Birrificio Del Doge

Microbrewery in Zero Branco (TV), Veneto, Italy 🇮🇹

Established in 2013

Contact
Via Noalese 64/D2, Zero Branco (TV), 31059, Italy
Description
The Giuman brothers and the brewer Federico Casarin, very fond of the beauty of nature and its products, plunge themselves in that liquid which has been going along with humans for millenniums.

The first boiled must in 2008, realized with a handmade plant, marks the beginning of a journey which first landmark is the construction and the start up of Doge Brewery in 2013. Doge’s beer arises from selected earth fruit and local spring water. In our beer there is all the power of the venetian culture along with the assurance of a high-quality product.

Birrificio del Doge is going to take you to a brand new stage of beer history, a journey which starts trough Italy and arrives in Venice, yet it does not end.

     Show


8.3
Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8

I forget the place where I have bought this beer. Opening this bottle on Thursday during the meal and it was really an enjoyable surprise for a style that it is not my favourite. A smooth and smocked beer, subtle and well balanced with aromas of nuts, 25.09.21, at Prélaz.

Tried from Bottle on 19 Mar 2026 at 19:21

gave a cheers!

6.5
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Tap at Ranzani 13, Bologna, Italy. Pours blonde, transparent, with fine white foam. Aroma is intensely malty and caramel, biscuity in particular, with also honey. Body is average, with moderate carbonation. Nice and smooth. Taste is moderately sweet. Final is actually fairly dry, but leaving some sweetish sensations.

Tried from Draft at Ranzani13 on 03 Jun 2025 at 11:30


3.6
Appearance - 3 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 14

Bottiglia. Il gusto al naso resta attratto dall'affumicato. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla scarsa tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido appare nuvoloso. Il colore è ambrato rossiccio carico tendente marrone. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. In bocca l'aroma è quello di miele, crosta di pane, frutta secca, un accenno di resinoso, agrumi e affumicato.

Tried on 12 Feb 2025 at 07:39


3.3
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 12

Bottiglia. Il gusto al naso propende per il luppolo. L'olfatto viene stimolato elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è di decente intensità. Il tetto della bocca riconosce impressioni di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, agrumi, pompelmo e ananas.

Tried on 12 Feb 2025 at 07:39


6.5
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 8

Bottle in Venice sat in the sun leaning against Rialto Bridge, looking down the Grande canal, 10th November 24. Pours off clear straw colour. Aroma is hay and fresh grass. Taste is grainy, hay and fresh grass, bitter sweet

Tried from Bottle on 10 Nov 2024 at 13:50


7
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8

Bottle in Vienna on a small canal, in the sun, 10th November 24. Pours clear and gold . Aroma is resinous pine and citrus. Taste is quite old school, resinous and citrus, medium bitter h

Tried from Bottle on 10 Nov 2024 at 13:08


6.4
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Bottle sitting on a step leaning against the Rialto bridge and looking down the Grande Canal in Venice, 10th November 24. Pours a copper colour and clear. Aromas of caramel and malts. Taste is sweet, malty,,caramel and burnt sugars. Quite nice

Tried from Bottle on 10 Nov 2024 at 13:05


6
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

on tap oro abbastanza carico leggera velatura buona schiuma cereali lieve fruttato erbaceo non molto secca amaro piuttosto contenuto

Tried from Draft on 27 Jul 2024 at 18:38


7.4
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

On tap at Taverna Ai Mastri d'Arme. Clear golden with medium white head. Nice grassy, dank aroma. Herbal. Bit dusty, just a hint of sweetness. Good stuff.

Tried from Draft at Taverna ai Mastri d'Arme on 23 Jul 2024 at 20:21


7

Leichtes Wit, widerwillig kann der Italiener doch auch Flights

Tried on 09 May 2024 at 18:50