Bottle, best before August 31, 2023, drunk 6/12/22. Deep honey-copper-maize. Poured carefully but still managed a few chunks in there. Otherwise clear. Large, well-retained, off-white head. Perfume, white pepper, honey-dense malts and light vanilla. No clove or banana. Low alcohol. Soft and malty with good attenuation and a medium body. Lots of honey-like maltiness balancing spicy phenols (tons of pepper). No banana or clove. Soft vanilla, hints of lemon peel and lingering yellow fruits. Wonderful malt texture and nicely balanced without any obnoxious alcohol like many tripels have.

Amber brown pour, long lasting white head. Aromas and tastes of orange, dark sugar, cake, chocolate, cocoa, oranges, leather, dark bread. Nice lasting copper and liqorice finish. Very, very good.

Certainly among the top of this style. Hazy, some sediment, and good carbonation with a tall head. Aroma has yeast and I also perceive coriander, whether there is any or.not. flavor is in the dry side, moderately hopped, a little salty.

Ca y est...je la tenais enfin en main, cette Rochefort Triple Extra tant convoitée...Et en l'ouvrant, une crainte me vint... et si celle-ci n'était pas à la hauteur de ces sœurs ainés...C'est qu'elles ont mis la barre haute...très haute. Je la verse donc méticuleusement dans mon verre. Une robe blonde légèrement voilée apparaît. L'effervescence y est fine avec une mousse blanche ne nappant pas toute la surface. Déjà le nez me rassure avec un bon caractère et une proposition aromatique intéressante, subtil mélange entre céréales, coriandre, pomme, poire, écorce d'orange avec une touche lactée. Et en bouche, cette triple se révèle entièrement...sur un équilibre parfait malt/alcool sur l'attaque, entre voile de douceur rassurant du malt et caractère de l'alcool. La deuxième bouche présente quant à elle une excellente profondeur avec cet alcool tonique en rétro, mais également en arrière bouche. Le final, long voit l'ensemble parfaitement s'harmoniser. Non, je n'avais pas attendu pour rien, et l'on retrouve dans cette Rochefort Triple Extra, toue la plénitude du style avec une proposition aromatique qui sait de surcroît changer des habitudes. Je garderai toujours un petit faible pour la Westmalle, mais mes plus grands remerciements à cette grande Abbaye pour ce cadeau.