PBC (Piccolo Birrificio Clandestino)

Microbrewery in Livorno (LI), Tuscany, Italy 🇮🇹

Established in 2010

Contact
Via Aurelio Nicolodi 40, Livorno (LI), 57121, Italy
Description
Nato nel 2010 come brewpub, ben presto diventato birrificio a tutti gli effetti.
Primo birrificio artigianale a Livorno, sito originariamente in via Nicolodi, da sempre rappresentiamo il territorio con alcune materie prime e i nomi dei nostri prodotti.
Dal 2020 abbiamo spostato e ampliato la produzione in via Cimarosa 37/39.
Produciamo molti stili diversi, dai più classici come Santa Giulia, la nostra English Brown Ale a quelli più innovativi, come Oimmena che è la nostra session ipa.
La costante è e deve essere la qualità.
Indipendenti dal 1593 (Leggi Livornine)

     Show


6.1/10 Appearance 8 Aroma 5.5 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Small, fast gone cream head over reddish brown beer, lightly hazed to opaque. Syrupy nose with candi sugar syrup, fruity esters and old cloth. Sweet, again malt- or brown sugarsyrup. Fruity, candy-like flavouring. Quite slick to sticky, oily, despite good carbonation. Quite a tad overdone on the syrup, no? Even more sweet than the old English icons.
Tried from Bottle from Gastrodrink on 31 May 2026 at 08:39

7/10
Tried from Draft on 26 Mar 2025 at 11:29

6.1/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 5.5
Lattina. Il gusto al naso è indirizzato verso l'orzo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e l'esistenza olfattiva è apprezzabile. Il cappello di schiuma resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è contenuto. La forza gustativa è normale e permane in maniera sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di media intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, cereali, frutta secca, un accenno di resinoso e agrumi.
Tried on 17 Feb 2025 at 11:38

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Lattina. Il gusto al naso viene attratto dal luppolo. La finezza olfattiva è elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla buona tenuta. La grandezza delle bollicine è media, con carbonazione abbondante. Il liquido è di aspetto opalescente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, luppolo, resina, agrumi, pompelmo, arancia amara e ananas.
Tried on 17 Feb 2025 at 11:38

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Lattina. Il gusto al naso propende per il luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. Il liquido appare velato. Bollicine medio-fini costituiscono la forma della frizzantezza. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca riconosce impressioni di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, agrumi, pompelmo e ananas.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:08

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Lattina. Il gusto al naso resta attratto dall'orzo tostato. L'intensità olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma cremosa e che resiste poco. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il liquido appare velato. Il colore è ambrato carico tendente rossiccio. Il dolce è medio in buon equilibrio con l'amaro medio. La forza gustativa è elevata e permane in maniera sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di media intensità. In bocca l'aroma è quello di caramello, miele, frutta secca, pane tostato ed erbaceo.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:08

7/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Bottiglia. Il naso riconosce segni di fruttato. La finezza olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con carbonazione abbondante. Il liquido offre una visione offuscata. Il colore è ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Al palato prevalgono impressioni di miele, amaretto, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, lampone, papaja e frutta tropicale.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:07

6.8/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Lattina. Al naso arrivano impressioni di luppolo. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di apparenza velata. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è di decente intensità. Sul palato si riportano indizi di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo rosa, arancia rossa, mandarino e frutta tropicale.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:07

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Bottiglia. Il naso viene catturato dall'orzo tostato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare opalescente. Il colore è ambrato carico tendente rossiccio. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata e la durata è sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Sul tetto della bocca si trovano sentori di caramello, miele, crosta di panettone, frutta secca e agrumi.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:06

6.9/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Bottiglia. All'olfatto si esprimono sentori di vegetazione. La finezza olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è medio. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Sulla lingua si affermano segni di miele, cereali, frutta secca, erbaceo, agrumi, arancia rossa e mandarino.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:42