionele brouwproces gerespecteerd, waardoor elk bier van De HopHemel steeds opnieuw een uniek en kwalitatief product wordt.
Bier is voor De HopHemel bovendien meer dan 'een drankje': het moet een hemelse ervaring zijn. De missie van Geert en Steven is dan ook om hun passie voor bier en de kunst van de perfecte foodpairing met anderen te delen. Want zoals zij zeggen: als het juiste bier met het juiste gerecht wordt gecombineerd, stijgen de smaken op tot een nieuwe dimensie – een 1 + 1 = 3-ervaring - die niets minder dan goddelijk is.
Sinds eind 2022 kunnen bierliefhebbers in de taproom in Hasselt hun vleugels uitslaan en genieten van niet alleen de eigen bieren van De HopHemel, maar ook van een breed en wisselend assortiment hemelse craft-bieren,niet-alcoholische kwaliteitsdranken en de juiste foodpairings erbij. Daarnaast kan je hier terecht voor degustaties, en worden er op geregelde basis met veel passie tastings en events omtrent bier en foodpairing georganiseerd. Elk bezoek is opnieuw een kans om – slok per slok en hap per hap - de hemel op aardete ervaren.
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Can from Hopduvel.
A: clear dark amber, small, foamy, off-white head.
A: coffee bean, raisin, red apple peel, dried fig, hazelnut, almond.
T: sweetish raisin & fig, bitter coffee bean, nuts, toast.
F: bitter earthy hops, nuts, coffee, dried fruits, some vodka-like alcohol.
P: medium body, oily texture, soft carbonation.
Good, a bit thin for the style, ABV and coffee element (which is quite powerful here); but have an extra point for the attempt at something new.
A: clear dark amber, small, foamy, off-white head.
A: coffee bean, raisin, red apple peel, dried fig, hazelnut, almond.
T: sweetish raisin & fig, bitter coffee bean, nuts, toast.
F: bitter earthy hops, nuts, coffee, dried fruits, some vodka-like alcohol.
P: medium body, oily texture, soft carbonation.
Good, a bit thin for the style, ABV and coffee element (which is quite powerful here); but have an extra point for the attempt at something new.
Tried
on 14 Aug 2025
at 13:19
7.4/10
—
Appearance 6
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Can from Hopduvel.
A: hazy yellow, thin, white head.
A: diesel, onion, ripe white grape, melon, gin.
T: sweetish peach & grape; bitter grapefruit, dank onion.
F: very bitter peppery hops, grapefruit & citrus pith; dash of gin-like alcohol.
P: medium body, oily texture, soft carbonation.
Intense, I like it. But why not make an actual TIPA?
A: hazy yellow, thin, white head.
A: diesel, onion, ripe white grape, melon, gin.
T: sweetish peach & grape; bitter grapefruit, dank onion.
F: very bitter peppery hops, grapefruit & citrus pith; dash of gin-like alcohol.
P: medium body, oily texture, soft carbonation.
Intense, I like it. But why not make an actual TIPA?
Tried
on 14 Aug 2025
at 12:52
7.1/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 6
Overall 7.5
6th August 2025
Can. Thanks to Wolf. Just a mild haze on this deep gold - amber beer, small pale cream colour head. Smooth palate, semi dry, modest fine carbonation. Slightly grainy malts, a light creamy sweetness. Mild caramel, a little papery and thin, just a touch of bitterness. Calvados barrel presents as a thin but pleasing apple pie tangy - bruised apple thing. A light and semi dry finish brings mild esters. Curious barleywine - tastes like a really good one that has been watered down at a ratio of 1-2-1.
Can. Thanks to Wolf. Just a mild haze on this deep gold - amber beer, small pale cream colour head. Smooth palate, semi dry, modest fine carbonation. Slightly grainy malts, a light creamy sweetness. Mild caramel, a little papery and thin, just a touch of bitterness. Calvados barrel presents as a thin but pleasing apple pie tangy - bruised apple thing. A light and semi dry finish brings mild esters. Curious barleywine - tastes like a really good one that has been watered down at a ratio of 1-2-1.
