Cette Ramborinage fut donc ma 2000ème dégustation. Dégustation que je ne peux que dédicacer à mon cher Alain qui a su me guider dans cette initiation et sans qui je n'aurai pas fait tant de découvertes. Le padawan n'arrivera jamais au niveau du Jedi. Cette collaboration entre la brasserie du Borinage et Curtense qu'ils indiquent être une double blanche me laisse toutefois plutôt penser à une saison qu'à une blanche. Celle-ci est cependant globalement sympathique avec une petite acidité venant donner du pep's à l'ensemble et des arômes appréciables. A noter l'intégration dans la recette de Citron, Agrumes, Coriandre et Fleur d'Oranger. Le visuel est sur un blond doré limpide avec une fine effervescence soutenue est une mousse blanc cassé crémeuse d'un cm d'épaisseur. On ressent une petite acidité au nez avec des arômes de ferme, de banane, d'agrumes, de coriandre, d'agrumes et de céréales. A la dégustation, l'attaque présente une bonne vivacité avec la coriandre et les agrumes relativement présents. Bonne complexité de surcroît couplée à une bonne tension aromatique. La deuxième bouche prend également plus d'ampleur sans de réelles évolutions aromatiques mais toujours avec des variations intéressantes. L'arrière bouche voit l'acidité se renforcer légèrement tout en restant acceptable. Le final est quant à lui plus doux, sans grande nervosité, mais long. Bonne bière.