50cl bottle pours a hazy burnt gold with some lacing, white head. Nose is fresh squeezed orange juice, some fresh herbs, dried lemon peel, a little orange blossom honey, pollen, light dried pine. Flavor is mostly orange, orange peel, orange juice, malt, honey, lemon zest, grassy. Medium, dry, bitter finish.

Sample, draught, tasted during winterbrewed, savoured on February 22 2013; eye: golden, clear, no effervescence, tiny ring of head; nose: grapefruit, tropical fruits, light floral hops, dryness; mouth: grapefruit, dryness, light floral, light tropical fruits, dry finale in grapefruit, medium body, good carbonation, lightly bitter, slightly harsh texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue lors de l’Hivernale des brasseurs, savourée le 22 février 2013; œil : dorée, limpide, pas d’effervescence, petit anneau de mousse; nez : pamplemousse, fruits tropicaux, léger houblon floral, sécheresse; bouche : pamplemousse, sécheresse, léger floral, léger fruits tropicaux, finale sèche en pamplemousse, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement amère, texture très légèrement rugueuse; en résumé : bien

A blonde ale with a thin white head. In aroma, a nice biscuit malt with floral hops, Brett notes, catnip. In mouth, a nice malt with loads of citrus hops, catnip notes, menthol, alcohol warmth and dry mouthfeel, interesting. On tap at Hivernale, Feb. 23 2013.

Tap (Hivernale): Poured a clear golden color beer with a nice pure white foamy head. Aroma of corn, menthol and dry Brett notes is quite singular. Taste is also a weird mix between some light corn and menthol notes with some dry hoppy notes and a dry Brett finish. Body is about average with good carbonation. Interesting experiment though not sure I would seek this out again.

Bouteille 341ml. De couleur brune foncée et légèrement voilée. Nez de caramel, moyen de fruits sucrés (petits fruits foncés), d’alcool boisé et liquoreux (fût de whisky) et de vanille, avec de faibles notes de malt fumé et de houblon herbeux. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen-doux et une texture moyennement liquoreuse. Moyen goût fruité (petits fruits foncés confits, notes de prunes) accompagné d’un goût de vanille et de faibles notes fumées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de caramel aux petites notes rôties avec des traces de mélasse sucrée. Parallèlement, l’on retrouve un moyen goût d’alcool liquoreux, boisé et réchauffant (fût de whisky) jusqu’en finale où s’y rajoute également une légère amertume de houblon herbeux. Post-goût long, légèrement amer d’alcool liquoreux et boisé (fût de whisky) avec un léger goût fruité (moût de petits fruits) et de houblon herbeux ainsi que des traces rôties.
Earlier Rating: 10/15/2011 Total Score: 3.9
Bouteille 341ml. De couleur brune foncée et semi-voilée. Nez d’alcool boisé et liquoreux (fût de whisky), de vanille, de caramel toffee, moyen de fruits sucrés (prunes, moyen de cerises au marasquin, notes d’autres petits fruits), léger de chocolat (style gâteau fôret noire) avec de faibles notes de malt fumé et de houblon herbeux. Ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture liquoreuse. Moyen goût fruité (prunes, cerises, notes de raisins et de fruits confits) accompagné d’un goût de vanille et de faibles notes fumées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de caramel aux petites notes rôties et un léger goût de chocolat et des traces de mélasse sucrée et de sucre brun. Parallèlement, l’on retrouve un moyen goût d’alcool liquoreux, boisé et réchauffant (fût de whisky) jusqu’en finale où s’y rajoute une légère amertume de houblon herbeux. Post-goût long, légèrement amer d’alcool liquoreux et boisé (fût de whisky) avec un goût fruité (moût de cerises, pelures de prunes), des notes rôties et de houblon herbeux.

Dégustée en fût sur place. De couleur dorée-jaune et claire. Nez de grains de céréales fraîches et sucrées, moyen-léger de houblon herbeux aux notes florales et léger de pain avec des notes de levures fruitées. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement crémeuse. Léger goût de levures fruitées (agrumes sucrées douces) aux notes épicées (poivre doux) qui laisse rapidement place à un goût de pain et un léger goût de céréales légèrement sucrées. Parallèlement, l’on retrouve une moyenne amertume asséchante de houblon herbeux (herbes fraîches) et légèrement floral jusqu’en finale. Post-goût moyen et un peu sec, moyennement amer de houblon herbeux aux notes florales avec des notes de pain. (26 février 2013)

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée et voilée. Nez de levures fruitées sauvages (cerises sûres, léger de citron, traces de pommes vertes), légèrement boisé (bois humide, petites notes de fût de chêne) avec des traces de caramel. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement doux ainsi qu’une texture aux faibles notes huileuses. Goût de levures fruitées sauvages légèrement acides et aux notes sûres (cerises sûres, notes de citron, traces de pommes vertes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute progressivement un léger goût boisé (bois humide au départ et penchant vers un léger-moyen goût de fût de chêne en finale) avec des traces de céréales sucrées ainsi qu’avec des notes herbeuses en finale. Post-goût moyen et aux notes sèches, très légèrement aigre de levures fruitées sauvages (cerises sûres, notes de zeste de citron) avec des notes herbeuses et boisées. (26 février 2013)

Sample, cask, Volo’s Cask Days, savoured on October 27 2012; eye: orangey, clear, sheet of beige head, no effervescence; nose: citrusy hops, grapefruit, refreshing, slight medicinal; mouth: citrusy hops, grapefruit, refreshing, slight medicinal, light alcohol warmth, dry finale in citrusy hops, medium-full body, average carbonation, quite bitter, nice astringency, harsh texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, cask, Cask Days de Volo, savourée le 27 octobre 2012; œil : orangée, limpide, couverture de mousse beige, pas d’effervescence; nez : houblon citrique, pamplemousse, rafraîchissant, très léger médicinal; bouche : houblon citrique, pamplemousse, rafraîchissant, très léger médicinal, légère chaleur d’alcool, finale sèche en houblon citrique, corps moyen-corsé, carbonatation moyenne, pas mal amère, bonne astringence, texture rugueuse; en résumé : bien