A hazed pale lager with a thin lacing white head. In aroma, nice crisp biscuit malt with grassy German hops, light mineral notes, pleasant and smooth. In mouth, a nice crisp biscuit malt with grassy German hops, light mineral notes, light cereals, pleasant. On tap at brewery.

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 4.5

Difficile d’évaluer ce type de bière sans critères précis sur lesquels se baser. Olfactif lactique avec notes de maïs légèrement fumé et accents de foin. Surprenantes odeurs de petits pieds défraichis qui s’installent en second plan. Poussière et ammoniaque figurent également dans cette palette olfactive, pour le moins que l’on puisse dire, hors du commun. Le liquide est blanc grisâtre et flou, avec une mousse pétillante et éphémère. L’entrée de bouche nous installe une légère acidité lactique, tout en douceur, avec à l’appui des notes fruitées de pomme et de léger citron. Le maïs domine bien sur la palette tout en y laissant des notes de fromage fort qui rappellent les odeurs de pieds. La texture est assez mince et la carbonatation moyennement faible. Je ne peux pas dire que j’ai eu du plaisir à boire cette bière mais le fait d’expérimenter et de découvrir quelque chose hors des sentiers battus me fascinera toujours au plus haut point. O:7.9 V:3.25 G:6.35 C:2.92 G:8.75 T:29.17

Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6

Les malts grillés s’expriment sous forme de pain de grains entiers et de céréales fraiches s’accompagnant de délicats houblons épicés. Le liquide ambré foncé est tout à fait limpide et bien effervescent. La mousse de taille moyenne est bien persistante. Le profil gustatif est assez céréalier avec des nuances de grains entiers et d’éléments de pain grillé. La facture est plus granuleuse dans l’ensemble. L’amertume est douce et discrète et les houblons subtilement épicés. La richesse maltée est déficiente dans cette Vienna. On se serait attendu à une plus grande complexité. On est ici dans une palette granuleuse où les éléments de richesse briochés ne s’y trouvent pas du tout. J’en ai bu de meilleures. O:7.15 V:4.64 G:6.0 C:4.25 G:12.2 T:34.24

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Un fumé boisé et subtilement caramélisé aux allures de crème brulée et caractéristique du style nous enveloppe le nez. Le visuel est brun rougeâtre et discrètement voilé. La mousse beige, d’épaisseur moyenne persiste assez longtemps. En bouche on y retrouve le fumé dominant accompagné de notes de bois et d’accents caramélisés mais on y retrouve également un fruité rappelant les cerises sauvages. Les sucres résiduels ne sont pas trop imposants ce qui rehausse son indice de buvabilité. Le corps est moyennement mince et la finale étale son fumé discret quelques secondes en arrière-bouche. Bien goûteuse cette bière traditionnelle. Surprenante. O:7.85 V:3.93 G:8.43 C:4.4 G:15.5 T:40.11

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Ananas, pamplemousse, fruit de la passion et résine composent un olfactif fruité où la base maltée nous sert des notes de pain sucré. Le liquide est doré jaunâtre, flou mais pas complètement opaque. La mousse est assez épaisse et rocailleuse. Bien fruitée en bouche avec ses notes d’ananas et de fruit de la passion, elle nous présente une base maltée bien assumée et sucrée. La finale nous présente une légère amertume résineuse avec un peu de conifères tout en demeurant assez sèche. Cette NEIPA se veut très près des exemples originaux du Vermont et moins ‘’jus de fruits’’ que la plupart de ses consœurs Québécoises populaires. Ce qui est un plus. O:7.89 V:4.55 G:8.05 C:4.0 G:15.2

