7.6/10
—
Appearance 9
Aroma 7
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Gekocht op 18-02-2025 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis voorgesteld aan mijn nieuwsgierige smaakpapillen op 14-06-2025.
Filip de Stout wordt gebrouwen door Brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
FILIP DE STOUT is een helder donkerbruin bier dat veel bruinig schuim aanmaakt in een dikke laag met wat grovere bellen tussen. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt gemakkelijk in elkaar tot er nog een fijn dun laagje overblijft. Op de bodem van de fles zie je nog wat gistdepot maar CO2 belletjes zie je niet wegens te donker.
HET AROMA:
Zoetig, wat mokka, beetje mout, hout en een alcoholtint.
DE SMAAK:
Zoet, zoethout, opgelegde kers, een alcoholtint
HET MONDGEVOEL:
Medium body en een volmondige textuur, een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Zoethout, licht gebrand, hout, een alcoholtint, het zoetige en de opgelegde kersen vloeien wat uit.
HET VERDICT:
Een heel zachte zelfs wat gedempte stout, gaat wat richting quadruppel. Behalve de kersen en het zoete zijn alle andere tinten wat gedempt aanwezig. Hierdoor toch zeer drinkbaar.
Meer info en mijn befaamde sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Filip_de_Stout-b-4723.html
Filip de Stout wordt gebrouwen door Brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
FILIP DE STOUT is een helder donkerbruin bier dat veel bruinig schuim aanmaakt in een dikke laag met wat grovere bellen tussen. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt gemakkelijk in elkaar tot er nog een fijn dun laagje overblijft. Op de bodem van de fles zie je nog wat gistdepot maar CO2 belletjes zie je niet wegens te donker.
HET AROMA:
Zoetig, wat mokka, beetje mout, hout en een alcoholtint.
DE SMAAK:
Zoet, zoethout, opgelegde kers, een alcoholtint
HET MONDGEVOEL:
Medium body en een volmondige textuur, een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Zoethout, licht gebrand, hout, een alcoholtint, het zoetige en de opgelegde kersen vloeien wat uit.
HET VERDICT:
Een heel zachte zelfs wat gedempte stout, gaat wat richting quadruppel. Behalve de kersen en het zoete zijn alle andere tinten wat gedempt aanwezig. Hierdoor toch zeer drinkbaar.
Meer info en mijn befaamde sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Filip_de_Stout-b-4723.html
Tried
from Bottle
at
Drankencentrale Maes
on 14 Jun 2025
at 16:30
16/V/25 - on tap @ Trollekelder (Gent), after the reception Schola jaarconcert, BB: n/a (2025-484)
A little cloudy gold yellow blond beer, big creamy white head, a little stable, non adhesive. Aroma: lovely, lots of topical fruits, juicy, some marijuana, a bit grassy. Not getting any lactose or vanilla here? MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, fruity, zesty, lots of cirus, very juicy, gentle bitterness, a hint of vanilla now coming through, a bit lemony, bitter. Aftertaste: a bit watery, tropical fruits, some mango, grapefruit, vanilla touch.
A little cloudy gold yellow blond beer, big creamy white head, a little stable, non adhesive. Aroma: lovely, lots of topical fruits, juicy, some marijuana, a bit grassy. Not getting any lactose or vanilla here? MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, fruity, zesty, lots of cirus, very juicy, gentle bitterness, a hint of vanilla now coming through, a bit lemony, bitter. Aftertaste: a bit watery, tropical fruits, some mango, grapefruit, vanilla touch.
Tried
from Can
at
Trollekelder
on 16 May 2025
at 21:59
7.1/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 6.5
Pours a dark brown. Medium small , off white, lightly browned head. Scent is chocolate, pure and natural though (not pastry style), somewhat malty (dark bread, mild but recognizable roast) Taste is bitter, chocolate, malty, creamy, somewhat coffee-with-milk vibes. Not boozy at all, drinking really well for its 9% . tastes more like a quad than a stout. Feels mildly raw, like a bit of yeaststress perhaps. Slick body, not really thick. Soft but rather high carbo. Mild dark fruity undertone. Yeah, marketed as a quad, this would have made much more sense...
Tried
on 18 Apr 2025
at 19:34
7/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Gekocht op 29-03-2024 bij Biergigant/Verhelst in Dendermonde. En thuis laten beoordelen door mijn smaakpapillen op 8-02-2025.
