Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Bouteille 33cl d'un magasin bio à Silly.
BB 20/02/2027.
Dorée, léger pâle, col épais blanc tenace.
Arôme sur un boquuet toasté/caramel, floral bio hops presque un effet 'honey suckle - melon' oragnique, fleurs de montagne - aspérule, tout en ayant un nez malté qui accompagne tout cela.
Palais sur une belle base maltée avec un agréable caramel/bready. Le tout sur une approche restant assez belge - petite note ester rappelant la banane. Cramélisé oscillant vers la cassonade - retrait houblonné fin amer, floral.
Tout en restant classique, cette triple est plaisante à boire - ce qui reste dans la suite de ce que produit BALF avce un produit solide même si cela s'isncrit dans des recettes bien belges.
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 6.5
Bouteille 33cl lors du Marché de Noël d'Enghien.
Deux houblons cultivés dans leur ferme - une bière qui se veut un peu IPA, mais qui, de l'aveu du brasseur, est faite pour plaire au plus grand nombre - de fait une marque de ces deux houblons qui reste en retrait.
Couleur blonde, col épais blanc bien tenace.
Caractère assez classique - base malt pils avec un retour houblonné assez noble et finement floral voire terreux.
Très légère, gardant une signature bien belge.
J'attendais plus de la mise en avant de ces deux houblons 'maison'.
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bouteille 33cl de Dépôt Vrac, Silly.
BB 06/03/2027.
Ambrée, sur un col bien épais crémeux blanc-cassé tenace.
Arôme sur de belles notes maltées - cela surfe sur le caramel, le pain toasté, note caramélisée candy avec une certaine sucrosité que semble apporter les carottes.
Palais est surprennent avec une ambrée classique mais fichtrement bien ficelée. Je note pas mal de notes maltées qui vont du toasté au grillé caramel, sucre viennois cristallisé, la bière indique une sucrosité naturelle venant des carottes, et je veux bien y croire, il y a une petite note organique qui se dégage mais pas au point d'être sur un sucre de betterave. L'amertume ponctue tout cela avec un côté terreux et fleuri. Sur la fin je note aussi une sensation de torréfié presque de chicorée.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Clear amber colour, white foam. Nose of sweet malts, a bit citrussy, notes of honey and stone fruit.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
26/XI/23 - 33cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: 9/I/25 12:01 (2023-1109)
Little cloudy orange blond beer, huge creamy solid off-white head, stable, a bit adhesive. Aroma: nice smell, herbal, a bit yeasty character, some banana, good saison aromas! MF: lively carbon, medium body. Taste: good bitterness, a bit herbal, hoppy, grassy, a bit yeasty, banana. Aftertaste: hoppy, a little metallic, grassy, grains, hay, cow fodder, a bit medicinal.
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Pours clear blonde, stable white medium sized head. Scent is mild Brett like, some maltyness. Taste is sharp, bitter, Brett, high carbo (but it works). Lingering fruityness, which is very unexpected but it does work. Spicy yeast aroma (phenols) are present, but not as high and straight forward as other saisons. Interesting and nice.
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6
Bouteille 33cl, BB 17/03/2025.
Dorée claire, col épais crémeux blanc-cassé bien tenace.
Arôme est léger avec un parfum houblonné fruité avec une pointe d'abricot voire de fleur d'oranger très subtile. Laisse quasi penser à la version 'La Tartine' avant le deuxième passage.
Palais est frais avec une petite sensation organique rappelant le miel, le tout agrémenté par une note champêtre florale avec une amertume prenante en fin de bouche. Malté pils, cara pâle, assez sec, le fini est légèrement pâteux et poussiéreux - effet levure résiduelle?
Correcte mais reprenant les grandes lignes d'une belge classique.
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bouteille 33cl, BB 21/04/2025.
Couleur léger dorée pâle, col épais blanc oscillant vers le blanc-cassé assez tenace.
Arôme est plutôt classique, malt pils, léger biscuité avec un rétro-nasal assez céréalier. Bouquet houblonné modéré sur du noble
Palais est léger assez sec avec un retrait de céréales concassés, un peu poussiéreux, biscuité sur une balance classique d'un houblon noble, ce dernier apporte une amertume franche tirant sur le fleuri voire un léger fruité baies vertes et une pointe abricot, repris de suite par le caractère poussiéreux/grains de la bière.
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bouteille 33cl, BB 13/12/2024. Nouvelle petite coopérative à Enghien autour d’une ferme participative.
Dorée/pâle sans avoir le trouble classique d’une blanche, col blanc. Ici, une version ‘hivernale’ d’une blanche classique.
Arôme sur un effluve rappelant un peu le lisier de ferme avec un retour de grains concassés en rétro-nasal. Petite note verte herbacée avec une note un peu poivrée, et légumes cuits asperge/végétal.
Palais sur une approche blanche bien belge avec un taux d’alcool un peu plus élevé. Bonne effervescence en bouche, voire un petit peu trop, fini rappelant un côté poivre concassé. Un peu de mal à retrouver le volet ‘blanche’. Cependant, cette bière reste très sèche avec un côté rustique marqué.
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Bouteille 33cl, BB 16/11/2024. Nouvelle petite coopérative à Enghien autour d’une ferme participative. Usage des produits en circuit court dont les grains.
Dorée, col blanc très épais.
Arôme est délicat sur un léger fleuri houblonné quoique restant noble, petite note rappelant le jasmin voire de haies sauvages que je retrouve dans les champs avec une pointe plaisante d’agrumes qui ravive un base classique orientée sur le grain.
Palais est sec assez classique, grains marqués pils avec un léger fini rustique, petite note un peu de grillé repris de suite par une fine amertume noble ajoutant un léger terreux et floral avec un léger composant agrumes en fin de bouche.