Bouteille 37.5cl choisie par Maria au Bar Rebel, Ixelles. Harvest 2021, BB 06/2025.
Cuivre sur léger ambre, col léger blanc-cassé peu tenace.
Cidre qui regroupe une belle note de pomme, le tout est assez tannique, âcre et finement acidulé. Tout cela est repris également par un bouquet délicat de fruits/baies rouges et noires.
En bouche, l'acidité est marquée et reprise en balance par une touche mielleuse qui atténue un peu tout cela. Les 8% sont bien présents. Lége rplus pour le fruité qui arrive en rertait dont l'acidité de la groseille et framboise.

Tout comme la version 'Apple of my Eye', assez décevante vu le prix, une effet de barrique qui me semble aux abonnés absents.

Bouteille 37.5cl au Bar Rebel, Ixelles. Harvest 2021, BB 06/2025.
Dorée sur un léger pâle, col blanc peu tenace.
Un bouquet floral frais et une belle pointe de pomme qui se retrouve surtout au niveau de la mousse et s'estompe par après. Dommage.
Palais est sec, acerbe marqué avec une acidité tout autant marquée et classique des pommes normandes. Le côté barrique est plutôt discret avec une petite note fraiche rappelant un côté vin/whisky avec un côté presque tourbé. La fin reste sur le fruité pomme avec une note florale.

In fine, plutôt déçu, surtout pour le prix. Avec une étiquette pas vraiment claire sur le type de barrique.

Okay, honey, red wine, sweet cherry, some raisin and dried fruit. LCI

@FunkFest24. Fruitig, droog, licht zuurtje. Verrassend goed drinkertje.

6/12/2023. Bottle shared by danlo, cheers Ed! Pours clear golden with a minimally bubbly white head. Aroma is sweet, honey, coffee, bourbon, wood, caramel. Quite heavy sweetness which suited it nicely. Really likeable.

Panda at home, thanks to Ed Danlo, 23/11/23. Lightly hazed orange to golden with some off white bubbles that cling to the edge of the glass. Nose is herb, grains, fruit esters, modest coffee bean, sugars. Taste comprises sugars, honey, light coffee grinds, mellow bourbon rise, kiss of alcohol. Full bodied, light oily feel, drying close with a balanced rising boost. Quite liked this number ... good boost offered, sweet but in check, with both bourbon and coffee coming through at the curtain call.