Oud Bruin Barrel reserve, Bordeaux BA wordt gebrouwen door Brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
OUD BRUIN BARREL RESERVE, BORDEAUX BA is een wazig donkerrood bier dat een normale hoeveelheid moussig beige schuim produceert. Dit blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt naderhand vlug in elkaar tot er nog een dun laagje overblijft. CO2 belletjes zijn niet te zien wegens te donkere kleur.
HET AROMA:
Licht zurig, zoetje, kers, rood fruit, mout, hout, rode wijn.
DE SMAAK:
Licht zurig, zoetje, kers, rood fruit.
HET MONDGEVOEL:
Medium body, wat bitterdroog, gladde textuur en een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit wat uit, licht zurig, zoetig, een zeer klein bittertje, kleine droge toets, hout.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Het zure is niet te sterk maar toch alom tegenwoordig, goede verhouding zoet-zuur, een verrassende alcoholtoets in het aroma. Lekker. Info en foto’s te zien op: http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Oud_Bruin_Barrel_reserve__Bordeaux_BA-b-4698.html
Oud Bruin Barrel reserve, Bordeaux BA wordt gebrouwen door Brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
OUD BRUIN BARREL RESERVE, BORDEAUX BA is een wazig donkerrood bier dat een normale hoeveelheid moussig beige schuim produceert. Dit blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt naderhand vlug in elkaar tot er nog een dun laagje overblijft. CO2 belletjes zijn niet te zien wegens te donkere kleur.
HET AROMA:
Licht zurig, zoetje, kers, rood fruit, mout, hout, rode wijn.
DE SMAAK:
Licht zurig, zoetje, kers, rood fruit.
HET MONDGEVOEL:
Medium body, wat bitterdroog, gladde textuur en een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit wat uit, licht zurig, zoetig, een zeer klein bittertje, kleine droge toets, hout.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Het zure is niet te sterk maar toch alom tegenwoordig, goede verhouding zoet-zuur, een verrassende alcoholtoets in het aroma. Lekker. Info en foto’s te zien op: http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Oud_Bruin_Barrel_reserve__Bordeaux_BA-b-4698.html
Tried
from Bottle
on 08 Feb 2025
at 17:30
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Strong chocolate stout by the guys who started their enterprise by reviving the old Petre Devos brand in Oudenaarde, with a name referencing a Burgundian duke who married a Flemish countess and by doing so, kickstarted the Burgundian period in the history of the Low Countries. Enjoyed at café De Redding in the Brugse Poort quarter of Ghent - cheers Priscilla! Pale greyish beige, moussey to creamy, slowly opening, tiny-bubbled head on a black(ish) beer with ruddy hue. Aroma of 'Koetjesreep', caramel sauce, cola, Pim's cakes, nougat, liquorice candy, ground cashew nuts, bayleaf, dried orange peel, raisins, brandy. Cleanish, sweet onset, dried blueberries and figs, sharpish carb - even stingy, yet still slick, somewhat creamy mouthfeel; deeply toffeeish maltiness with a chocolatey edge, but less chocolatey than expected based on the concept. Biscuity and lightly sweet-nutty aspects as well, superseded by a slight dried citrus peel whiff at the back and a trace of coffeeish roastiness - but neither of those add strong bitterness, which in the end remains subordinate to the sweetness. Touches of liquorice and bayleaf here and there, before a brandy-like, warming alcohol glow rounds things off. Sweet and creamy stout, very slick and easily drinkable; perhaps not as rich and desserty as the average postmodern U.S.-inspired strong stout these days, but in itself a tasty and enjoyable, somewhat idiosyncratic beer. Quite liked it.
Tried
on 07 Feb 2025
at 22:25
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Pours dark, unclear brown. Scent is very vineous, woody, tannins. Bit of roast, red wine. Taste is full, tart, dry, vineous, astrigent. Tannic. Very woodforward. Medium body ( drying, makes it feel a bit more thin, and also seems to push the perceived carbonation up)
Tried
on 21 Dec 2024
at 12:03
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Pours slightly hazed blonde. No real head. Scent is very full, complex, almost like a lambic in terms of complexity. Taste is tart, sharp, buttery, oak, funky, brett. Complex. Yoghurty acidity. Nice, very culinairy beer.
Tried
on 21 Dec 2024
at 12:01
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Pours peachy orange, no head. Scent is acedic, mild to hidden fruit. Taste is tart, acetic, mild fruit, dry, oaky, tannic. Bit wattery. Mild in acidity. Refined yet harsh. Not a very drink-forward beer, more suitable for a elegant food pairing.
Tried
on 21 Dec 2024
at 11:59
7/10
Tried
from Bottle
on 16 Dec 2024
at 16:37
5/10
Tried
on 28 Nov 2024
at 13:32