6.9/10
—
Appearance 8
Aroma 6.5
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
13 September 2025. At 17de Brugs Bierfestival. Cheers to the whole crew!
Cold coffee, earth, toast, old fondant. Sweetish brambleberry, bitter coffee, nuts. Earthy hops, toast, ash. Medium body. Where ABV? Not too bad but it certainly didn't stand out.
Cold coffee, earth, toast, old fondant. Sweetish brambleberry, bitter coffee, nuts. Earthy hops, toast, ash. Medium body. Where ABV? Not too bad but it certainly didn't stand out.
Tried
on 13 Sep 2025
at 10:57
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6.5
Rolling Hills volgens het etiket, echter wel zelfde ABV. Troebel goudgeel bier met weinig schuim. Smaak is redelijk bitter hoppig met een wat zoete fruitig bijsmaak. Best een goed bier.
Tried
from Bottle
from
De Caigny Dranken
on 12 Sep 2025
at 11:15
8.5/10
—
Appearance 9
Aroma 8.5
Flavor 8
Texture 8
Overall 9
Gekocht op 18-02-2025 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis aan mijn nieuwsgierige smaakpapillen voorgesteld op 19-07-2025.
Eddie's Lab imperial waffle stout is een product van brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
EDDIE'S LAB IMPERIAL WAFFLE STOUT is een helder zwart bier dat maar weinig bruin schuim aanmaakt in een gelijkmatige vorm met wat ongelijkmatige belletjes tussen. Het blijft wel sterk aan je glaswand kleven maar zakt daarna in elkaar tot een fijn dun laagje dat wat later bijna helemaal verdwijnt. Op de bodem van de fles zie je nog een gistdepot. CO2 belletjes zie je niet wegens te zwart bier.
HET AROMA:
Zoetig, stroperig, karamel, gistbittertje, zeer rijpe banaan, chocolade, beetje gebrand, mout, hout en een alcoholtint.
DE SMAAK:
Zoetig, stroperig, karamel, zeer rijpe banaan, beetje gebrand, mout, hout, espresso tint.
HET MONDGEVOEL:
Volle body en een romige textuur, platte koolzuurgas-ervaring toch.
DE NASMAAK:
Karamel, zeer rijpe banaan, wat gebrand, mout, hout, licht alcoholisch, likeur en espresso. Je ervaart de Belgische wafels even in de nadronk maar de espresso en het bittere vloeien lang uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een zeer complex bier.
HET VERDICT:
Zeer lekkere wafel stout, moet je geproefd hebben. Heel veel aroma’s en smaken. De wafels blijven wel op de achtergrond maar de espresso en ook de alcohol maken veel goed.
Meer info te vinden samen met mijn befaamde sublieme bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Eddie's_Lab_imperial_waffle_stout-b-4725.html
Eddie's Lab imperial waffle stout is een product van brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
EDDIE'S LAB IMPERIAL WAFFLE STOUT is een helder zwart bier dat maar weinig bruin schuim aanmaakt in een gelijkmatige vorm met wat ongelijkmatige belletjes tussen. Het blijft wel sterk aan je glaswand kleven maar zakt daarna in elkaar tot een fijn dun laagje dat wat later bijna helemaal verdwijnt. Op de bodem van de fles zie je nog een gistdepot. CO2 belletjes zie je niet wegens te zwart bier.
HET AROMA:
Zoetig, stroperig, karamel, gistbittertje, zeer rijpe banaan, chocolade, beetje gebrand, mout, hout en een alcoholtint.
DE SMAAK:
Zoetig, stroperig, karamel, zeer rijpe banaan, beetje gebrand, mout, hout, espresso tint.
HET MONDGEVOEL:
Volle body en een romige textuur, platte koolzuurgas-ervaring toch.
DE NASMAAK:
Karamel, zeer rijpe banaan, wat gebrand, mout, hout, licht alcoholisch, likeur en espresso. Je ervaart de Belgische wafels even in de nadronk maar de espresso en het bittere vloeien lang uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een zeer complex bier.
HET VERDICT:
Zeer lekkere wafel stout, moet je geproefd hebben. Heel veel aroma’s en smaken. De wafels blijven wel op de achtergrond maar de espresso en ook de alcohol maken veel goed.
