Williams Brothers (Heather Ales)

Microbrewery in Alloa, Clackmannanshire, Scotland 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
Associated with 2 Venues

Established in 1988

Contact
New Alloa Brewery, Kelliebank, Alloa, FK10 1NT, Scotland
Description
Williams Bros Brewing Company is a Scottish family-owned microbrewery, founded and operated by brothers Bruce and Scot Williams.

The Williams Bros. Brewing Co. started life in the humble ‘Glenbrew’ homebrew shop in Glasgow. The first beer brewed was the ‘Fraoch’ Heather Ale at a small 5-barrel brewery in Taynuilt, After the 2nd year of brewing in the Taynuilt brewery and with demand far out stripping supply the brothers decided to expand and also to diversify the range with five Historic Ales. These ales were produced at the new purpose built brewery and premises in Craigmill, Strathaven from 1998-2004.

In 2004 the brothers took over the ‘Forth Brewery’ at Kellibank, Alloa where Maclay’s had been contract brewing and packaging their beers since the sale of their old Alloa brewery. It was at this stage in proceedings that Heather Ale Ltd became Williams Bros. Brewing Co.

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6.5/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 6
0.33 l can, thanks to my family. Pours hazy, pale yellow and foamy white head. Nose is bitter hoppy with a detectable "lager aroma" beneath it. Taste is citrusy and grassy with a gentle bitter tone. Short bitter finish, light body and average carbo, Not bad.
Tried from Can on 04 Mar 2025 at 09:14

4.5/10 Appearance 6 Aroma 4 Flavor 4 Texture 4 Overall 5
330ml bottle from an xmas gift pack.
Well i’m definitely getting the wheat aspect of the beer, but this doesnt seem to be very fruity. its decent, but not really what its trying to be fr my tastebuds.
Tried from Bottle on 27 Feb 2025 at 09:40

6.6/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
aroma is fruity, lots of berries, and ripe fruit. flavour is much the same, but its a touch sour, and the sweetness is a tad bit cloying. Fnish is sweet. quite an interesting brew.
Tried on 27 Feb 2025 at 09:39

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
300ml bottle from an xmas gift pack.
pours a clear amber color. aroma is big on the pine with fruit in the back ground. Flavour is nice and piney with a good amount of fruity bitterness int he finish. I enjoyed this quite a bit.
Tried from Bottle on 27 Feb 2025 at 09:39

6.2/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 5
big floral notes in the aroma, kinda like rose water. flavour is much the same. It definitely does a good job being what it is, but i dont like the floral flavour.
Tried on 27 Feb 2025 at 09:33

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Bottiglia. All'olfatto si esprimono sentori di cuoio e di creme caramel. La finezza olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. La parte liquida è limpida e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è rotondo. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Sul tetto della bocca si fermano note di miele, frutta secca, cannella, erbe aromatiche, mora e frutta.
Tried from Can on 18 Feb 2025 at 11:57

6.8/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
[as Williams Brothers Grozet Gooseberry Ale] Bottiglia. Un territorio olfattivo dominato dallo speziato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La parte liquida appare limpida e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è morbida e persistente. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media e c'è anche una componente leggermente acidula. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è sufficiente, per una birra che ha una sua personalità. Il retrogusto è di media intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, erba, agrumi, spezie, pompelmo rosa, mandarino, uva spina e mela verde.
Tried on 18 Feb 2025 at 11:56

6.6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 6.5
Bottiglia. Il gusto al naso è indirizzato verso il luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. La frizzantezza si presenta sotto forma di perlage da bollicine medio-fini. La carbonazione è allegra e vivace. Il colore è arancio. Il corpo è pieno. L'amaro è carico. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi e arancia amara.
Tried on 18 Feb 2025 at 11:52

6.6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 6.5
Bottiglia. Al naso arrivano indizi di caramello. L'olfatto viene stimolato in maniera normale, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma non è molto persistente. La grandezza delle bollicine è a grana media. La parte liquida offre una visione offuscata. Il colore è ambrato. Il corpo è rotondo. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di media intensità. Al palato finiscono note di caramello, miele, crosta di pane, resina, pino, erbaceo e agrumi.
Tried on 17 Feb 2025 at 11:39

6.4/10 Appearance 7 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 6
Bottle. Clear golden body with a fluffy white head. Low carbonation. Good lacing. Aroma of bread, biscuit and pastry. Flavour of earth, honey and herbs. Thin to medium body with a slick mouthfeel. Light fizz. Subtle flavours, but perhaps a touch too sweet for me to enjoy more than one in a sitting.
Tried from Bottle on 16 Feb 2025 at 16:03