Dilewyns

Commercial Brewery in Dendermonde, East Flanders, Belgium 🇧🇪

Established in 2005

Contact
Industrieterrein Hoogveld, Vlassenhout 5, Dendermonde, 9200, Belgium
Description
A pasteurizer, a centrifuge or a clear beer filter is not dealt with at the Dilewyns brewery. All natural and healthy elements remain in the bottle due to non-filtering. Thanks to non-pasteurization, Vicaris is a living product with taste evolution, discover for yourself when your Vicaris is at its best!
Everything you pour into your glass is brewed with care, hygiene, passion and expertise. From raw material to a refreshing specialty beer ... pure, family and authentic.

     Show


7.1/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 7 Overall 7
Bottle 33cl. @home poured into a tasting glass. Hazy medium golden colour, tall irregular frothy white head, good retention, leaving yeast circles, good lacing. Aroma sweet malts, grain, lemon, Belgian yeast, light herbal notes. Taste medium sweet and bitter, quite malty, grain, light lemon, yeast, spicy notes. Medium body, oily texture, average carbonation. sharpish mouthfeel, sweetbitter aftertaste, grainy and malty notes, some cardboard, has character, very nice.
Tried from Bottle from Landmarkt on 10 Jan 2023 at 17:50

7.2/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 7 Texture 6 Overall 8
Bottle.Dark brown colour with medium beige head.Aroma is sweet of dark dried fruit and roasted caramel,mild tobacco and malt,nice warming finish.
Tried from Bottle on 19 Nov 2022 at 01:22

Tried on 30 Oct 2022 at 12:27

6.4/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7.5
Bottle thnx to a friend, shared, hazy darker orange beer, large head. Aroma is yeast, sweet, fruity. Taste is yeasty, fruity, bitter, meh
Tried from Bottle on 29 Oct 2022 at 11:59

6.2/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Bottle, 5%. Citric and nicely dusty aroma. Cloudy yellow colour. Big stable creamy white head. The flavour is yeasty at first. Then comes a citric and lemony note. Watery finish but clean.
Tried from Bottle on 03 Oct 2022 at 13:04

8.1/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8.5
Flaska från Belgoklubben, tack Lasse. Disig gyllengul vätska med högt vitt skum. Doft av hö, jäst, gräs och örter. Rejäl kropp, torr, krispig, harzig ädelhumle, bra gräsig beska. Mycket gott
Tried on 25 Jun 2022 at 17:11

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
33 cl. bottle @ my parents. Clear old yellow with a white head. Yeast fruit aroma. Sweet taste with a proper bitter finish. Nice blonde.
Tried from Bottle on 24 Jun 2022 at 22:05

7/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
75 cl, bottle Belgoklubben. Semi hazy yellow, big fluffy head that dissipates slowly, leaving lots of lacings. Aroma is gentle, citrus, flowers, light bread. Taste is moderate bitter, complex yeasty, spicy phenolic notes, long dry finish. Medium carbo, small bubbles. Quite enjoyable.
Tried from Bottle on 22 Jun 2022 at 19:15

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
10 April 2022. At 14de Brugs Bierfestival. Cheers to Anke & Pieter!

Hazy orange, stable, foamy, off-white head. Aroma of apple peel, pear, plum, straw, bread crust. Taste has sweetish apple & plum in a bready malt body, yeasty, bit spicy. Floral hoppy finish, bit grassy, dry-woody with a faint vanilla bean hint. Medium body, slick texture, average carbonation. Pleasant enough.
Tried on 23 May 2022 at 12:47

6.3/10 Appearance 4 Aroma 7 Flavor 7 Texture 4 Overall 7
Gekocht bij Dranken Maes in Dendermonde op 15-12-2021. En thuis samen met mijn smaakpapillen beoordeeld op 30-04-2022.
Vicaris Ros Beiaard 2022 oaked wordt gebrouwen door Brouwerij Dilewyns uit Dendermonde. Het is een feestbier gebrouwen naar aanleiding van de Ros Beiaard ommegang die in 2020 echter niet kon plaatsvinden. Het bier dat toen gebrouwen is, is nu toch allemaal al opgedronken en dus was het tijd voor wat nieuws, het werd een oaked versie. Het bier van twee jaar geleden werd opnieuw gebrouwen en een 3-tal weken gelagerd met Franse eikensnippers. Het Ros Beiaard zelf is trouwens ook gemaakt uit Franse eik.
VICARIS ROS BEIAARD 2022 OAKED lijkt dus wat op de 2020 versie, het is een goudblond en wat wazig bier dat bij het uitschenken overvloedig veel schuim aanmaakt (zie VERDICT) en een vaste slagroomvorm aanneemt. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en is goed stabiel, zelf na wat gedronken te hebben heb je nog steeds een romig-moussig laagje van bij de 5 mm op je bier staan. Je ziet een normale hoeveelheid CO2 belletjes van een normale omvang naar boven parelen.
HET AROMA:
Zoetig, wat bloemsuiker, gist, banaan, citrus, graanmout, mout, wat floraal (doet aan bloemetjes denken) en een zeer lichte houttint.
DE SMAAK:
Zoetig, bloemsuiker, een bittertje, gist, citrus, graanmout, mout en een zeer lichte houttint.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een volmondige textuur en een prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
De zoete mout vloeit lang uit, verder wat bitterig, een zeer licht droogje, gist, citrus, mout, een lichte pepertoets en een zeer lichte houttint.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Hola, opgepast, bij het losdraaien van het kapje schiet de kurk vanzelf weg, gelukkig wel geen guscher. Wel wordt er zeer veel schuim aangemaakt bij het eerste uitgieten en nadien ook bij het bijvullen van het glas (zie foto’s). Toch wat storend dit. Van de oaked heb ik buiten die lichte houttinten niet veel gemerkt. Als je de laatste cm erbij giet wordt je bier waziger door de achtergebleven gist. Het vlas zorgt misschien voor het bloemetjes aroma maar verder merk je het niet zoals trouwens ook bij de 2020 versie het geval was. Geen wauw-effect hier dus maar een standaard blond Dilewyns biertje.
De foto’s en meer info vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Vicaris_Ros_Beiaard_2022_oaked-b-4517.html
Tried from Bottle at Drankencentrale Maes on 06 May 2022 at 13:06