About
The brewery was founded under the name of Brasserie de Bastogne in 2008 by Catherine and Philippe Minne (master brewer) and Philippe Meurisse and on January 26, 2008, the first beer - La Trouffette Blo - was launched. This beer was first brewed on commission at Brasserie Artisanale de Rulles. As of December 2008, the brewery has its own brewing installation and even more variants of La Trouffette were brewed.
In 2018 a brand new brewery was erected in Baillonville in the Namur province. This location was too far away of Bastogne so the name of the berwery was changed into Brasserie Minne. In February 2019 brewing started at the new futuristic premises.
In 2018 a brand new brewery was erected in Baillonville in the Namur province. This location was too far away of Bastogne so the name of the berwery was changed into Brasserie Minne. In February 2019 brewing started at the new futuristic premises.
6.3/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Bottle shared at BBGG. Clear golden. Sugary grains, soft boost, peach, yoghurt, dry weedy hips, tannins, leather, brandy. Over medium sweet, less bitter and sour. Full bodied. A huge mess.
Tried
from Bottle
on 18 Oct 2025
at 19:44
7/10
Tried
from Can
on 18 Oct 2025
at 14:38
6/10
Tried
from Bottle
on 18 Oct 2025
at 10:50
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Bouteille 33cl, BB 09/2026.
Dorée, col épais blanc.
Arôme est de suite marqué par de fins effluves adoucis – ce qui n’est déjà pas mal pour un barley et encore plus pour un usage de barrique de Cognac. A cela reste tout de même un léger bouquet belge / levure repris par qcq notes de fruits secs.
Palais garde cette approche BE de Minne mais sans pour cela ne pas nous emmener vers la base d’un bon gros barley. Ici, le tout reste un peu douce en fin de bouche, l’apport de barrique de Cognac est bien présente avec un côté fruité délicat doux/sec – rehaussée par une effervescence faiblarde et un léger sucre résiduel.
Minne reste en général très solide dans ses offres de série ‘My’ celle-ci tombe un peu court par rapport à d’autres barriques.
Dorée, col épais blanc.
Arôme est de suite marqué par de fins effluves adoucis – ce qui n’est déjà pas mal pour un barley et encore plus pour un usage de barrique de Cognac. A cela reste tout de même un léger bouquet belge / levure repris par qcq notes de fruits secs.
Palais garde cette approche BE de Minne mais sans pour cela ne pas nous emmener vers la base d’un bon gros barley. Ici, le tout reste un peu douce en fin de bouche, l’apport de barrique de Cognac est bien présente avec un côté fruité délicat doux/sec – rehaussée par une effervescence faiblarde et un léger sucre résiduel.
Minne reste en général très solide dans ses offres de série ‘My’ celle-ci tombe un peu court par rapport à d’autres barriques.
Tried
from Bottle
on 18 Oct 2025
at 08:28
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Creamy white good mostly lasting head. Yellow colour. Light malty and hoppy aroma. Light bitter flavor. Average light bitter finish. Oily palate.
Tried
from Bottle
on 14 Oct 2025
at 06:46
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Can. My first Ardenne Wood in can. Color: Black, brown head. Aroma: Roasted malt, coffee, peated Whisky. Taste: Nice blend of roasted malt and peated Whisky. Slightly coffee-bean like sourness. Over medium body, below average carbonation. Moderate sweet and bitter. Dry-ish finish. Not your average peated Whisky Stout. Nice one.
Tried
on 12 Oct 2025
at 15:48
7.3/10
—
Appearance 4
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Bottle from a Durbuy shop - many thanks to Anke! Gusher! Hazy orange, small, foamy, off-white head. Aroma of apricot, overripe nectarine, sourdough, grape, sherry, wood, sour cream. Taste has sour grape & apricot, some sweetish mandarin in a honeyish, jam-like malt body; funky sour cream (lactic acid) leads the way to a tart finish of woody tannins, lactic acid and warming sherry alcohol. Medium body, slick-moussy texture, fizzy to average carbonation. Enjoyable despite a slightly infected profile.
Tried
on 09 Oct 2025
at 13:29
7.8/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 8
33cl can, BB 11/2026, lot# L25044.
Une première pour moi de découvrir ce houblon 'Petit Blanc', et sympa de retrouver une bière de goût de chez Minne tout en ayant une proposition de bière avec peu d'alcool.
Dorée, sur un léger voile, col blanc fin.
Arôme est de suite sur des effluves houblonnés - je retrouve des notes fraîches allant entre l'ananas - pina colada, orange creamsicle, effet un peu crémeux, fleuri avec une sensation organique de miel.
Palais est sur une belle base maltée qui pour le taux faible en alcool ne prend pas le penchant d'être trop axé sur les grains avec une absence de ce volet drêche souvent noté sur ce genre de bière. Le tout est agréable avec un côté rappelant la fleur de sureau, léger melon, thé vert en infusion avec une belle amertume de fin de bouche et une certaine onctuosité presque crémeuse en toute fin.
Une première pour moi de découvrir ce houblon 'Petit Blanc', et sympa de retrouver une bière de goût de chez Minne tout en ayant une proposition de bière avec peu d'alcool.
Dorée, sur un léger voile, col blanc fin.
Arôme est de suite sur des effluves houblonnés - je retrouve des notes fraîches allant entre l'ananas - pina colada, orange creamsicle, effet un peu crémeux, fleuri avec une sensation organique de miel.
Palais est sur une belle base maltée qui pour le taux faible en alcool ne prend pas le penchant d'être trop axé sur les grains avec une absence de ce volet drêche souvent noté sur ce genre de bière. Le tout est agréable avec un côté rappelant la fleur de sureau, léger melon, thé vert en infusion avec une belle amertume de fin de bouche et une certaine onctuosité presque crémeuse en toute fin.
Tried
from Can
from
Malting Pot
on 09 Oct 2025
at 08:14
8.6/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8.5
Texture 9
Overall 8.5
330ml bottle from Vanuxeem. Pours a hazed orange, minimal head. Bristling wild tang from the off, nestled fruity elements, soft acidity, crisp palate, very well balanced, though not too much grape nuances. Wondrous all the same.
Tried
from Bottle
from
Vanuxeem
on 06 Sep 2025
at 08:19
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Frothy white good mostly lasting head. Orange colour. Moderate malty and hoppy aroma. Heavy bitter flavor. Barrel very nicely present. Long moderate bitter finish. Creamy palate.
Tried
from Bottle
on 11 Aug 2025
at 16:14