Bottle 33 cl. Pours a reddish brown with a slight haze and a creamy and lacing off-white head. Surprisingly neutral nose, a hint of dried fruits and if you sniff really hard you get the coffee. Medium body only, carbonation is kinda high. But for a coffee beer with a Quad as a base this is all surprisingly weak to be honest. Coffee come a little more through in the flavor though. But generally rather disappointing. 100220

Avec Galaxy comme houblon aromatique, Citra et Mosaic en houblonnage à cru et 8 % Abv, cet Imperial Hoppy Wheat Ale de Préaris, était plutôt alléchant. Et même s'il n'en est pas complètement abouti, le résultat est intéressant. Le houblonnage à cru et l'amertume un peu poussée renforce cet effet de fraîcheur, caractéristique des blanches. Avec une pointe d'acidité, on ne surfe même pas loin d'une saison. Le houblonnage à cru est cependant trop poussé, rendant agressive l'amertume qui ne s'intègre pas totalement à l'ensemble. Sur les arômes, la promesse du nez est des plus réjouissante avec un cocktail riche et distingué de litchi, rose, camomille, mangue, pêche et ananas. J'aurais très fortement apprécié retrouver cet équilibre à la dégustation, mais de épices trop présentes (notamment poivre) et l'amertume prenant nettement le dessus, ne permettent pas de retrouver cet équilibre. En verre nous sommes sur un blond légèrement voilé parcouru par de grosses bulles et recouverte d'une fine couche de mousse blanche. L'attaque présente une amertume sèche et astringente, quelque peu agressive. Les arômes sont moins riches qu'au nez, l'amertume herbacée écrasant le tout. La deuxième bouche nous propose un côté laiteux intéressant, avec des arômes d'ananas qui prennent les devants. L'astringence y est toujours présente. De façon surprenante, l'arrière bouche est plus équilibrée avec une amertume mieux intégrée. L'alcool, à 8%, est bien pensé. Le final, toujours sur cette impression laiteuse et ces aromes d'ananas, présente une petite acidité. Longueur et corpulence sont correctes. Un dragon un peu enrhumé qui n'arrive pas totalement à s'imposer mais qui a mis ses habits de lumière.

Roodbruin bier met weinig schuim. Smaak is heel licht fris zuur en fruitig met iets van bessen en pruimen en een vleug massala kruiden. Apart maar best fijn bier.

Voici un stout bien raté, avec d'une part des arômes torréfiés pas assez présents et une base douce qui l'est de trop, les deux ne se mariant absolument pas. Le visuel est correct avec un noir total sans mousse. Le nez est sur le café, la noisette et un soupçon de charbon. Pas exceptionnel mais on ne s'attend alors pas à la suite et ce dès l'attaque où les arômes torréfiés sont très peu présents sur une dominante noisette et où une base douce sur le miel, la pêche et le biscuit s'impose. Un petit poivre est alors également présent. Cependant, ni la complexité, ni l'intensité ne sont au rendez-vous. A noter également une petite acidité. En deuxième bouche les arômes torréfiés tentent tout de même de s’intensifier…en vain. L’arrière-bouche est étrange, avec la base douce qui s'exprime quasiment seule mais avec un alcool, pourtant qu'à 7%, mais ressortant et dissonant. Le final, court est dans la lignée de la seconde bouche pour un stout vraiment pas concluant.

One of Vliegende Paard's more recent creations, a rye stout; thanks tderoeck for sharing. Pale greyish beige, mousy, creamy, slowly opening and dissipating head on a very dark chocolate brown beer with hazy burgundy glow. Aroma of bitter black chocolate, hard caramel, roasted walnuts, some light DMS (Brussels sprouts), grey rye bread indeed, clay, bayleaf, cigar ashes, blood-like 'natural' iron. Restrainedly sweetish onset with a light sourish undertone, fizzy carb, notes of fig and ripe pear but subduedly so; slick toffeeish and dark-chocolatey maltiness with a clear, coffeeish roasty edge and equally clear 'dimly' spicy dark rye bread aspect. The caramelly sweet undertone, however, lingers the longest, but whilst retaining a slight coffee touch; the DMS unfortunately returns retronasally. Too bad for that obvious flaw, Préaris has done some great things in the stout family in general but this is a bit below expectations, though still an interesting one for putting the rye forward so clearly.

11/I/20 - 33cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: X/2020 (2020-22)

Clear dark brown beer, small creamy irregular beige head, bit stable, non adhesive. Aroma: malty, lots of rye, pretty roasted, caramel, slightly smoky touch (might be the roasted rye again). MF: ok carbon, medium body. Taste: bit sourish up front, malty notes, slightly metallic, some caramel, pretty thin flavour. Aftertaste: soft roast, sourish touch, bit weird, some red berries, tannins, more roast, slightly metallic touch.

33cl bottle. A clear yellow golden beer with a white head. Aroma of mild sweet and fruity hops, flowers, yeast. Taste of flowers, spicy and mild herbal hops, yeast, high carbonation.

33cl bottle. A slightly hazy deep golden beer with a white lacing. Aroma of mild caramelized malt, coffee. Taste of grainy malt, coffee, caramel.

33cl bottle. A black beer with a small beige head. Aroma of dark mild roasted malt, coffee, some raisins. Taste of dark moderate roasted malt, coffee, raisins, some tart fruits.

2/I/20 - 33cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ Ardennes holiday, BB: 31/XII/20 - (2020-10)

Pretty cloudy dark amber to brown beer, practically no head, unstable, dissipates immediately, non adhesive. Aroma: fruity, sourish, quite some vinegar, earthy, tobacco, flemish red, berries. MF: soft carbon, medium to light body. Taste: soft acidity, bit roasted, spicy, dry, little chemical, bitter touch, sour berries, red currants, fruity. Aftertaste: sourish, funky, fruity, some tannins, little bitter, earthy touch.