Olfactif tropical et citrique avec notes de pamplemousse, de citron, de mangue et de fruit de la passion, le tout, sur une base maltée assez présente relevant des accents de pain brioché et un subtil caramel.
Liquide profondément doré et limpide.
Mousse moyennement épaisse, à demi rocailleuse et assez persistante.
Entrée de bouche plutôt maltée où le blé qui se démarque passablement.
Les houblons sont également de la partie avec des notes herbacées, citronnées, poivrées, tropicales.
Le malt nous donne des accents de pain brioché.
On observe un très bel équilibre entre les saveurs maltées et les houblons.
Le corps est légèrement grassouillet et la texture assez onctueuse.
Intéressante.
O:8.23 V:4.18 G:7.38 C:4.58 G:15.0 T:39.37 (3.9)

Olfactif aux notes de noisettes et de céréales grillées. Houblons rappelant les feuilles de thé. Liquide brun cuivré parfaitement limpide. Mousse de taille moyenne qui se maintient assez bien. Maltée et céréalière en bouche avec une amertume feuillues et herbacée. Les accents sucrés sont très faibles voire inexistants. L’équilibre tend vers l’amertume autant de grain que de houblons. Ces derniers sont représentés par des notes feuillues et herbacées avec une touche de conifères. La finale est archi-sèche avec un côté minéral assumé. Une Kentucky Common avec beaucoup d’amertume et peu de saveurs maltées sucrées. O:7.52 V:4.08 G:7.29 C:3.54 G:13.3 T:35.73

Version 2023 Un olfactif aux accents de pain grillé avec esters rappelant la fraise, les cerises séchées et les jujubes. Le liquide est brun clair avec reflets orangés, voilé, couvert d’une mousse effervescente qui se densifie au retrait et qui persiste bien. Pétillante en entrée de bouche, ce sont encore une fois les esters qui prennent le dessus. Le caramel est cependant plus présent qu’en olfactif ainsi que les épices qui prennent des accents poivrés. Les cerises séchées représentent adéquatement les esters. Malts et esters demeurent sucrés et dominent largement la palette. Le corps est moyennement rond et la carbonatation bien que déficiente s’avère plus active que la plupart de ses consœurs nord-américaines. Malts et esters dominants dans cette Dubbel encore une fois bien en deçà des standards Européens. O:6.39 V:3.58 G:6.96 C:4.11 G:13.98 T:35.02

Des aromes de pain toasté ressortent à l'ouverture de la canette, s'alliant à de subtils accents de fruits noirs. Brune et voilée, avec une petite mousse très crémeuse et très persistante malgré sa taille. En bouche, c'est très riche; rappelant le caramel fondant, le toffee et s'accompagnant de fruits noirs aux notes de pruneaux et de dattes. Les houblons sont plutôt un mélange terreux et résineux avec une bonne présence de boisé. La finale laisse une bonne trace d'âpreté mais c'est le sucré qui la domine. L'amertume est de force moyenne et laisse une trace résineuse en fin de bouche. Le corps est puissant et entier, la texture riche sans être sirupeuse. La carbonatation moyennement douce et l'alcool peu ou à peu près pas ressentie. Riche et réconfortante. Une vrai bière d'hiver. O:5.86 V:3.89 G:8.6 C:4.23 G:15.65 T:38.22

Olfactif de très faible intensité proposant de subtiles notes de caramel et de noisettes grillées. Brune aux reflets rougeâtres, voilée et très effervescente. La mousse beige est bien crémeuse et persiste de longues minutes. L’entrée de bouche présente un alcool assez senti, un fond de caramel et de noisettes grillées et surtout une finale terreuse, résineuse et épicée. Le caramel est ici sous représenté. Des notes de malt torréfié apportent une amertume légèrement astringente. Le corps est plus moyen que rond. Le caramel se doit d’être en évidence dans ce type de bière et ce n’est absolument pas le cas ici. Aucunement impressionné. O:4.05 V:4.14 G:6.0 C:2.79 G:9.81 T:26.79

A hazed blonde ipa with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with citrusy floral hops, light mandarine, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with fruity esters, light hops, very nice.

A purple ale with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity malt with blackberry, light tropical fruits, very nice. In mouth, a nice sweet fruity malt with light blackberry, light acidity, very nice. On tap at Oblon.

Lightly hazy golden-yellow colour with lively carbonation. The head is warm light-yellow coloured, fluffy, bubbly with good retention and thick foamy lacing. Get hazier as it pours. Orange notes for aromas, with hints of grass. Good bitterness in the taste with the orange zest. Dry enough for finish. The mix of alcohol and hops go well together. A pretty good, warming Imperial NEIPA.

Dégustée le 2020-10-13. .