(375ml bottle from Alimentation L'Impact, Quebec City) Pours brown-black with a decent pale cream head that lingers and leaves lace. Aroma of baker's chocolate, milk chocolate, burnt grains with a soft smokiness, slight acidic black coffee, moderate bourbon and some vanilla. Flavour has quite a chocolate core, with a mix of chocolate milk powder and bittersweet baking chocolate, nice moderate plus roast that's dusty and a little ashy or smoky, sweetish malt core but nicely dark fruit-inflected, bourbon is definitely present with some boozy warmth and spirit quality, wood is pretty soft but helps the drydown, and there's a fair whack of floral vanilla that builds into the finish. Finish is fairly dry, ashy grains, bittersweet chocolate, vanilla and some wood, a bit mineral, with a twang of roast acidity. Light to medium body for style, maybe a little thin, with pretty soft carbonation. Impressive brewing here, with the clean crispness of a baltic porter and nicely handled barrels/adjuncts. Enjoyed this!

Au nez, des notes de pain frais et des herbes fraiches, une touche de miel et d’orange. Un col de mousse épais et dense s’éternise sur un liquide doré parfaitement limpide avec un volcan de bulles du fond du verre. Le verre se couvre d’une dentelle magnifique. Du pain moelleux et des céréales délicates s’installent en entrée de bouche. Fin de bouche aux houblons herbacés et subtilement épicés qui laissent trainer une amertume franche. Bel équilibre. Le corps est légèrement dodu et l’effervescence moyennement active. La levure Kveik est très neutre et n’ajoute pas grand-chose à cette délicieuse Pils super équilibrée et très savoureuse. O:7.425 V:5.0 G:8.75 B:3.0 O:15.45