Un léger fumé marie un profil malté plutôt céréalier en première impression olfactive.
Pain et verdure complètent le tableau avec ce qui me semble être un léger soupçon de DMS.
Liquide doré et assez limpide.
Mousse importante, rocailleuse et assez persistante.
Saveurs équilibrées de malts et de fumé en bouche.
Subtilement miellée avec de subtiles saveurs boulangères et des malts doucement sucrés, combiné à un fumé délicat et sans agressivité.
Les houblons sont floraux et délicatement herbacés, maintenant une amertume modérément basse.
Le DMS est beaucoup moins présent qu’en olfactif mais demeure perceptible.
Une lager équilibrée entre le fumé et le malté avec une amertume contenue.
Appréciée !
O:5.6 V:4.53 G:8.05 C:4.71 G:15.4 T:38.29/50 (7.66/10)

Des accents de pain grillés servent de base au rehaussement des esters rappelant la banane ainsi qu’aux phénols aux tons de poivre.
Dorée et bien limpide, elle développe une mousse abondante et tenace.
Un fruité de poire domine l’entrée de bouche.
Des phénols sous forme de poivre s’intègrent également à la palette.
Les accents de banane et de clou de girofle typiques à ce style sont très peu représentés.
Houblons floraux avec une toute légère amertume herbacée.
Tout de même agréable.
O:7.5 V:4.58 G:5.8 C:4.5 G:13.56 T:35.94/50 (7.19/10)

Un olfactif vineux et légèrement vinaigré laissant filtrer des notes de prunes et un subtil boisé.
De couleur cuivré foncé avec reflets orangés, le liquide est partiellement voilé et couvert d’une mousse abondante et persistante.
Maltée et légèrement acidulée en entrée de bouche.
Légèrement chocolatée, laissant passer un fond de caramel et de sapin qui ajoute une touche de fraicheur à l’ensemble gustatif et enlève une certaine lourdeur au corps.
Notes de prunes, de cerises sauvages pour le fruité.
La finale tout en douceur est nettement atténuée par les notes de sapin qui, sans être totalement dominantes, s’intègrent parfaitement à la palette pour assurer un équilibre parfait des saveurs.
Une bière de grande classe.
Bien appréciée !
O:6.52 V:3.72 G:7.45 C:4.46 G:16.38 T:38.53/50 (7.71/10)

Hazy, golden colour with an orange hue, a frothy whitish cap, good retention and fluffy-foamy lacing patches left. Orange juice nose with some herbal bitter notes, oats, limes and hints of prunes. A juicy mouthfeel with some light tart left on the tongue from the oats. Again, oranges in the flavours with mild grassiness and the other fruits. Gets creamier at last pour with all of the oats and hazy action. A good collab, but I guess I put the bar up a little too much up from these two great breweries.

Nez citrique avec notes de pamplemousse ainsi que de la résine à profusion et une pointe d’alcool.
Prise de mousse naturelle, énorme, rocailleuse et persistante.
Liquide doré clair, voilé et fortement effervescent.
Fruitée en entrée de bouche avec des notes résineuses bien équilibrées.
L’ensemble citrique s’allie à des tons de fruits à chair blanche ainsi qu’à des accents de conifères.
Pamplemousse, poire, raisins verts, pin et résine sont les principales composantes de la palette gustative.
L’amertume est modérée, composée principalement de conifères et de résine.
Le corps est rondelet, la texture onctueuse et veloutée.
On reconnait la signature naturelle et originale de cette brasserie.
Bien appréciée !
O:6.33 V:4.15 G:7.8 C:4.75 G:15.3 T:38.33/50 (7.67/10)

Brown bottle, 500 ml, bought at the brewery on 7 December 2024, savoured on 13 March 2025; nose: malt, burnt, banana, maple, toffee; mouth: malt, burnt, banana, maple, toffee, maple extract, slight acridness, slight chocolate, finish in malt with presence of banana, full-bodied, average carbonation, rather sweet, alcoholic and lightly syrupy texture; in short: fine


FRANÇAIS


Bouteille brune, 500 ml, achetée à la brasserie le 7 décembre 2024, savourée le 13 mars 2025; nez : malt, brûlé, banane, érable, toffee; bouche : malt, brûlé, banane, érable, toffee, extrait d’érable, très légère âcreté, très léger chocolat, finale en malt avec présence de banane, corsée, carbonatation moyenne, plutôt sucrée, texture alcoolique et légèrement sirupeuse; en résumé : bien

Brown bottle, 500 ml, bought at the brewery on 7 December 2024, savoured on 6 January 2025; eye: dark brown, opaque, no effervescence, sheet of beige head, no lacing; nose: acidity, residual sugar, light red wine, light fruitiness; mouth: acidity, light red wine, wild yeast, slight musk, light fruitiness, lightly dry finale in red wine with light presence of caramel, medium body, good carbonation, lightly sweet, frothy texture; in summary: fine


FRANÇAIS


Bouteille brune, 500 ml, achetée à la brasserie le 7 décembre 2024, savourée le 6 janvier 2025; œil : brun foncé, opaque, pas d’effervescence, couverture de mousse beige, pas de dentelle; nez : acidité, sucre résiduel, léger vin rouge, léger fruité; bouche : acidité, léger vin rouge, levures sauvages, très léger musc, léger fruité, finale légèrement sèche en vin rouge avec légère présence de caramel, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement sucrée, texture mousseuse; en résumé : bien