Birrificio Del Doge

Microbrewery in Zero Branco (TV), Veneto, Italy 🇮🇹

Established in 2013

Contact
Via Noalese 64/D2, Zero Branco (TV), 31059, Italy
Description
The Giuman brothers and the brewer Federico Casarin, very fond of the beauty of nature and its products, plunge themselves in that liquid which has been going along with humans for millenniums.

The first boiled must in 2008, realized with a handmade plant, marks the beginning of a journey which first landmark is the construction and the start up of Doge Brewery in 2013. Doge’s beer arises from selected earth fruit and local spring water. In our beer there is all the power of the venetian culture along with the assurance of a high-quality product.

Birrificio del Doge is going to take you to a brand new stage of beer history, a journey which starts trough Italy and arrives in Venice, yet it does not end.

     Show


6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Un arco olfattivo dominato dall'orzo. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il liquido appare velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Al palato arrivano note di miele, cracker, frutta secca e agrumi.
Tried from Bottle on 28 Jun 2026 at 17:00

6.6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 7.5
Un territorio olfattivo dominato dal frumento. L'intensità olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di apparenza velata. Il colore è giallo dorato. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Il tetto della bocca porta note di miele, frumento, frutta secca, agrumi e arancia.
Tried from Bottle on 28 Jun 2026 at 11:30

6.8/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 8
Territorio olfattivo dominato dal fruttato. La finezza olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta velato. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. In bocca l'aroma è quello di miele, cracker, frutta secca, agrumi, chiodi di garofano, erbe aromatiche e frutta passita.
Tried from Bottle on 27 Jun 2026 at 18:10

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Il gusto al naso rimanda al fruttato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare trasparente. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è medio. La forza gustativa è normale. La continuità gustativa è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, cracker, nocciola, fiori ed erbe aromatiche.
Tried from Bottle on 11 Jun 2026 at 17:55

6.8/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 8
Al naso l'aroma rimanda al frumento. L'intensità olfattiva è normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta opalescente. Il colore è ramato. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è normale e la permanenza è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, frumento, agrumi, spezie e arancia amara.
Tried from Bottle on 10 Jun 2026 at 18:25

7.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 8.5
Il naso vira verso il fruttato. La finezza olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta nuvoloso. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua arrivano impressioni di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas e arancia amara.
Tried from Bottle on 09 Jun 2026 at 17:55

6.6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 7.5
Il naso viene catturato dal fruttato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di apparenza velata. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Sul tetto della bocca si fermano indizi di miele, pane, frutta secca, erbaceo e agrumi.
Tried from Bottle on 30 May 2026 at 17:25

8.3/10 Appearance 8 Aroma 8.5 Flavor 8.5 Texture 8 Overall 8
I forget the place where I have bought this beer. Opening this bottle on Thursday during the meal and it was really an enjoyable surprise for a style that it is not my favourite. A smooth and smocked beer, subtle and well balanced with aromas of nuts, 25.09.21, at Prélaz.
Tried from Bottle on 19 Mar 2026 at 19:21

6.5/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6.5 Texture 6 Overall 6.5
Tap at Ranzani 13, Bologna, Italy. Pours blonde, transparent, with fine white foam. Aroma is intensely malty and caramel, biscuity in particular, with also honey. Body is average, with moderate carbonation. Nice and smooth. Taste is moderately sweet. Final is actually fairly dry, but leaving some sweetish sensations.
Tried from Draft at Ranzani13 on 03 Jun 2025 at 11:30

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 6
Bottiglia. Il gusto al naso propende per il luppolo. L'olfatto viene stimolato elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è di decente intensità. Il tetto della bocca riconosce impressioni di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, agrumi, pompelmo e ananas.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:39