Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
A vrai dire, je ne m'attendais absolument pas à cela pour une pils. Avec son acidité, nous sommes d'ailleurs plus proche d'une sour pils...Ai je apprécié ? Pas réellement. Ai-je détesté ? Pas vraiment. Cette bière est une bizarrerie. Le visuel est sur un blond doré limpide avec de grosses bulles, une effervescence peu soutenue et quasiment pas de mousse. Le nez est sur les céréales, un alcool légèrement présent et de légères épices. On a bien alors l'impression d'être en face d'une pils. Mais à la dégustation, c'est la déconcertion. C'est l'acidité qui arrive en premier, pas extrême, mais dominante. La base, plus douce, est en rétro avec des arômes de citron, vin madérisé, pêche et céréales. La deuxième bouche est dans la lignée, avec cependant un peu plus d'équilibre entre douceur et acidité. L'alcool, à 4,5 % est aux abonnés absents. L'arrière bouche et le final sont plus acides et moins aromatiques. Etrange...
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Encore une belle réalisation sur le Citra de nos Frenchies d'Australie. Sur cette composition, nous sommes donc sur une West Coat IPA, sur des arômes toujours relativement simples mais avec une structure intelligente et des arômes agréables. Le visuel est sur un blond doré légèrement voilé avec une fine effervescence moyennement soutenue et une mousse blanche disparate. Le nez est sur un cocktail simple mais efficace de résineux, pamplemousse, caramel et biscuit. En bouche c'est efficace avec une amertume saillante bien dosée et bien accompagnée par une base plus douce. A l'attaque, un léger poivre apparaît réhaussant bien les arômes. En deuxième bouche, le contraste entre la base douce, rassurante et l'amertume fine et ciselée est remarquable. Arrière bouche et final sont davantage sur l'amertume donnant de l'allant à cette IPA. L'alcool, à 7 % est sans fausse note et les corpulence et longueur très honnêtes pour le genre. Sympathique.
Jybi (2414) reviewed Citra Red IPA from Frenchies Bistro & Brewery 3 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 9
Ces frenchies, sans être révolutionnaires sont bien construites et bien équilibrées pour un résultat très plaisant. Nous sommes ici sur une Red IPA, brassée en Citra qui présente une belle amertume, fine et saillante sur le pamplemousse et légèrement herbacée, avec une base simple mais accompagnant bien l'ensemble sur le caramel, pêche et grenadine. L'ensemble est relativement simple mais fonctionne à merveille. En verre nous sommes sur un ambré limpide avec une effervescence très modérée et quasiment sans mousse. Le nez est prioritairement sur le pamplemousse avec de légères herbes et un léger caramel. L'attaque commence d'emblée sur une belle amertume fine, bien accompagnée par une base plus douce sur le caramel et le pain. Mais c'est sur la deuxième bouche que l'amertume prend davantage les devants et qui s'enrichit aromatiquement avec de la pêche et de la grenadine qui apparaît. L'arrière bouche est à l'identique mais toujours avec cette belle amertume saillante. L'alcool, à 7 % soutient également bien la structure. Le final, d'une bonne longueur est plus épurée avec du pamplemousse et de légères herbes mais toujours avec une dominante sur l'amertume. Sans réelles fioritures, mais efficace.
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Ces frenchies commencent réellement à me plaire avec des bières sans réelles fausses notes et très appréciables. Et si sur les précédentes j'aurais apprécié un petit plus de complexité celle-ci est de ce côté, très honnête. Seul petit bémol, l'alcool qui aurait peut être mérité d'être plus proche des 9 %, mais cela est un détail car l'ensemble fonctionne très bien. Le visuel est sur un blond pâle jaune avec une léger voile et une mousse blanche disparate. Le nez est sur un cocktail très appréciable sur de légères herbes avec citron, pamplemousse et fruits exotiques. En bouche, si j'aurais aimé un peu plus de vivacité, l'équilibre est plutôt sympathique avec un bon équilibre aromatique. L'attaque présente une amertume pas extravagante mais appréciable avec des herbes qui réhaussent le tout. La deuxième est un peu plus amère avec un alcool que j'aurais bien vu un peu plus fort, mais cela aurait été le bonus. L'arrière est linéaire tout comme le final d'une bonne longueur. Les frenchies maîtrisent leur sujet.