Meer info te vinden samen met mijn befaamde sublieme bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Eddie's_Lab_imperial_waffle_stout-b-4725.html
Tried
from Bottle
at
Drankencentrale Maes
on 19 Jul 2025
at 18:30
6.4/10
—
Appearance 7
Aroma 5.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 6.5
Wilde Bottleshare 16 juli 2025. Kleur is bruin. Kleine beige schuimkraag. Aroma is zoetig, funky, fruitig, iets brett. In de mond zurig en funky. Smaak is vrij zuur met een vleugje zoetig. Stevig alcohol gevoel, warmend. Tamelijk volle body.
Tried
from Bottle
on 16 Jul 2025
at 18:55
6.3/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 5
Texture 6
Overall 7
Pours black, tanned, fairly small head with low average stability. Scent is pastry, but not overly intense (for the style). vanilla, roasty, loads of cloves, which build up more and more. Taste is full, cloves-forward (overruling, even). Vanilla, some chocolate, roasty. Medium body (thin for the style). Not overly sweet, it's more balanced than expected. Not a fan of the cloves (at all), and still think this isn't intense or thick enough - but in terms of bitter vs sweet, this one does a good job. Unfortunately, that isn't enough to surpass the totallity of the beer.
Tried
on 24 Jun 2025
at 18:22
7.6/10
—
Appearance 9
Aroma 7
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Gekocht op 18-02-2025 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis voorgesteld aan mijn nieuwsgierige smaakpapillen op 14-06-2025.
Filip de Stout wordt gebrouwen door Brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
FILIP DE STOUT is een helder donkerbruin bier dat veel bruinig schuim aanmaakt in een dikke laag met wat grovere bellen tussen. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt gemakkelijk in elkaar tot er nog een fijn dun laagje overblijft. Op de bodem van de fles zie je nog wat gistdepot maar CO2 belletjes zie je niet wegens te donker.
HET AROMA:
Zoetig, wat mokka, beetje mout, hout en een alcoholtint.
DE SMAAK:
Zoet, zoethout, opgelegde kers, een alcoholtint
HET MONDGEVOEL:
Medium body en een volmondige textuur, een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Zoethout, licht gebrand, hout, een alcoholtint, het zoetige en de opgelegde kersen vloeien wat uit.
HET VERDICT:
Een heel zachte zelfs wat gedempte stout, gaat wat richting quadruppel. Behalve de kersen en het zoete zijn alle andere tinten wat gedempt aanwezig. Hierdoor toch zeer drinkbaar.
Meer info en mijn befaamde sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Filip_de_Stout-b-4723.html
Filip de Stout wordt gebrouwen door Brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
FILIP DE STOUT is een helder donkerbruin bier dat veel bruinig schuim aanmaakt in een dikke laag met wat grovere bellen tussen. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt gemakkelijk in elkaar tot er nog een fijn dun laagje overblijft. Op de bodem van de fles zie je nog wat gistdepot maar CO2 belletjes zie je niet wegens te donker.
HET AROMA:
Zoetig, wat mokka, beetje mout, hout en een alcoholtint.
DE SMAAK:
Zoet, zoethout, opgelegde kers, een alcoholtint
HET MONDGEVOEL:
Medium body en een volmondige textuur, een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Zoethout, licht gebrand, hout, een alcoholtint, het zoetige en de opgelegde kersen vloeien wat uit.
HET VERDICT:
Een heel zachte zelfs wat gedempte stout, gaat wat richting quadruppel. Behalve de kersen en het zoete zijn alle andere tinten wat gedempt aanwezig. Hierdoor toch zeer drinkbaar.
Meer info en mijn befaamde sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Filip_de_Stout-b-4723.html
Tried
from Bottle
at
Drankencentrale Maes
on 14 Jun 2025
at 16:30
16/V/25 - on tap @ Trollekelder (Gent), after the reception Schola jaarconcert, BB: n/a (2025-484)
A little cloudy gold yellow blond beer, big creamy white head, a little stable, non adhesive. Aroma: lovely, lots of topical fruits, juicy, some marijuana, a bit grassy. Not getting any lactose or vanilla here? MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, fruity, zesty, lots of cirus, very juicy, gentle bitterness, a hint of vanilla now coming through, a bit lemony, bitter. Aftertaste: a bit watery, tropical fruits, some mango, grapefruit, vanilla touch.
A little cloudy gold yellow blond beer, big creamy white head, a little stable, non adhesive. Aroma: lovely, lots of topical fruits, juicy, some marijuana, a bit grassy. Not getting any lactose or vanilla here? MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, fruity, zesty, lots of cirus, very juicy, gentle bitterness, a hint of vanilla now coming through, a bit lemony, bitter. Aftertaste: a bit watery, tropical fruits, some mango, grapefruit, vanilla touch.
