La Brasserie du Mont Salève
Microbrewery
in
Neydens,
Auvergne-Rhône-Alpes,
France 🇫🇷
Associated Venue: Brasserie du Mont Salève
Established in 2010
Contact
Description
Il y a encore quelques années, Michaël Novo construisait des installations chimiques pour un bureau d’études. A la nuit tombée, sa cuisine avait les allures de laboratoire. Il expérimentait des recettes. En 2009, l’idée de créer une brasserie artisanale germe dans sa tête. Un an plus tard, le 1er avril 2010, la Brasserie du Mont Salève ouvre ses portes.
7.9/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle shared at Pre- Borefts ‘19. Slight hazy golden with a white head. Aroma of dank hops, green weeds and citrus. Flavour is moderate sweet and bitter. Medium bodied with soft carbonation.
Tried
from Bottle
on 26 Sep 2019
at 16:25
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle at pre Borefts 2019... Hazy amber... Thin white lacing... Light Iight.. Soft soapy hop fruit nose... Light sweet floral peach nose
Tried
from Bottle
on 26 Sep 2019
at 15:23
8/10
Shared at Pre-Borefts Tasting 2019. A hazy yellow golden beer with a white head. Aroma of yeasty dry citrus hops, yellow fruits. Taste of fruity dry bitter citrusy hops, yellow fruits, yeast, fresh, nice!
Tried
on 26 Sep 2019
at 15:23
7/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Draft @ BxlBeerFest 2019, day 2. Orangé/rosé virant sur le violet léger, col blanc fin. Arôme sur bouquet fruité marc de raisin avec un fruité des bois assez plaisant. Palais est fin raisin marqué, moût , fine note d'amertume avec une léger épaisseur en bouche, le tout est plutôt faible en fin de bouche. Impression sur raisin fermenté. Rejoint la liste des séries de bières italiennes style 'grape ale'.
Tried
from Draft
on 25 Sep 2019
at 16:25
7.8/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draft @ BxlBeerFest 2019, day 2. Dore, col fin blanc qui disparait rapidement. Arôme au nez plaisant mettant bien en avant un fleuri de sureau plaisant, rétro-nasal sur le grains un peu pâtissier avec un côté citrique discret. Palais est léger, note d'acidité faible, excellent usage du sureau qui donne une fort belle dimension de fleuri. Citrique balancé par une petite note de douceur des fleurs? le tout garde l'approche Berliner et franchement rafraichissant en fin de bouche.
Tried
from Draft
on 25 Sep 2019
at 16:10
7/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Draft @ BxlBeerFest 2019, day 2. Version Simcoe/Mosaic. Trouble doré/paille, col blanc. Arôme est bien houblonné avec un léger effet de grains fermentés, léger sur un fruité tropical / agrumes dont la mandarine. Palais est houblonné, petite touche épicée de la levure - neipa , houblonné fleuri, agrumes avec une belle note herbacée. Effervescence demeure haute, un peu poivrée et un fini épicé levure qui perdure.
Tried
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on 25 Sep 2019
at 16:03
7.5/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Draft @ BxlBeerFest 2019. Mosaic + Citra. Dorée sur léger trouble, col fin blanc. Arôme est bien houblonné, agrumes avec pas mal de belles effluves tropicales - classique avec une belle balance des malts. Palais est houblonné, dank hops, agrumes avec petite note herbacée le tout sur un accompagnement malté et une impression de rondeur de fin de bouche - avoine ?
Tried
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on 24 Sep 2019
at 07:19
7.5/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Draft @ BxlBeerFest 2019. Léger orange, col fin blanc. Arôme au bouquet fruité tropical avec une belle dose d'agrumes et raisins - funk léger en rétro au niveau d'effluves boisées, le tout semble être un assemblage de diverses bières. Palais est bien boisé, bel effet de barrique, note aigre fine avec un petit côté mou de raisin + qcq bretts. Aigreur et fine acidité, note de citronnelle, malté apporte une bonne épaisseur en fin de bouche.
Tried
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on 23 Sep 2019
at 16:37
7.2/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
18th September 2019
Level 6 bottleshare. Thanks to New Ken. Hazy gold beer, small pale cream colour head. Smooth light palate, reasonable fine carbonation. Light malts, a nice light creamy sweetness. Piney orange, modest spice, little tropical fruits. Light finish. Tidy.
Level 6 bottleshare. Thanks to New Ken. Hazy gold beer, small pale cream colour head. Smooth light palate, reasonable fine carbonation. Light malts, a nice light creamy sweetness. Piney orange, modest spice, little tropical fruits. Light finish. Tidy.
Tried
from Bottle
on 18 Sep 2019
at 19:25
7/10
Tried
on 18 Sep 2019
at 19:24