9

When in Belgium. Last night.

8.8

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 9

Embotellada el 09/02/2016. En guarda durante 5 años en bodega, a 17ºC.
Vierte de un color ámbar intenso, casi cobrizo y anaranjado. Bastante turbia al servirla por completo en la copa. Espuma blanca de aspecto compacto, buena retención. Aroma fuerte a fermento (recuerda al queso curado). De fondo se aprecia algo de fruta madura y notas florales del lúpulo. Sabor complejo, dulce (fruta madura) con un punto ácido. Sorprende la presencia del lúpulo tras 5 años en botella, dando notas herbales y florales. Final amargo y seco. Buena sensación en boca, carbonatación suave y textura oleosa. Recuerdos a vino blanco, ahumado y fruta madura (plátano, papaya).
Gran experiencia, cerveza de culto e interesante para experimentar con el tiempo de guarda.

Revisión... Embotellada el 09/07/2020. En guarda durante 2 años esta vez. Espuma muy abundante y carbonatación alta. Aromas intensos (manzana, cítricos, floral...). Sabor mucho más definido hacia lo frutal e incluso dulce de la malta. Cuando coge temperatura se aprecian esas notas del lúpulo, dejando un regusto amargo muy marcado, junto con notas a resina, cítricos y un punto ácido.
Espectacular.

6

Oude checkin

8.1

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 7.5

Bottle 33 cl. Hazy yellowish-brown. Aroma: like from a perfume shop, powerful, from many shades of malt and hops + magic yeast how these monks do it - is not clear. Taste: dry, malty, spicy, a bit wild, grassy, hoppy, very interesting.

8

Funky, magus, kuiv, brettine, puuviljane, nats alksi. Hea.

7.8

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Barwa ciemnego bursztynu, zamglone, piana biała, dość obfita, dość trwała. W aromacie skórka pomarańczy, suszone morele, banan, cukier trzcinowy, karmel, kwiaty. W smaku półwytrawne, dużo nut owocowych, głównie w stylu brzoskwiń, moreli, gorzkiej pomarańczy, do tego kontra karmelowa z akcentem trzciny cukrowej. Nieznaczne nuty białego wina, mało przypraw, estry kwiatowe. Goryczka średnia, wysycenie średniowysokie, ciało w normie, dobra pijalność, całkiem sporo się dzieje. Klasyka w dobrej formie.