About
Enkele jaren geleden werden de vroegere stallingen van de hoeve en het bijhorende estaminet tot brouwerij omgebouwd.
Muren en vloeren werden afgewerkt met blauwe steen van de firma Stone-living.
De ketels in inox vervaardigd, werden aangekocht in Nederland. De brouwketel met een inhoud van 250 liter wordt verwarmd met gas.
Voor het brouwproces worden een filterkuip en gistvaten van 250 en 200 liter gebruikt. In eikenhouten vaten rijpen onze speciale bieren.
Momenteel zijn we op zoek naar traditionele ketels met grotere productiecapaciteit.
Muren en vloeren werden afgewerkt met blauwe steen van de firma Stone-living.
De ketels in inox vervaardigd, werden aangekocht in Nederland. De brouwketel met een inhoud van 250 liter wordt verwarmd met gas.
Voor het brouwproces worden een filterkuip en gistvaten van 250 en 200 liter gebruikt. In eikenhouten vaten rijpen onze speciale bieren.
Momenteel zijn we op zoek naar traditionele ketels met grotere productiecapaciteit.
Part of the group
lci
Tried
from Bottle
on 08 Sep 2026
at 20:16
8.3/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8
Small white head, persistent over deposit-laden, hazy ochre-yellow beer. Bourbon, old wooden casks, and smoke, Rauch. Rauch returning with Bourbon; straw that has been subjected to smoke from a fire. Green fruit and something as from bananapeel. Diacetyl... ??? Acidburn and -thinning. Good carbonation. Strange!
Tried
from Bottle
on 29 Aug 2026
at 08:23
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8
Bottle at Lambicus. Unique rating 15K-1. Darkest brown, dark tan cream. Cedar wood, Leather, herb and and Balsamico aroma, restrained tartness, aromatic wood, basil liqueur. Medium body, sparkly. Warming notes, light boozy spongy wood. Not strong though, intense flavors, but perfectly drinkable. Wood ash retronasal.
Tried
from Bottle
at
Lambicus bar
on 26 May 2026
at 18:04
6.6/10
Tried
from Draft
on 10 May 2026
at 13:05
7.6/10
Tried
from Bottle
on 10 May 2026
at 13:05
7.8/10
Tried
from Bottle
on 10 May 2026
at 12:24
7.2/10
Tried
from Cask
on 10 May 2026
at 12:12
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Bottle sample @ Br. Sako, Toer de Geuze 2026.
Pourpre foncé, col crémeux blanc-cassé rosé - assez conséquent pour ce type de bière.
Arôme donne de suite un côté 'sour' acide voire vinaigré prononcé tout en ayant un coté fleuri fruité de la cerise et autres fruits noirs en support - aucun support à noter du Cognac.
Palais sur la cerise plus pas mal de funk et de notes aigres - un peu de trop à mon goût cela allant presque vers un côté acétique. Je note aussi un coté dark malts presque toasté/léger chocolat noir acidulé qui se mêlent à la base fruitée
Pourpre foncé, col crémeux blanc-cassé rosé - assez conséquent pour ce type de bière.
Arôme donne de suite un côté 'sour' acide voire vinaigré prononcé tout en ayant un coté fleuri fruité de la cerise et autres fruits noirs en support - aucun support à noter du Cognac.
Palais sur la cerise plus pas mal de funk et de notes aigres - un peu de trop à mon goût cela allant presque vers un côté acétique. Je note aussi un coté dark malts presque toasté/léger chocolat noir acidulé qui se mêlent à la base fruitée
Tried
from Bottle
at
Brouwerij Sako
on 09 May 2026
at 08:17
7.8/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Draft @ Sako Br., Toer de Geuze 2026.
Pourpre marqué, pas de col.
Arôme sur un fruité marqué de cerise et fruits rouges, le côté lambic est plus en retrait, le parfum est frais avec ce côté infusion/coulis mais sans avoir des marqueurs trop sucrés.
Palais est bien sur la cerise - petite touche douce résiduelle mais reprise avec un délicat support aigrelet/funk - pointe de massepain et d'acidité qui arrive aussi en fin de bouche.
Pourpre marqué, pas de col.
Arôme sur un fruité marqué de cerise et fruits rouges, le côté lambic est plus en retrait, le parfum est frais avec ce côté infusion/coulis mais sans avoir des marqueurs trop sucrés.
Palais est bien sur la cerise - petite touche douce résiduelle mais reprise avec un délicat support aigrelet/funk - pointe de massepain et d'acidité qui arrive aussi en fin de bouche.
Tried
from Draft
at
Brouwerij Sako
on 09 May 2026
at 08:16
8.2/10
Tried
from Bottle
on 12 Apr 2026
at 15:21