Jybi (2414) reviewed Old Kids from Frenchies Bistro & Brewery 4 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Relativement simple mais bien faite cette West Coast IPA en Citra et Mosaic vous fera passer un agréable moment. En verre, nous sommes sur un blond orangé avec une effervescence moyenne et quasiment sans mousse. Joli nez sur les herbes, le pamplemousse, la mangue et le caramel (avec une touche de fraise). En bouche l'équilibre entre amertume saillante et base douce et suave fonctionne bien et ce dès l'attaque. L'intensité est de plus bonne avec une bonne corpulence. Pas de réelle variation ou évolution cependant pour nous surprendre. Le final d'une bonne longueur également est plus épuré sur l'amertume. Simple mais bien fait.
Jybi (2414) reviewed Astrolabe from Frenchies Bistro & Brewery 4 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Pas certain que le Barbe Rouge soit le houblon idéal pour une bière de garde. Celui-ci donne en effet un côté fruité (sur les fruits rouges) perturbant pour le style et inadéquat. Structurellement, si l'alcool, à 7 % est plutôt bien, une douceur trop appuyée déséquilibre l'ensemble, avec de surcroît une petite astringence. L'ensemble est donc très particulier et ne ressemble plus trop à une bière de garde. Le visuel est sur un ambré rougeâtre limpide avec une effervescence modérée et une mousse peu présente. Le nez est sur un cocktail particulier alliant caramel, candy, pomme, et fruits rouges. Sur l'attaque, l'alcool donne un bon caractère avec des arômes de caramel et candy. Cependant, en rétro, viennent la douceur et les arômes fruités venant complètement perturber l'ensemble. Le reste de la dégustation est homogène avec base douce et alcool qui s'allient à notre désarroi. La corpulence est honnête mais le final très court. Perplexe.
Jybi (2414) reviewed Citra Brut IPA from Frenchies Bistro & Brewery 4 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Sympa cette petite Frenchies brassée en Citra qui peut s'enorgueillir d'une bonne amertume, d'arômes sympathiques d'herbes, agrumes, mangue, ananas, et d'un alcool à 7 % structurant bien l'ensemble. On n'est cependant pas réellement sur une Brut IPA avec une relative douceur donc sans cette astringence que l'on retrouve dans le style. Le visuel est sur un blond paille limpide avec de grosses bulles et une mousse très peu présente. Joli nez bien représentatif du Citra avec herbes, agrumes, mangue, ananas. En bouche, l'ensemble est relativement doux, surtout pour une Brut IPA, mais plaisant avec des arômes déjà présents au nez, sur une complexité appréciable. L'attaque présente une bonne amertume légèrement astringente et une base plus douce en rétro. L'amertume devient plus vive en seconde bouche avec des herbes qui s'effacent quelque peu. La corpulence est honnête. Le final d'une bonne longueur arrive à maintenir une bonne intensité même si l'ensemble de vient plus sobre. Du Citra en Brut, mais pas une Brut IPA.
SimonF (3374) reviewed Pretty Please from Frenchies Bistro & Brewery 4 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
(Can) Pours clear black with deep red highlights and a small tan head. Nice aroma of coconut with some tangy stone fruit hints and maybe a hint of chocolate. Luxurious mouthfeel - medium body, soft, cushiony carbonation. Great taste too - interesting and well balanced. There’s a tangy and somewhat bitter start that is quickly followed by coconut, some malt and chocolate sweetness, which slowly evolves into a dark chocolate bitter finish. Very enjoyable.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 7.5
(Can) Pours deep brown with a nice tan head. Pleasant aroma of roast malt with dried fruit notes. Lovely mouthfeel with medium to full body and plenty of smooth fine carbonation giving a velvety feel. Taste is a clever balance of rich and complex with refreshing. There’s fruitcake and chocolate finishing quite dry and hoppy bitter. Very enjoyable.
SimonF (3374) reviewed Triple from Frenchies Bistro & Brewery 5 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 7
(Can) Pours cloudy golden with small white head. Pleasant subtle candy aroma with some yeasty hints. Lovely mouthfeel - soft, smooth, plenty of body, slightly sticky, fine carbonation. Great taste too, and a lot going on. There’s a nice sweetness that runs through the palate, lighter than caramel, rather fruity. There’s some gentle bitterness in the finish along with a little alcohol heat. There’s notes of pepper, stone fruit, dried grapes, and some banana yeast notes. Very enjoyable.