Bouteille 33cl, BB 01/2022, lot# 4820.
Petite nouvelle de Stoemelings - toute la gamme semble avoir pris un coup de neuf - nouvelles étiquettes, revisite de certaines recettes. A la base, les brasseurs ne voulaient brasser que du belge classique, je vois qu'avec le temps les idées ont un peu changé.
Bière de couleur blonde sur un léger voile, le col est super épais et prend qcq minutes à redescendre ne serait-ce que pour permettre de goûter la bière.
Au nez, je retrouve un bouquet plutôt belge classique - qcq esters et ce malgré l'ajout des houblons Amarilllo et Simcoe.
Palais est léger, sur une saturation assez présente, petite épaisseur de bouche, un grains pils, munich persistant rehaussé par une levure au caractère belge. Le fruité des houblons arrive en toute fin et apporte un léger côté agrumes.
Pas mauvaise, on est un peu aux antipodes de ce que font certaines brasseries bxl en terme d'IPA - et en même temps un cran en dessous de ce que DLS arrive à proposer en style rustique IPA belge.

Golden, but hazy cloudy color and a nice head. Solid Pils with a fruity twist.

Quite a little unfair after a day at BXL fair..sweet, boozy, roasted, hoppy. Heavy. Not very well balanced.

33cl bottle. A almost clear yellow golden beer with a white head. Aroma of flowers, yeast, spices. Taste of spices, wheat, flowers, some citrus, herbal spicy finish.

Erhöhte Karbonisierung. Herber, kräutrig hefiger Beginn. Trocken, minimal bitter, eher wenig würzig. Hefig herber Abgang. Okay. 8/8/8/8/7/7

Dunkler, herb schokoladiger Beginn. Milder, fast wässriger Hintergrund, trocken würzig, moderat hopfig. Mittellanger, fein bitter-malziger Abgang. Okay. 9/9/8/8/9/8

33cl bottle. A very dark brown beer with a beige head. Aroma of mid sweet dark chocolate malt, coffee, some red fruits. Taste of roasted dark malt, sweet chocolate, coffee, some red fruits.

Small white head over initially golden beer, later hazy. End of bottle solid yeast. Spicy nose, dry spices, dry malts. Not very inspiring. Bitter, tea - yes, but not jasmintea. Chalk, grapefruit, watercolour paint. Light to medium bodied, wheatslickness, good carbonation. Not bad, but a bit plain, uninspiring. Good point, however, is that there is no coriander to detect. Thanks to Stef!

Very fine UFO's in a cloudy lemonjuice-like beer, with a huge, fluffy white head, lacey. Spicy nose, classic spicy hops, but also some aroma as from cumin, currypowder. Citrus and chamomille. Yeast is not only visible. Lightly sourish and dry-spicy. Finish has some faraway maltsweetness, petering out to dry cardboard. Citrussy hops, but not really imposing. Light body, with a slickness that, combined with the acidity, would have made me guess witbier fully blinded - and despite the absence of the infernal weed. Better than the sum of its parts, and wààày better than most wits.