Brasserie de la Mule
Microbrewery
in Schaerbeek / Schaarbeek,
Brussels Capital Region,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Bar de la Mule
Established in 2021
De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.
djd07 (28898) reviewed Pils De La Mule from Brasserie de la Mule 3 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7.5
On tap at Pastamadre. Pours a hazy golden with medium white head leaving spotty lacing. The aroma is earthy malt, straw, dough. Medium body, dough, earth, light crisp finish, good.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Tap @ Station 1280, Antwerp. Hazy brown with an off-white head. Aroma is sweet, wheaty, caramel and yeasty. Flavor is quite sweet. Light dry finish. 130422
Sebletitje (15832) reviewed Berliner Weisse from Brasserie de la Mule 3 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 7
33cl can, BB22/02/2023.
Pâle/paille, léger voile, col blanc épais tenace.
Arôme sur des effluves assez citriques avec un retour fin houblonné fleuri, fruits verts
Palais sur un caractère acidulé marqué, grinçant et râpeux en bouche fortement sur un effet baies vertes - groseille à maquereau, touche finement acidulée rappelant la fruit de la passion, citrique - citron vert avec un léger fini grains concassés et une petite note de levure pâtissière.
Léger et rafraîchissant, un peu trop sur l'acidulé qui remonte même après qcq gorgées - en espérant ne pas en voir des versions fruitées et pastry déclinées ad infinitum. Néanmoins, elle renvoie vers l'interprétation puriste du style - peut-être suis trop habitué à des versions trop légères - ici, l'acidité est tout de même forte dominante.
Pour moi, avec un ajout un peu salé, cette bière serait quasi sur un côté polonais de grodziskie.
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
33cl can, BB 06/12/2022.
Couleur ambre, col épais crémeux blanc-cassé.
Arôme est frais, super apport des malts qui ressortent à merveille avec un excellent bouquet grillé-caramel - toasté avec un agréable houblonné en rétro-nasal. Rétro fin houblonné - léger noble avec une petite fraicheur de jasmin et une petite touche de levure en retrait.
Palais va de suite sur un excellent caractère malté, grillé avec de belles notes vers le torréfié - petite pointe de caramel. Ici, je pense à une bonne base de froment avec un retrait de Vienna, pointe de Carafa et Pils avec effet toasté et de suite sublimé par des notes d'amertume noble - ici, côté vert frais, fleuri avec une petite touche oscillant vers le fruit rouge.
Sebletitje (15832) reviewed Helles Spezial from Brasserie de la Mule 3 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
33cl can, BB 05/10/2022.
Pâle, col épais crémeux blanc-cassé.
Arôme est sur la signature de Helles - nez avec un léger caramel, biscuité, malt pils, houblonné sur le noble - fleuri léger. C'est propre - clean.
Palais est léger crisp, lager plaisant, sensation de sécheresse maltée - retrouve un côté marqué sur le pils avec à la limite une pointe de Munich pour une effet léger caramel.
Niveau houblonné, c'est noble classique sur le Saat, Haller et Tettnanger avec une touche de fleuri, petite note épicée et une pointe d'amertume sur le fin, léger sur le côté un peu métallique de la levure.
tderoeck (22679) reviewed Kölsch Style from Brasserie de la Mule 3 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
12/III/22 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: 19/X/22 (2022-255)
Clear gold blond beer, maybe a bit dark for a Kölsch? Big solid creamy to fluffy head on top, very stable, adhesive, leaving a nice lacing in the glass. Aroma: clean malt profile, cow fodder, hint of banana peel, slightly metallic. MF: ok carbon, medium body. Taste: malty start, slightly sweet, grains, hay, very bitter, a bit grassy, slightly fruity, hint of banana. Aftertaste: dry and malty, bitter, grassy, a little metallic, a bit fruity, touch of peach, vanilla, a bit medicinal, bitter dry finish.
mike_77 (15884) reviewed Hopfen Weisse from Brasserie de la Mule 3 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Clear golden colour with massive head. Full bodied. Quite a spicy, yeasty taste at first. Well rounded bitterness. Intensely flavoured.
Sebletitje (15832) reviewed Tropical Lager from Brasserie de la Mule 3 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 7
Draft @ Python bar, Schaerbeek.
Dorée, col épais crémeux blanc.
Arôme reste sur un bouquet assez classique allemand - retrouve la base lager, rétro de grains-pils, le houblonné déteint par son côté finement fruité et fleuri mais sans pour cela le propulser dans le tropical.
Palais reste léger, frais, facile à boire - je suis devant une lager de bonne facture à l'effervescence moyenne voire haute, léger fruité qui perce en fin de bouche avec un fini léger pils/métallique.
Correcte mais décevant sur le volet tropical - je ne l'ai pas vraiment trouvé.
Bierridder (4160) ticked Berliner Weisse from Brasserie de la Mule 3 years ago
Sebletitje (15832) reviewed La Mula from Brasserie de la Mule 3 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
33cl can , 12 cannettes du pack crowdfunder - BB 10/11/2022.
Dorée claire, col fin crémeux blanc.
Arôme sur un bouquet de suite marqué par les effluves de levure - ici côté allemand prenant avec de bonnes notes d'esters bananes. Houblonné noble un peu terreux et fleuri.
Palais sur un caractère blanche allemande - banane esters avec effet un peu clou de girofle. Houblonné noble - fleuri fin, assez sec.
Léger côté grains en fin de bouche - lager sur la fin.
In fine, une belle petite bière dans la lignée de ce que brasse La Mule - ici, cette saison garde tout de même une forte connotation de Hefe. Le côté saison en prend un coup.
Brewery Stats
| Score | 6.83 |
| Beers | 50 |
| Ticks | 321 |
Top Reviewers (Not including batches)
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Sebletitje | 37 |
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tderoeck | 21 |
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Vignale | 14 |
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beerhunter111 | 13 |
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Rubin77 | 13 |
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Kraddel | 12 |
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Icedwarf | 12 |
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mart | 11 |
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Maakun | 10 |
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CraftBeerNick | 9 |