Sucre de canne, herbes (lesquelles ?), 7 %,21 d'EBU et un houblonnage en Challenger, Goldings, Pilgrims, voici le programme de cette Jessenhofke brune qui n'aura pas réussi à me passionner avec un manque de tonus et de profondeur mais également très mal servie par une effervescence trop soutenue. Le visuel est plutôt sympathique avec un brun limpide, une fine effervescence ainsi qu'une mousse brune de 3 mm. Le nez est sur la noisette, le chocolat, le caramel et le thym. Si le cocktail n'est pas désagréable, sans être pour autant passionnant, celui-ci manque d'intensité et de vivacité. On retrouve ces 2 mêmes lacunes à la dégustation. L'attaque a également une petite pointe de vinaigre pas top en complément des arômes présents au nez. La deuxième bouche a vraiment du mal à se stabiliser ave cette effervescence perturbante. Des arômes de sucre de canne apparaissent alors. L’arrière-bouche est globalement linéaire alors que le final, plu sur l'amertume n'est pas d'un grand intérêt. Passable.

Mooi karamel, licht kruidig, relatief bitter voor de stijl nog. Prima voor de herfst

Fles 33cl thuis. Pruim, vijg, anijs, zoet, kruidig, hop (Challenger, Goldings, Pilgrims), fruitig, bruine suiker, yeasty, donker fruit, licht stroperig. (11-10-2020).

A not oxidized bottle (6 months before expiry) A good beer, very drinkable, not so heavy on the yeast driven phenols. Clean. Online beerwulf

A herbal like tripel beer. Slightly floral, but mostly just a tripel. Super dry. Medium-low yeast phenols. Not bad, worth trying again if fresh. Online beerwulf

Mandarijn, munt of lavendel, tijgerbalsem, kauwgomballen. Apart, niet echt klassiek. Ik moet er even aan wennen

1 litre bottle as Gringel Bells 2014. Poured a murky dark brown colour with a bubbly, off-white head. The aroma is roasty malt, big molasses, marmite, light red berry fruits, boozy alcohol. The flavour is moderate sweet, with a smooth, rich, roasty, earthy, mineral, warm alcohol bitter palate. Medium to full bodied with soft carbonation.

En plus de ne pas être excitante, cette Maya n'est pas équilibrée avec une acidité marquée et de façon troublante un alcool qui fait plus que ses 6 %. Le visuel est très honorable toutefois avec un blond doré soutenu limpide, une effervescence soutenue et une mousse blanc cassé crémeuse de 1,5 cm. Le nez, peu intense est sur les céréales, une pointe de citron et de zest d'orange. Pas emballant. L'amertume, à 33 d'IBU est largement dépassée pas l'acidité dès l'attaque avec de surcroît un alcool bien présent. Les arômes de pomme de terre, céréales et zest d'orange ne passionnent pas. A titre informatif, les houblons utilisés sont challenger, pilgrims et goldings, mais il est compliqué de les déceler. La deuxième bouche continue sur ce duo acidité/alcool peu à propos alors que l’arrière-bouche brouillonne et agressive présente des touches d'épices. Le final, d'une longueur acceptable, ne présente pas d'évolutions. J'ai tout de même l'impression que les bières en bio sont décevantes. A croire que les brasseurs font exprès !