Appearance - 4 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 5.5
An orange amber ale with a very thin white head. Aroma of sweet caramel, solvents, honey and alcohol. In mouth, a sweet beer with clover honey, a bit of vanilla. Short in mouth and way too sweet. On tap at Vices et Versa, 6 Feb. 2008.
Boutip (9769) reviewed Eisbock from Alchimiste - Microbrasserie 18 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 5
Bottle: Poured a clear deep brown color bock with a huge foamy head with good retention but no lacing. Aroma of sweet malt with too much sugar for my own taste. Taste is dominated by cardboard notes (oxidized) with some over the top sweet. I could also detect some dry fruits notes which I am sure would have been great had they not been dominated by the cardboard and the sweetness.
Viper666-Qc (10199) reviewed Eisbock from Alchimiste - Microbrasserie 18 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6
Bouteille 341ml. De couleur brune rouge foncée et légèrement voilée. Nez de levures fruitées (dates, figues, léger de prunes, notes de raisins), malté de caramel toffee légèrement rôti et terreux, de biscuits, léger de pain et de houblon herbeux avec des petites notes de chocolat. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas et une texture légèrement sirupeuse. Goût de levures fruitées (figues, dates, notes de prunes et de raisins aux notes vineuses) accompagné de petites notes fumées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel toffee moyennement terreux et légèrement rôti ainsi qu’un goût de biscuits, des notes de pain et de chocolat puis en finale l’on retrouve un goût moyennement amer de houblon herbeux ainsi que des notes de levures épicées (poivre) et d’alcool très doux. Post-goût long et un peu sec, moyennement amer de rôti, de houblon herbeux avec un léger goût fruité (figues, moût de raisins) et des notes d’alcool.
GRM (7524) reviewed India Dark Ale from Alchimiste - Microbrasserie 18 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Sample, at the Mondial de la bière 2007, savoured June 1 2007; eye: nice creamy head, dark brown, no effervescence, opaque; nose: hops, roasted malt; mouth: roasted malt, hops, long finale in roasted malt-hops, light acridness, light astringency, harsh and creamy texture, mild acridness; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, bue au Mondial de la bière 2007, savourée le 1er juin 2007; oeil : belle mousse crémeuse, brune foncée, pas d’effervescence, opaque; nez : houblon, malt torréfié; bouche : malt torréfié, houblon, longue finale en malt torréfié-houblon, légèrement âcre, légère astringence, texture râpeuse et crémeuse, âcreté moyenne; en résumé : bien
Viper666-Qc (10199) reviewed Cristal from Alchimiste - Microbrasserie 18 years ago
Appearance - 4 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 4.5
Bouteille 341ml. De couleur dorée jaune et transparente aux léger reflets voilés. Nez de levures fruitées (citron, notes de bananes et traces de poires), légèrement malté de biscuits sucré et léger de blé avec des notes de houblon herbeux, de céréales et d’épices. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-doux et une texture légèrement huileuse et aqueuse. Moyen goût de levures fruitées (citron et zest d’agrumes, notes de bananes et de poires vertes) avec de faibles notes d’épices lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût malté de biscuit sucré, de blé (légèrement asséchant) et de céréales ainsi que de faibles notes de miel et des traces de butterscotch puis en finale l’on retrouve un léger goût amer de houblon herbeux aux notes florales. Post-goût moyen-court et aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux avec un léger goût de blé et des notes fruitées (zest d’agrumes).
GRM (7524) reviewed Eisbock from Alchimiste - Microbrasserie 18 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Brown bottle, 341 ml, Trappist tasting at my place, savoured on March 9 2007; eye: burgundy, no effervescence, clear, no head; nose: malt, smoke, alcohol, roasting; mouth: roasted malt, dry bitter hops, a bit of alcohol, pepper, finale in roasted malt with a nice bitterness, medium body, quite bitter, slightly sweet, slightly grainy texture, mildly carbonated FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, soirée Trappiste chez nous, savourée le 9 mars 2007; oeil : bourgogne, pas d’effervescence, claire, pas de mousse; nez : malt, fumée, alcool, torréfaction; bouche : malt torréfié, houblon amérisant sec, un peu d’alcool, poivre, finale en malt torréfié avec une belle amertume, corps moyen, assez amère, très légèrement sucrée, texture légèrement granuleuse, moyennement carbonatée
Lubiere (24459) reviewed Cristal from Alchimiste - Microbrasserie 18 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5
A lightly hazed yellowish weizen with a thick creamy white head. Rather on the citrusy side, wiht light fruity esters. In mouth, a crisp weizen, with none of the sweet fruitiness expected for the style, rather bitter. Not too bad, not too style. Bottle from Joanette, Spring 2007.
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6.5
Sample, Fromages et Bières show, Gatineau, savoured on April 22 2006; eye: golden blond, a bit of effervescence, white head; nose: malt, smelly feet; mouth: blip of malt, rather thin, medium body, oily texture, not much carbonation FRANÇAIS Échantillon, salon Fromages et Bières, à Gatineau, savourée le 22 avril 2006; oeil : blonde dorée, un peu d’effervescence, mousse blanche; nez : malt, pieds puants; bouche : sursaut de malt, relativement mince, corps léger, texture huileuse, pas très carbonatée
GRM (7524) reviewed Écossaise from Alchimiste - Microbrasserie 18 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7
Sample, Fromages et Bières show, Gatineau, savoured on April 22 2006; eye: dark amber, caramel head, no effervescence; nose: malt (grain), roasting, bread; mouth: roasting followed by bitterness, finale all in bitterness, mildly bitter, medium body, lively in the mouth, mildly astringent FRANÇAIS Échantillon, salon Fromages et Bières, à Gatineau, savourée le 22 avril 2006; oeil : ambre foncé, mousse caramel, pas d’effervescence; nez : malt (grain), torréfaction, pain; bouche : torréfaction suivi d’amertume, finale toute en amertume, modérément amère, corps moyen, vivante en bouche, astringence moyenne
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Brown bottle, 500 ml; eye; straw, really slight effervescence, really abundant white head that first looks creamy but is rather made up of champagne-like bubbles, good lacing; nose: nice floral hops that is also slightly peppery, grapefruit, caramel and a fruity side; mouth: in that order, astringence, a bit more and the inside of my cheeks would touch each other, all in hops, slightly fruity, very discreet caramel underneath that would compare more to the underlay because it is that discreet, the malt is there but more its presence than its actual taste, finale all in hops with a hint of alcohol, good astringence, léightly sweet, mildly bitter, medium body, slightly grainy texture, good carbonation; overall: better than I expected FRANÇAIS Bouteille brune, 500 ml; oeil : paille, très légère effervescence, mousse blanche très abondante à première abord crémeuse mais plutôt formée de bulles style champagne, bonne dentelle; nez : beau houblon floral légèrement poivré, pamplemousse, caramel, un petit côté fruité; bouche : astringence, on dirait que l’intérieur de nos joues va se toucher, tout en houblon, légèment fruitée, très discret caramel sous le tout qui fait plus sous-tapis tellement il est discret, on devine plus le houblon qu’on le goûte, finale tout en houblon avec une petite pointe d’alcool, bonne astringence, légèrement sucrée, moyennement amère, corps moyen, texture légèrement granuleuse, bonne carbonatation; en résumé : meilleure que ce dont je m’attendais