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 10 | Overall - 5

Nez de légumes bouillis, de céréales défraichies avec quelques notes d’épices ressemblant à celles que l’on retrouve dans les levures Belges (Cannelle, Clou, Poivre). Il est probablement normal pour une bière non bouillie d’y retrouver ces arômes. De couleur blonde et très opaque elle se couvre d’une mousse moyennement épaisse, assez crémeuse et qui se maintient bien. Encore ce goût de céréales défraichies en bouche qui installe l’aspect fermier tout à fait dominant. Le thé aux houblons nos amène également une petite amertume détectable en fin de bouche. De subtiles notes de banane et de poivre s’insèrent dans la palette. Le corps est ample, dodu, et l’effervescence douce. Expérience très intéressante. Merci aux brasseurs qui s’aventurent dans ces styles traditionnels de nous les faire découvrir. Pour le goût cependant, on repassera. O:6.71 V:4.18 G:6.53 C:4.75 G:10.0 T:32.17

Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Nez profondément fruité agrémenté de notes de banane, de genévrier, de fruits à chair blanche et d’un très subtil fumé. Le liquide est cuivré rougeâtre et très limpide avec une petite mousse qui descend assez rapidement. Également bien fruitée en bouche avec des tons de fruits sauvages, de groseilles, de raisins légèrement acidulés avec en prime un léger support de banane et de très subtiles notes de genévrier. La base maltée sucrée, miellée et discrètement caramélisé donne du tonus au corps. Le fumé et les esters de clou de girofle sont cependant trop discrets. Le corps est rond mais plus mince que les traditionnelles et la carbonatation est assez active vu son apport probablement artificiel. Assez goûteuse et bien caramélisée, miellée et sucrée. On déplore cependant le peu de fumé et les esters trop discrets. O:5.53 V:3.36 G:6.63 C:2.42 G:12.61 T:30.55

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Can, 473 ml, purchased at Dépanneur Rapido on October 29, 2022, savoured on November 15, 2022; eye: brown, opaque, no effervescence, small ring of beige head, no lacing; nose: malt, fruity, caramelized, yeast, light spices; mouth: malt, fruity, caramelised, yeast, lemon, slight spices, foresty, finale in light foresty with caramelised presence, medium body, average carbonation, lightly sweet, slick texture; in summary: interesting FRANÇAIS
Canette, 473 ml, achetée chez Dépanneur Rapido le 29 octobre 2022, savourée le 15 novembre 2022; œil : châtain, opaque, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige, pas de dentelle; nez : malt, fruité, caramélisé, levure, très léger épices; bouche : malt, fruité, caramélisé, levure, citron, très léger épices, forestier, finale en léger forestier avec présence caramélisée, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : intéressante

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Olfactif où les aromes de fumé ressortent amplement, s’accompagnant de subtiles notes de banane et de douces notes de pain. Une mousse moyennement importante se dépose semi-crémeuse sur un liquide doré et voilé. Légèrement sucrée en entrée de bouche elle se complait en une finale doucement fumée. Elle laisse passer des accents de banane, de fruits confits, de genévrier et de grains légèrement sucrés. Le fruité et le sucré adoucit passablement le fumé, ce qui contribue à la complexité et l’équilibre. Le corps est moyennement léger et la carbonatation assez active pour la rendre bien buvable. Première bière appréciée de cette brasserie sur 4 autres dégustées. Celle-ci est bien fidèle aux caractéristiques Scandinaves. O:6.98 V:3.68 G:7.97 C:4.5 G:14.5 T:37.63

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6.5

Olfactif aux accents fruités, fruits rouges, cerises sauvages, fraises des champs, subtilement caramélisées. Un léger coté sauvage et poussiéreux s’étale en toile de fond. Liquide cuivré et bien limpide qui se couvre d’une mousse fortement effervescente qui tient très peu. Levure racée en entrée de bouche qui accapare une bonne partie de la palette. Les fruits subtilement caramélisés sont également bien définis avec des notes de fraise des champs. Les notes de levure nous laissent une impression lactique et un arrière-goût un peu désagréable. C’est la troisième bière que je goûte de cette brasserie et les trois m’ont laissé une drôle d’impression. Mitigée pour le moins. Ça a beau être des recettes traditionnelles, mais il faut s’attendre à des sensations jamais vécues auparavant. Sont-ce les ingrédients ou la fermentation qui posent problème et qui donnent ce goût si particulier? O:6.892 V:2.982 G:5.969 C:4.15 G:12.663 T:32.656