Tried
from Can
at
Trollekelder
on 16 May 2025
at 21:59
7.1/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 6.5
Pours a dark brown. Medium small , off white, lightly browned head. Scent is chocolate, pure and natural though (not pastry style), somewhat malty (dark bread, mild but recognizable roast) Taste is bitter, chocolate, malty, creamy, somewhat coffee-with-milk vibes. Not boozy at all, drinking really well for its 9% . tastes more like a quad than a stout. Feels mildly raw, like a bit of yeaststress perhaps. Slick body, not really thick. Soft but rather high carbo. Mild dark fruity undertone. Yeah, marketed as a quad, this would have made much more sense...
Tried
on 18 Apr 2025
at 19:34
7/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Gekocht op 29-03-2024 bij Biergigant/Verhelst in Dendermonde. En thuis laten beoordelen door mijn smaakpapillen op 8-02-2025.
Oud Bruin Barrel reserve, Bordeaux BA wordt gebrouwen door Brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
OUD BRUIN BARREL RESERVE, BORDEAUX BA is een wazig donkerrood bier dat een normale hoeveelheid moussig beige schuim produceert. Dit blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt naderhand vlug in elkaar tot er nog een dun laagje overblijft. CO2 belletjes zijn niet te zien wegens te donkere kleur.
HET AROMA:
Licht zurig, zoetje, kers, rood fruit, mout, hout, rode wijn.
DE SMAAK:
Licht zurig, zoetje, kers, rood fruit.
HET MONDGEVOEL:
Medium body, wat bitterdroog, gladde textuur en een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit wat uit, licht zurig, zoetig, een zeer klein bittertje, kleine droge toets, hout.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Het zure is niet te sterk maar toch alom tegenwoordig, goede verhouding zoet-zuur, een verrassende alcoholtoets in het aroma. Lekker. Info en foto’s te zien op: http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Oud_Bruin_Barrel_reserve__Bordeaux_BA-b-4698.html
Oud Bruin Barrel reserve, Bordeaux BA wordt gebrouwen door Brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
OUD BRUIN BARREL RESERVE, BORDEAUX BA is een wazig donkerrood bier dat een normale hoeveelheid moussig beige schuim produceert. Dit blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt naderhand vlug in elkaar tot er nog een dun laagje overblijft. CO2 belletjes zijn niet te zien wegens te donkere kleur.
HET AROMA:
Licht zurig, zoetje, kers, rood fruit, mout, hout, rode wijn.
DE SMAAK:
Licht zurig, zoetje, kers, rood fruit.
HET MONDGEVOEL:
Medium body, wat bitterdroog, gladde textuur en een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit wat uit, licht zurig, zoetig, een zeer klein bittertje, kleine droge toets, hout.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Het zure is niet te sterk maar toch alom tegenwoordig, goede verhouding zoet-zuur, een verrassende alcoholtoets in het aroma. Lekker. Info en foto’s te zien op: http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Oud_Bruin_Barrel_reserve__Bordeaux_BA-b-4698.html
Tried
from Bottle
on 08 Feb 2025
at 17:30
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Strong chocolate stout by the guys who started their enterprise by reviving the old Petre Devos brand in Oudenaarde, with a name referencing a Burgundian duke who married a Flemish countess and by doing so, kickstarted the Burgundian period in the history of the Low Countries. Enjoyed at café De Redding in the Brugse Poort quarter of Ghent - cheers Priscilla! Pale greyish beige, moussey to creamy, slowly opening, tiny-bubbled head on a black(ish) beer with ruddy hue. Aroma of 'Koetjesreep', caramel sauce, cola, Pim's cakes, nougat, liquorice candy, ground cashew nuts, bayleaf, dried orange peel, raisins, brandy. Cleanish, sweet onset, dried blueberries and figs, sharpish carb - even stingy, yet still slick, somewhat creamy mouthfeel; deeply toffeeish maltiness with a chocolatey edge, but less chocolatey than expected based on the concept. Biscuity and lightly sweet-nutty aspects as well, superseded by a slight dried citrus peel whiff at the back and a trace of coffeeish roastiness - but neither of those add strong bitterness, which in the end remains subordinate to the sweetness. Touches of liquorice and bayleaf here and there, before a brandy-like, warming alcohol glow rounds things off. Sweet and creamy stout, very slick and easily drinkable; perhaps not as rich and desserty as the average postmodern U.S.-inspired strong stout these days, but in itself a tasty and enjoyable, somewhat idiosyncratic beer. Quite liked it.
Tried
on 07 Feb 2025
at 22:25