Tried
from Can
on 06 Aug 2025
at 22:59
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
2/VII/25 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: 7/III/26, lotnr: HH-25002 (2025-613)
Cloudy beige blond beer, small creamy dense off-white head, a little stable, falls down quickly, adhesive, leaving some lacing in the glass. Aroma: quite some tropical fruits, juicy, some melons, a bit chemical, a hint of band-aid, citrus, zesty, grapefruit. MF: ok carbon, medium body. Taste: bitter start, a bit chemical, paint tinner, resinous, very bitter hops, pretty dry, some grapefruit. Aftertaste: more fruity, quite some alcohol, a bit of hop burn in the throat, more citrus, zesty hops, a bit grassy, decent stuff, a bit too fresh maybe given that hop burn?
Cloudy beige blond beer, small creamy dense off-white head, a little stable, falls down quickly, adhesive, leaving some lacing in the glass. Aroma: quite some tropical fruits, juicy, some melons, a bit chemical, a hint of band-aid, citrus, zesty, grapefruit. MF: ok carbon, medium body. Taste: bitter start, a bit chemical, paint tinner, resinous, very bitter hops, pretty dry, some grapefruit. Aftertaste: more fruity, quite some alcohol, a bit of hop burn in the throat, more citrus, zesty hops, a bit grassy, decent stuff, a bit too fresh maybe given that hop burn?
Tried
from Can
from
Dranken Geers
on 02 Jul 2025
at 21:00
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
2/VII/25 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: 25/IV/26, lotnr: HH-25005 (2025-612)
Clear gold yellow beer, big solid creamy slightly irregular broken white head, pretty stable, a bit adhesive, leaving some lacing in the glass. Aroma: nice, tropical fruits, juicy, floral notes, a hint of strawberry jam, some citrus. MF: ok carbon, medium body. Taste: good bitterness, citrus, a bit grassy, hoppy, resinous, a bit soapy, floral touch. Aftertaste: bitter, grassy, a bit resinous, malty backbone, dry, a bit chemical, metallic touch, soapy finish.
Clear gold yellow beer, big solid creamy slightly irregular broken white head, pretty stable, a bit adhesive, leaving some lacing in the glass. Aroma: nice, tropical fruits, juicy, floral notes, a hint of strawberry jam, some citrus. MF: ok carbon, medium body. Taste: good bitterness, citrus, a bit grassy, hoppy, resinous, a bit soapy, floral touch. Aftertaste: bitter, grassy, a bit resinous, malty backbone, dry, a bit chemical, metallic touch, soapy finish.
Tried
from Can
from
Dranken Geers
on 02 Jul 2025
at 20:00
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
A clear deep golden beer with a white head. Aroma of mild fruity malt, grapes, citra. Taste of white grapes, wine, some wood, dry malt, mild bitterness.
Tried
from Can
on 03 May 2025
at 14:57
5.1/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 5
Overall 5
Trockener, säuerlich getreidig-hopfiger Antrunk. Geringe Bitterkeit, weich, eher unsüffig. Weiße Trauben, kurzer Abgang, ok. 8/7/7/7//7
Tried
from Can
on 24 Apr 2025
at 18:52
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7
Almost black beer with a beige lacing. Aroma of sweet dark malt, chocolate some dark fruits. Taste of sweet chocolate, roasted malt, coffee, brownies, moderate bitterness.
Tried
from Can
on 15 Apr 2025
at 09:06
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
A slightly hazy golden beer with a white head. Aroma of citrusy hops, flowers, some apples, pale malt. Taste of piney and citrusy hops, flowers, strong pale malt, moderate to long bitter finish.
Tried
from Can
on 14 Apr 2025
at 20:27
6.8/10
—
Appearance 4
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
9/IV/25 - 33cl can from Geers (I think?), shared @ holiday in France, BB: 30/VIII/25, lot HH-24014 (2025-331)
Clear dark brown beer, small aery irregular beige head, unstable, dissipates immediately, non adhesive. Aroma: good roast, some coffee, a hint of chocolate. MF: ok carbon, medium body. Taste: bitter start, good roast, coffee grit, slightly smoky, dry, a bit sourish, slightly fruity, some bubble gum, ripe banana. Aftertaste: dry, bitter roast, a little hoppy, more ripe banana, yeasty.
Clear dark brown beer, small aery irregular beige head, unstable, dissipates immediately, non adhesive. Aroma: good roast, some coffee, a hint of chocolate. MF: ok carbon, medium body. Taste: bitter start, good roast, coffee grit, slightly smoky, dry, a bit sourish, slightly fruity, some bubble gum, ripe banana. Aftertaste: dry, bitter roast, a little hoppy, more ripe banana, yeasty.
Tried
from Can
from
Dranken Geers
on 09 Apr 2025
at 21:00