Doctor Brew

Client Brewer in Wrocław, Lower Silesian, Poland 🇵🇱
Associated Venue: Poli

Established in 2010

Contact
Powstańców Śląskich 17/119, Wrocław, 53-332, Poland
Description
Nasza historia zmieniła oblicze polskiego kraftu i sięga roku 2010. Był to czas kraftowej rewolucji w Polsce, a zarazem okres naszych początków. Od tamtego momentu nieprzerwanie warzymy piwa i staramy się, aby jakość naszych produktów była coraz lepsza, lepsza i lepsza. Aktualnie jesteśmy dojrzałym browarem, a dzięki zdobytemu doświadczeniu warzymy świadomie przełamując schematy. Tworzymy piwo rzemieślnicze w najstarszym browarze w Polsce i dbamy o jego szeroką dostępność na rynku. Pasja, przyjaźń i zaangażowanie naszej załogi sprawiają, że ciągle się rozwijamy i dążymy do doskonałości!

     Show


7.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Bottle, archival at ČP. Pitch black body, tan head, quite creamy. Sweetish, tart aroma mixing red grapes and dark malts. The taste is much more stouty, creamy, coffee and chocolate notes mixing with red grapes - ah, so it was aged with sherry barrel chips! Makes sense. Dark bread malty notes show up too, lightly tart at the end. This seems to have held up quite well, props for that! Interesting in any case.
Tried from Bottle on 10 May 2021 at 17:19

6.5/10 Appearance 8 Aroma 4 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
Barwa słomkowa w stronę bursztynu. Piana gęsta, powoli opada, ładnie oblepia szkło. W aromacie owoce tropikalne i cytrusy ale w tle niezbyt przyjemny kanalizacyjny aromat, który niestety wszystko psuje. W smaku za to bardzo dobre, wyraźne czerwone pomarańcze, grejpfruty. Bardzo pijalne.
Tried on 19 Apr 2021 at 16:20

7/10 Appearance 4 Aroma 8 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Bottle 33 cl. Pours a murky, cloudy orangey golden with a tiny, off-white head. Kinda pleasant old fashioned aroma of oxidized, flat beer, wood, Bourbon and Brett. Rich, sweet'n'tart with a lowish carbonation. Tart maybe from the red currant that otherwise don't show themselves much, but again the Bourbon, wood, sweet caramel and oxidation blends well together with the Brett chiming in, but not in an overpowering way. Probably an acquired taste, but I kinda enjoy it. 150221
Tried from Bottle on 15 Feb 2021 at 15:20

8.1/10 Appearance 6 Aroma 9 Flavor 9 Texture 6 Overall 8.5
To Barley Wild Wine jest zdumiewajace, dziwny zapach, taki jakis winiak lub wino domowej pol amatorskiej roboty. Pachnie tez jakas marsala, octem winnym. Wyglad to oprocz stylowej etykiety i zgrabnego pudeleczka to samo piwo po nalaniu juz sie tak nie prezentowalo okazyjnie. Wyglada jak kompot wisniowy, bez oiany no moze troche pecherzykow bylo, rozowo bordowa barwa, klarowna. smak jak na barley wine bardzo malo slodowe, nawet odrobinka by sie przydala, to jest bardzo wytrawne porzeczkowo-wisniowe, dzikie i o lekkim dymnym posmakiem, sadze ze to daly te beczki po Bourbonie. Jak na moc alko ma sie wrazenie ze sie pije jakis kompot owocowo-wedzony. troche jakby wodniste brak mu ciala.
Tried on 18 Jul 2020 at 20:50

2.9/10 Appearance 3 Aroma 6 Flavor 6 Texture 3 Overall 11
Õlle on selline jook, et iga uus kord kui klaasi või pudeli suule tõstad, siis leiad midagi uut, sõltuvalt tuhandest-miljonist pisiasjast, mis hetke olukorda mõjutavad. Seega piirdun iga õlle juures selle tekstiga. 4,5% ABV.
Tried on 30 Jun 2020 at 09:28

6.2/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Barwa złota, zamglone, piana biała, dość obfita, średnio trwała. W aromacie cytrusy, trawa, nieco zbożowe. W smaku półwytrawne, cytrusy, trawa, metaliczny chmiel, zbożowe. Goryczka niska do średniej, wysycenie i ciało w normie. Ujdzie.
Tried on 13 Jun 2020 at 14:29

8/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
Doktorzy dali radę, fajne rześkie piwo w aromacie jak i smaku przewijają się nuty cytrusowe, goryczka na dobrym poziomie trunek godny uwagi. jedno Vermont a pod trzema rożnymi nazwami .
Tried on 10 Jun 2020 at 18:36

8/10
Doktorzy dali radę, fajne rześkie piwo w aromacie jak i smaku przewijają się nuty cytrusowe, goryczka na dobrym poziomie trunek godny uwagi.
Tried on 10 Jun 2020 at 17:52

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Tried on 28 Feb 2020 at 19:14

8/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
Tried on 02 Feb 2020 at 14:08