Hazy, amber colored, some floaters and sediment, small non lasting off white frothy head. Aroma is of malt, some aged caramel notes, dried fruit, wine barrel, bit alcohol, some spicy notes, bit yeast. Taste is medium to very sweet malt, caramel, dried fruity, bit sherry, wine, woody barrel, bit spicy yeast, moderate alcohol and warmth, sweetish finish. Medium+ bodied, soft to flat carbonation, oily to sticky. (bottle)

Real IPA? Si cela veut dire que la bière est centrée sur l'amertume...c'est le cas. Pour 126 d'IBU je m'attendais même à une amertume plus soutenue, le ressenti est plus proche des 75 (comme la WIPA). Mais ce n'est pas parce qu'on le veut mettre l'amertume sur les devants qu'il faut en oublier les arômes. Et de ce côté-là, on est vraiment déçu. Le Centennial et le Mosaîc ne sont absolument pas utilisés pour leurs qualités aromatiques, ce qui est je pense un tort. Il reste donc de l'amertume herbacé de l'attaque jusqu'au final! Pour être un peu plus fin dans mon approche, l'attaque sur une amertume herbacée et franche est tout de même accompagnée de résineux, de pamplemousse et d'un brin d'épices. La deuxième bouche est linéaire avec un résineux légèrement plus présent. L'arrière est également relativement homogène avec une touche de mangue (une touche...merci le Mosaic!) et sur une corpulence honnête. La suite sera une amertume herbacée agrémentée de pamplemousse. En verre pas de fausse note, joli blond dorée surmonté d'une mousse blanc cassée d'un cm. Il est dommage qu'à la dégustation nous n'ayons pas retrouvé le nez car on y retrouvait une meilleure complexité avec résineux, fruits exotiques, miel, et agrumes sur un bon équilibre (tiens, cela me rappelle une certaine WIPA). Tout cela manque d'inspiration. Trop d'amertume tue l'amertume!

Cette Wheat IPA manque trop nettement de ligne directrice, de cohérence et d'équilibre pour un résultat très moyen. Pourtant avec Columbus, Citra et Summit pour 78 d'IBU, on attendait mieux. L'amertume est bien là cependant, racée voire légèrement agressive par moment, mais une petite acidité, des arômes allant dans tous les sens et un petit côté plastique vous anéantisse tout espoir de réel plaisir à la dégustation. En verre rien à redire cependant. Joli blond doré, parfaitement limpide, parcouru par de très fines bulles et surmonté d'une mousse blanc cassée de 1,5 cm. Le nez est moyennement engageant. Si on y retrouve de beaux arôme de fruits exotiques provenant du Citra, allié à des agrumes, de l'herbacé et du résineux, une pointe peu agréable de caoutchouc vient titiller vos narines. L'attaque sera encore moins appréciable. Instable avec une pointe d'acidité alliée à une amertume déjà bien présente, les arômes ont une dominante caoutchouc peu appréciable. Les fruits exotiques sont quant à eux beaucoup moins présents et vont encore décroître d'ailleurs par la suite avant de disparaître. Si la deuxième bouche est plus stable sur le résineux et le pamplemousse, elle n'en est cependant pas accomplie. L'arrière bouche est de surcroît également instable sur l'amertume accompagnée d'arôme de caoutchouc, pamplemousse et résineux. La troisième bouche est la plus amère (ressenti conforme au 74 d'IBU) avant un final long sur une amertume un peu agressive, herbacée, résineuse et avec des arômes de pamplemousse. La complexité aromatique est bonne, mais ça part dans tous les sens avec de plus un alcool plutôt moyen (6,5 % Abv).

330ml bottle @ monthly tasting, Chez Sophie, June 18, courtesy of myself. Pours gold with a light mist, taste has a gentle olorosso influence, a touch boozy, not too much, some ripened fruits, drying close, not really coming across so much as a saison though, and lacking a degree of complexity. Nice, but expected more.

Black beer, small head. Aroma is malt, cognac, wood, vanilla, cognac and liquorice. Taste is the same, chocolate bitter, bitter, sweet, dry. Very nice.

33cl bottle
Black color with light beige head with short retention. Aroma with a good presence of cocoa, roasted malts. Flavor is slightly bittery, mainly dominated by roasted malts and black chocolate, no alcoholic presence. Dense and creamy mouthfeel with cocoa final.

330 bottle from Auchan supermarkt, Grand Synthe. Pours a misty gold, white head. Aroma has citric glimpses, taste has nice grapefruit, exotic nods, a pithy bitterness. Nice light fruit summery beer. Decent.

On tap at Fogg Birra and Cheese, Madrid. Cloudy orange, medium white head. Malty, caramel, some ripe fruit, sweet, some calvados, some alcohol in finish. Medium to full bodied.

Owl Farm, Brooklyn tap: pours clear gold with a white head. Aroma is amarngac and a bague fruitiness plus yeast. Taste is liquor, sweet, dry, winy. Subtle and interesting. Large size does not overwhelm.