Dégustée le 2020-10-05. .

Du grain de céréales fraichement récoltées, des aromes d’herbes des champs et des notes de pain fraichement sorti du four s’agencent pour nous donner un olfactif élaboré et complexe. Présence également d’un toasté délicat et d’une panoplie de notes boulangères. Le liquide est doré clair, tout à fait limpide, avec une effervescence volcanique qui se dégage du fond du verre. La mousse est bien crémeuse, de taille moyenne, persiste de longues minutes et laisse une merveilleuse dentelle sur le verre. L’entrée de bouche se veut fraiche et bien herbacée. Des saveurs de croute de pain, d’herbes des champs, de céréales fraiches, le tout se terminant en une amertume franche mais délicate. On dénote cependant l’absence de léger fruité et miellé nécessaire à ce style. Le corps est moyennement léger, l’effervescence douce mais présente et elle est très bien atténuée. Céréales maltées, mie de pain et amertume herbacée sont les composantes principales de cette Kölsch en manque de fruité et de douceur miellée, néanmoins bien appréciée.

(473ml can from L'Axe du Malt, Quebec City) Pours lightly hazy medium gold with a decent white head. Notes of ripe tropical fruit and grapefruit Citra coupled with a light dose of sweet bubblegum esters, sweet-ish cereal core, some leafy and melon type fresh notes as well, touches of lightly funky hay wild yeasty vibes, soft peppery phenols, aromatic citrus peel bitters, fairly dry herbal finish with some hop bitterness and phenols, carrying that saison vibe into the aftertaste. Light to medium bodied with fairly high carbonation. Quite a nice heavily New World hopped saison. Easy drinking and enjoyable.

Can, 473 ml, date: 2020 AL 01, purchased from Rapido on April 18, 2020, enjoyed on May 10, 2020; eye: caramel with a milky hue, cloudy, no effervescence, ring of khaki head, light lacing; nose: orange, tangerine, light pineapple, slight pepper, light malt; mouth: orange, tangerine, light pineapple, slight pepper, light malt, resin, pine, dry finale in hop powder with light presence of tropical fruits, medium-bodied, quite bitter, lightly sweet, lightly grated texture; overall: correct

FRANÇAIS
Canette, 473 ml, date : 2020 AL 01, achetée chez Rapido le 18 avril 2020, savourée le 10 mai 2020; œil : caramel avec une teinte laiteuse, trouble, pas d’effervescence, anneau de mousse kaki, légère dentelle; nez : orange, tangerine, léger ananas, très léger poivre, léger malt; bouche : orange, tangerine, léger ananas, très léger poivre, léger malt, résine, pin, finale sèche en poudre de houblon avec légère présence de fruits tropicaux, corps moyen-corsé, pas mal amère, légèrement sucrée, texture légèrement râpeuse; en résumé : bien

Can, 473 ml, date: 2020 AL 14, purchased at Rapido on May 1, 2020, enjoyed on May 8, 2020; eye: very dark brown, opaque, no effervescence, ring of brown head, light lacing; nose: hops, coffee, slight honey, tropical; mouth: hops, coffee, intense, slight honey, light green pepper, light astringency, tropical, semi-dry finale in coffee with presence of hops, full-bodied, good carbonation, rather bitter, slightly sweet, grated and slightly oily texture; overall: nice surprise

FRANÇAIS
Canette, 473 ml, date : 2020 AL 14, achetée chez Rapido le 1 mai 2020, savourée le 8 mai 2020; œil : brun très foncé, opaque, pas d’effervescence, anneau de mousse brune, légère dentelle; nez : houblon, café, très léger miel, tropical; bouche : houblon, café, Intense, très léger miel, léger poivron vert, légère astringence, tropical, finale semi-sèche en café avec présence de houblon, corsée, bonne carbonatation, plutôt amère, très légèrement sucrée, texture râpeuse et légèrement huileuse; en résumé : belle surprise

D'intenses notes de café et de chocolat s’amalgament à de puissantes notes de conifères pour élaborer un olfactif bien malté. Des houblons aux allures tropicales s’immiscent également en sous-note. Une mousse moka assez dense et de bonne taille recouvre le liquide noir et opaque. La mousse persiste très bien et laisse une magnifique dentelle sur le verre. L’entrée de bouche présente une torréfaction assumée avec du café bien installé, des allures tropicales, une touche de pamplemousse et une finale alliant amertume de conifère et de torréfaction. Un aspect légèrement miellé accompagne les saveurs maltées et adoucit l’intensité de la torréfaction. L’équilibre entre saveurs maltées et houblonnées est parfait et c’est précisément ce que j’aime dans une BIPA. La fin de bouche est plutôt sèche, le corps bien rond et l’effervescence moyennement piquante; juste assez pour la rendre rafraichissante. Légères déficiences au niveau des critères du style mais ô combien délicieuse et équilibrée. Selon ma conjointe l’accord avec des sushis serait merveilleux.

Dégustée le 2020-05-17. .

(473ml can from L'Axe du Malt, Quebec City) Pours murky deep coffee brown with a thick medium tan head of fine bubbles with lots of lace. Aroma of sweet dark chocolate bar, earthy bitter dark roasted espresso beans, sweetened black coffee, dark toffee, floral orange and honey bright sweet notes, some pine needle hops. Flavour is definitely different, with quite a dry dusty toasty dark malt, some rather light orange and honey sweetness, lots of leafy and floral hop notes, slightly fruity earthy coffee vibe too, finishing dry with lingering orange peel and honey under bitter roasted espresso bean, grain, and piney hops. Light to medium bodied with fine but very fizzy carbonation that froths on the tongue. Definitely an odd duck, even for a black IPA which is not something one sees so much these days. That being said it was pretty fun to drink.