Doctor Brew

Client Brewer in Wrocław, Lower Silesian, Poland 🇵🇱

Established in 2010

Contact
Powstańców Śląskich 17/119, Wrocław, 53-332, Poland
Subsidiaries
Doctor Brew owns 1 brewery/brand:
Description
Nasza historia zmieniła oblicze polskiego kraftu i sięga roku 2010. Był to czas kraftowej rewolucji w Polsce, a zarazem okres naszych początków. Od tamtego momentu nieprzerwanie warzymy piwa i staramy się, aby jakość naszych produktów była coraz lepsza, lepsza i lepsza. Aktualnie jesteśmy dojrzałym browarem, a dzięki zdobytemu doświadczeniu warzymy świadomie przełamując schematy. Tworzymy piwo rzemieślnicze w najstarszym browarze w Polsce i dbamy o jego szeroką dostępność na rynku. Pasja, przyjaźń i zaangażowanie naszej załogi sprawiają, że ciągle się rozwijamy i dążymy do doskonałości!

     Show


7.8/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Bottle from ebrowarium.pl. Hazy amber colour, white foam. Sweet nose of pineapple and citrus peel. Bitter and hoppy. Easy drinkable. Well balanced. Good!
Tried from Bottle on 23 Feb 2016 at 13:49

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Bottle at RBBWG 2016 in Antwerpen. Slightly hazy, golden amber with a white head. Sweetish-malty, slightly fruity aroma of caramel, honey, mango and some pine. Sweetish, fruity-malty taste of honey, caramel, mango and some pine, followed by a short, slightly bitter, resiny finish. Medium body, slightly creamy mouthfeel. Nice!
Tried from Bottle on 21 Feb 2016 at 11:54

7.5/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Thank you for sharing Martinus! 500 ml. bottle sampled @ RBBWG V. BBF 016.02.23. Hazy citrus pale golden. Juicy citrus hop profile, light floral, dough, strong citrus peel. Taste is quite odd weird bitter herbal, plastic hop, insecticide, garlic & lemon hop, grass,… Higher carb. & doughy yeast body. Quite a strange hop profile, not entirely for me, too many insecticide & plastic notes, strange but appealing, took some getting used to. Odd stuff but partially interesting.
Tried from Bottle on 21 Feb 2016 at 08:57

6.6/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Bottled at Beczka, Warsaw. Cloudy amber, rich creamy head. Generous hay-like marzipan aroma. Mid sweet with full body and rounded mouthfeel. Minty gray pears, marzipan and hay, citrus and white pepper. Long bitter finish. Well made.
Tried from Bottle on 20 Feb 2016 at 15:35

7.4/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 7.5
Imported from my RateBeer account as Doctor Brew Enigma IPA (by Doctor Brew):
Aroma: 8/10, Appearance: 3/5, Taste: 8/10, Palate: 3/5, Overall: 15/20, MyTotalScore: 3.7/5

20/II/16 - 50cl bottle @ RBBWG V (Ben's place) - BB: 23/II/16 (2016-224) Thanks to Tinus for sharing the bottle!

Clear orange beer, practically no head. Roma: fruity, tropical fruits, pineapple, bit sweet, some jam. MF: ok carbon, medium body. Taste: lovely hoppy start, bit resinous, hoppy, grapefruit. Aftertaste: very bitter, hoppy, lots of grapefruit, citrus, malty, little sweet, some caramel.
Tried from Bottle on 20 Feb 2016 at 15:11

7.3/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 8 Texture 6 Overall 8
Re-rate April 8th 2016, bottle @ home. Clear oramge color, medium to full sized white to off-white head that lasts for a decent while and leaves fair lacing. Smell and taste moderately malty, decently hoppy, lightly floral, lightly grassy, average bitterness. Medium body and csrbonation. Better than I remembered it. -- [Original rating: 7-3-7-3-14=3.4. Sampled from bottle @ RBBWG 2016. Clear orange color, average to medium sized white to off-white head. Smell and taste lightly malts, moderately hoppy, a bit grassy, decently bitter. Hmm ok beer. Mainly bitter hops.]
Tried from Bottle on 20 Feb 2016 at 14:58

6.5/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 6
Bottle, 0.50l, courtesy of Marcin. Pours cloudy amber with thick soapy off-white head and average sparkling appearance. Aroma of citrus, grass, cereals, honey and yeast. Taste starts moderate sweet malty and resinous, following is grassy and honeyish, mouthfeel is very mild spicy, while finish is pretty bitter. Medium body, oily texture and average carbonation in palate. Overall, not bad, but hints of DMS or even oxidation are present...
Tried from Bottle on 16 Feb 2016 at 16:31

7.1/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Barwa ciemnozłota, zamglone, biała piana, dość drobna, dość obfita, nieco koronkuje. W aromacie trochę iglaków i żywic, trochę też siarki, kojarzącej się właśnie ze smażoną cebulą, lub szczypiorkiem, ale delikatnie, nie jest to ordynarny zapach. W smaku tradycyjnie już spora podbudowa słodowa, ze średnią, przyjemną goryczką, minimalnie może zalegającą, głównie żywiczną, trochę iglastą. Wysycenie w normie, ciało też, niezła pijalność. Nie było "ataku cebuli", choć dało się ją wyczuć, ogólnie bardzo przyjemne, kolejny przyzwoity single hop.
Tried on 16 Feb 2016 at 02:56

6.8/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Butelka 0.5l (30.04.2016). Piwo o ciemnozłocistej, klarownej barwie co u Doctorów jest rzadkością choć jest z Bartka i jak wszystkie inne niefiltrowane. Piana biała z leciutkim żółtym odcieniem, obfita, dość drobna, całkiem trwała i bardzo ładnie oblepia szkło, no prawie wzorcowa. Aromat w pierwszej chwili ziołowy ale pojawiają się bardzo szybko słodkie nuty jakby owoców tropikalnych, multiwitaminy ale nie jest zbyt intensywny i ogólnie taki sobie, bez efektu wow. Goryczka ziołowo, ciut żywiczna, ledwo średnia, delikatnie słodka podbudowa słodowa ale z jakąś taką niespecjalnie przyjemną perfumowanym akcentem w posmaku. Niby wszystko ok, niskowysycone przez co pijalne, lekkie w odbiorze nawet ciut pustawe w odczuciu, zdecydowanie za nisko nagazowane, niewiele się dzieje. Ogólnie nie jest źle ale mnie nie przekonuje.
Tried on 15 Feb 2016 at 13:56

8.1/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 10 Overall 8.5
Barwa niemalże czarna, w miarę obfita, beżowa, drobna piana, zostawia ślad na szkle. W aromacie kawa zbożowa, paloność, nieco czekolady. W smaku gładkie, aksamitne, słodkie i bardzo pełne, do tego paloność, nuty kawy zbożowej, czekolady, z palono-chmielowym finiszem. Niskie wysycenie, spory konkret, alkohol nie wyczuwalny, goryczka średnia do wysokiej, przyjemna, długi, zbożowy posmak. Niska kwaskowość jak na styl, dobry balans. Doskonały przykład, że Doctor Brew potrafi warzyć nie tylko IPA. Wanilii jakoś specjalnie mocno czuć nie było, ale i tak jest znakomicie. Szczerze polecam.
Tried on 14 Feb 2016 at 05:47