Eternal City Brewing (ECB)
Brewpub
in Rome/Roma (RM),
Lazio,
Italy 🇮🇹
Associated Venue: Eternal City Brewing (ECB)
Contact
Description
Eternal City Brewing nasce dall' idea di tre ragazzi con la passione per la birra e da molti anni di studio e lavoro.
Il nome scelto è decisamente importante, richiamando il mito della città eterna, e ci sprona ogni giorno ad esserne all'altezza.
Lo scopo che si propone E.C.B. è quello di produrre birra di qualità, portando il nostro lavoro e la nostra passione nel bicchiere di ognuno. Avremo tanto da imparare ma siamo certi che anche Roma, la città eterna, non è stata certo costruita in giorno.
Il nome scelto è decisamente importante, richiamando il mito della città eterna, e ci sprona ogni giorno ad esserne all'altezza.
Lo scopo che si propone E.C.B. è quello di produrre birra di qualità, portando il nostro lavoro e la nostra passione nel bicchiere di ognuno. Avremo tanto da imparare ma siamo certi che anche Roma, la città eterna, non è stata certo costruita in giorno.
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Arco olfattivo dominato dal fruttato. La finezza olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il liquido si presenta nebbioso. Il colore è ramato. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Sul palato si depositano indizi di miele, crosta di pane, frutta secca, erbaceo, agrumi e arancia.
Tried
from Bottle
on 10 Feb 2026
at 12:15
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 6
Il gusto al naso è indirizzato verso il fruttato. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il piano sottostante si presenta opalescente. Bollicine fini costituiscono la forma del perlage. Il colore è ambrato rossiccio carico tendente marrone. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Sul tetto della bocca si fermano caratteristiche di caramello, miele, biscotto, amaretto, frutta secca, erbaceo, agrumi, spezie, erbe aromatiche e frutta passita.
Tried
from Bottle
on 09 Feb 2026
at 18:25
7.1/10
—
Appearance 10
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Un arco olfattivo dominato da caffè e cioccolato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è come l'inchiostro nero. Il corpo è pieno. Il dolce è medio in buona armonia con l'amaro medio. La forza gustativa è elevata e la durata è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Al palato arrivano impressioni di miele, cioccolato, caffè, liquirizia, frutta secca, agrumi e arancia.
Tried
from Bottle
on 09 Feb 2026
at 12:25
7/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Un territorio olfattivo dominato dall'orzo. L'intensità olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare velato. Bollicine fini costituiscono la forma del perlage. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Sul palato si fermano sentori di miele, frutta secca, erbaceo, agrumi, spezie, arancia amara, mandarino, erbe aromatiche e frutta disidratata.
Tried
from Bottle
on 07 Feb 2026
at 12:45
7/10
Grassy and fruity with some straw, hay, light medium sweet malty, light to medium body, getting a hint of coconut or vanilla into the hoppy finish.
Tried
on 26 Mar 2025
at 11:45
3.4/10
—
Appearance 3
Aroma 6
Flavor 7
Texture 4
Overall 14
Bottiglia. All'olfatto si esprimono sentori di sour. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma è destinato a vita breve. La grandezza delle bollicine è media. Il liquido è di aspetto nuvoloso. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è contenuto e c'è anche una componente moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata e permane in maniera sufficiente. Il retrogusto è di decente intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, crosta di pane, biscotto, un accenno di pizzicorinio, spezie, ginepro, incenso, verdure cotte e legnoso.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:07
3.7/10
—
Appearance 3
Aroma 7
Flavor 7
Texture 4
Overall 16
Bottiglia. Il naso riconosce segni di luppolo. La finezza olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta opalescente. Il colore è ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Al palato prevalgono impressioni di miele, amaretto, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, arancia amara e mandarino.
Tried
on 12 Feb 2025
at 07:44
3.5/10
—
Appearance 3
Aroma 6
Flavor 7
Texture 4
Overall 15
Bottiglia. All'olfatto si esprimono sentori di sottobosco. La finezza olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore è caratterizzato da una schiuma che resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta velato. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, crosta di pane, agrumi, ananas, pompelmo rosa, frutta tropicale e frutta passita.
Tried
on 12 Feb 2025
at 07:44
3.1/10
—
Appearance 3
Aroma 7
Flavor 6
Texture 3
Overall 12
Bottiglia. Al naso arrivano indizi di orzo e di speziato. L'intensità olfattiva è elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è normale e permane in maniera sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di media intensità. Sul palato si riportano impressioni di miele, pane, biscotto, frutta secca ed erbaceo.
Tried
on 12 Feb 2025
at 07:44
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7.5
Il gusto al naso propende per l'orzo. L'olfatto viene stimolato in maniera normale, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è pronunciato e c'è anche una componente leggermente acidula. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il finale è astringente, bruschino e semplice. Il retrogusto è di media intensità. Il tetto della bocca riconosce impressioni di miele, frutta secca, un accenno di resinoso, agrumi, zenzero e spezie.
Tried
from Bottle
on 12 Feb 2025
at 07:44