Je me demande comment une IPA brassée avec Chinook et Columbus et avec houblonnage à cru en Centennial peut aboutir à ce résultat. Arômes chimiques avec un peu d'agrumes et de céréales, un houblonnage à cru qui ne se ressent guère, tout comme l'amertume d'ailleurs. Corpulence et intensité sont très faibles et l'alcool à 5,5% ne peut guère améliorer l'ensemble. Nous ne sommes pas loin de la catastrophe... En verre le blond doré, limpide est tout de même sympathique. Une fine couche de mousse blanc cassé la surmonte. Le nez est quasi inexistant...très faible, aqueux avec de légères agrumes et céréales. L'intensité n'est pas meilleure à la dégustation. L'attaque présente de faibles notes de cidre avec en rétro des arômes terreux et chimiques. La deuxième bouche voit de légers arômes d'agrumes et de cidre apparaître, toujours avec cette impression terreuse. L’arrière-bouche qui fait plus chimique est quant à elle astringente. Le final est alors sur une amertume sèche et neutre. Que dire...

Bottle from Carrefour. Pours clear golden with a lasting, thick, frothy, white head. Aroma of unripe banana, yellow apple, grass, breadcrust, white pepper. Taste has sweet plain maltiness, bread, apple & pear accentuated by bitter straw & spices. Grassy hoppy finish, a bit spicy, low esters but they're there. Medium body, slick texture, fizzy carbonation. Easy drinker, that's about it.

Witbier spiced with dried orange peel, coriander seed and pink pepper, developed by a hobby brewer in Beernem (and a tribute to his grandmother apparently); commercial batches brewed by Vliegende Paard, for now at least. Thanks to tderoeck. Egg-white, thick and dense, large-bubbled yet stable head on an initially clear, deep yellow-glowing golden beer, turning a deeper misty apricot blonde with sediment. Aroma of dried out lemon zest, dried basil, white bread, banana peel, raw potato, unripe peach, paprika powder (the pink pepper I guess), coriander seed. Sweetish and sourish, spritzy onset with banana, peach and green pear fruitiness, but the actual flavour is marred a bit by very sharply stinging overcarbonation even for this style; soft white-bready malt body with a very vague metallic edge to it, flavoured with a mild floral hop touch and – much more so – coriander seed, dried citrus peel (though not so much that it is recognizable as orange) and the pink pepper, which actually overpowers the rest in a dried basil-like way. Spicy wheat blonde rather than a traditional witbier, a bit distinct indeed and certainly not unpleasant, but drinkability here – an important aspect of witbier and its relatives – is hampered a bit by that sharp overcarbonation.

Big bottle 2020-07-12 Göteborg AR: roasted malt, malt bread AP: dark amber clear, wee beige head F: wee soya, dry, roasted malt

11/VII/20 - 33cl bottle from a trade, shared @ home, BB: IX/2021 (2020-616) Thanks to Jerre for the trade!

SLOW GUSHER ALERT
Cloudy pale beige to yellowish beer, huge fizzy to creamy off-white head, very stable, bit adhesive. Aroma: sourish, bit metallic, quite some oregano, soapy, very floral, other spices, weird and fruity. MF: lots of carbon, medium body. Taste: bit sourish, very yeasty, ripe banana, spicy, oregano, metallic. Aftertaste: yeast, spicy, little peppery, dry, soft bitterness, some coriander.

Bottle from Carrefour. Pours hazy amber/copper with a big, stable, foamy, off-white head. Aroma of sour cherry, mocha, green tea, plum, cake, red apple. Taste has sweet-sour cherry, plum, raisin, metallic & herbal tea-like accent, vague coffee ground, bit bready malty. Herbal hoppy finish, tart, more cherry, tea leaves & coffee bean. Medium body, creamy texture, fizzy carbonation. Underwhelming.

Bière fumée, cette Rauchbier doit son salut à une amertume relativement poussée conférant une bonne fraîcheur contrebalançant en partie ce fumé. Et alors que je ne suis pas le plus grand amateur de ce genre de bière, j'ai été surpris de la déguster sans grande difficulté. Cette Rauchbier jouit de plus d'une bonne corpulence et d'un alcool, seulement à 5,5% d'une bonne efficacité. On regrettera toutefois une simplicité aromatique. Petit gushing à l'ouverture provenant d'une effervescence très poussée. Le visuel est sur un blond orangé limpide surmonté d'une mousse blanc cassé de 2 cm. Le nez est sur le bacon fumé, les céréales et de légères épices. L'attaque est sur une belle amertume avec un fumé présent sans être écrasant. Épices (dont poivre), céréales et limonade citronnée complètent le tableau. Un léger caramel apparaît en seconde bouche avec un bon équilibre fumé/amertume. L’arrière-bouche est sur une amertume relativement neutre avec le fumé qui revient en rétro. Le fumé devient plus présent (trop à mon goût) sur le final d'une bonne longueur. Relative bonne surprise, je m'attendais à nettement pire.