Als dieses Bier rauskam (müsste so Ende der 90er gewesen sein) war es absoluter Kult und unsere weapon of choice für einen gelungenen feucht / fröhlichen Abend. Freunde aus Stuttgart, München und Nürnberg nahmen immer gerne einen Kasten als Andenken mit - und begeisterten damit auch Familie und Freunde. In den letzten 15 Jahren wendete ich mich dem Weizen zu und verlor den Edelsud komplett aus dem Blick. Jetzt durfte ich aber wieder öfter dieses Bier genießen und ich muss sagen - der Edelsud ist immer noch so gut wie früher (obwohl ich eigentlich der Meinung bin, dass die Innstadt Biere generell etwas verloren haben, seit sie im Stadtteil Passau Hacklberg und nicht mehr im Stadtteil Passau Innstadt produziert werden). Zur malzigen Grundnote mischen sich schön aromatische, hopfige Töne - aber ohne hopfenbitter zu sein. Blumige und fruchtige Nuancen sind im Hintergrund zu erkennen (Getreidefeld und Hopfenplantage treffen auf Sommerblumenwiese und vollreife Birne). Mild, weich und trotz anständiger Substanz sehr, sehr süffig. Ganz große Klasse. Die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden, aber das sollte eigentlich jedem irgendwie schmecken, der auf Helles / Export / Märzen steht.