Boutip (9769) reviewed Barley Wine from Authentique Projet 8 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle: Poured a bright light copper color ale with a medium size foamy head with OK retention and limited lacing. Aroma of caramelized malt with light dry cereal notes. Taste is also a mix of dry caramel malt notes with some dry cereal notes with light warming alcohol notes. Body is about average with good carbonation and warming alcohol notes are also perceptible. English style barleywine but not totally sure I dig the malt used in this beer.
Boutip (9769) reviewed Dunkel Hefe from Authentique Projet 8 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle: Poured a dirty brown color Dunkel with a nice light brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of light sweet wheat malt with caramelized malt notes is enticing. Taste is also a nice mix of caramelized wheat malt notes with some sweet wheat malt with light bready yeast undertones. Body is about average with good carbonation. Well brewed for the style though lacking some of the yeast profile you would expect for the style.
Whatup14 (3019) reviewed Hopfenweisse from Authentique Projet 9 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Canette 473ml. Couleur orangée trouble, mousse beige aéré. Arôme de banane, houblon fruité, levure. Goût de levure, alcool, banane, malt, agrumes, amertume moyenne. Carbonatation élevée, corps moyen.
Boutip (9769) reviewed Scotch Ale Impériale from Authentique Projet 9 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8
Bottle: Poured a cloudy deep copper color ale with a large off-white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of caramelized sugar with some rich toffee notes and residual sugar notes is quite enticing. Taste is a great mix between some heavy caramelized malt notes with some rich toffee notes and some light warming alcohol notes with some warming alcohol notes. Body is full with good carbonation. Having known how good this was going to be I would have purchase more bottles.
Ferris (26026) reviewed Cidre & Hop from Authentique Projet 9 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 8 | Overall - 5.5
Can - Skinky, sulphur, wet grass and some apple. Pale gold. Citrus, wet grass and some sulphur with a touch of peel. The finish has a nice lychee note after some time.
Whatup14 (3019) reviewed Session IPA from Authentique Projet 9 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Canette 473ml. Couleur dorée voilée, mousse blanche fuyante. Arôme d’agrumes, malt, zeste de citron, houblon herbal, un peu floral. Goût citronné, malt, légère amertume, houblon herbal, floral. Carbonatation moyenne-élevée, corps moyenne-faible.
Dandeman (2711) reviewed Session IPA from Authentique Projet 9 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 10 | Overall - 7.5
Les conifères abondent au premier nez. Persistent et signent avec de légers fruits tropicaux. Couleur dorée pâle, tirant sur le jaune. Mousse blanche, moyenne, rocailleuse à persistance moyenne à longue. L’entrée de bouche présente des notes de résine et de poivre. Finale assez longue avec traces de gazon. Des conifères à profusion sur une amertume frisant l’astringence. Texture mince. Très bonne session. Amère et rafraichissante.
GRM (7524) reviewed Scotch Ale Impériale from Authentique Projet 10 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
Brown bottle, 750 ml, savoured on March 8 2016; eye: deep brown, opaque, good sheet of beige head that turns into a ring, light lacing; nose: caramel, molasses, alcohol, fig, spices; mouth: caramel, molasses, alcohol, scotch, alcohol warmth, fig, clove, allspice, anise, finale in molasses with presence of alcohol warmth, full body, slightly below-average carbonation, rather sweet, lightly alcoholic texture; overall: fine FRANÇAIS Bouteille brune, 750 ml, savourée le 8 mars 2016; œil : brun foncé, opaque, bonne couverture de mousse beige qui se transforme en un anneau, légère dentelle; nez : caramel, mélasse, alcool, figue, épices; bouche : caramel, mélasse, alcool, scotch, chaleur d’alcool, figue, anis, clou de girofle, piment de la Jamaïque, finale en mélasse avec présence de chaleur d’alcool, corsée, carbonatation légèrement sous la normale, plutôt sucrée, texture légèrement alcoolique; en résumé : bien
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 10 | Overall - 7.5
Une autre bouteille qui trainait dans mon cellier depuis 8 mois. L’olfactif se présente assez alcoolisé avec une perception de whisky. (Le vieillissement en fût n’est pourtant pas indiqué sur la bouteille) Le caramel est présent mais non dominant, et on y dénote la présence de cerises, de réglisse noire, de mélasse et une très légère touche herbacée. De couleur brune très foncée, presque noire, la mousse est d’épaisseur moyenne et pas très persistante. Le caramel amuse l’entrée de bouche juste avant l’alcool envahissant et assez agressif. On y dénote de légers tons de poivre, de mélasse et de réglisse, de chocolat, de rôti, mais en général l’alcool est omniprésent, ce qui tue les accents de caramel. Par contre, coté texture, sensation buccale et effervescence, c’est très juste. En résumé, trop forte présence d’alcool et quasi absence de caramel typique à ce style. Bon produit qui dévie du style. Martin T a raison. Peut-être dans deux ou trois ans deviendra-t-elle un excellent Barley Wine.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Bouteille 750ml au Bières et Saveurs 2015. Couleur acajou foncé opaque, mousse moka pâle. Arôme de malt caramélisé, alcool, cassonade, pacanes. Goût de malt caramélisé, cassonade, alcool, sucré, pointe de café en fin de bouche. Carbonatation moyenne, corps dense.