Ferme Brasserie Schoune
Microbrewery
in
Saint-Polycarpe,
Quebec,
Canada 🇨🇦
Associated Venue: Ferme Brasserie Schoune
Established in 1996
Contact
2.6/10
—
Appearance 8
Aroma 1
Flavor 1
Texture 8
Overall 0.5
Summer 2012 Had this as part of a mixed 6-pack from a convenience store on St-Laurent. This sucked, the whole 6 pack was horrible, the color & look were fine for each style but they must have been infected or past their prime because every single beer tasted like bile. My brother finished them as no one else wanted to touch the stuff.
Tried
on 05 Feb 2014
at 16:21
2.4/10
—
Appearance 8
Aroma 1
Flavor 1
Texture 6
Overall 0.5
Summer 2012 Had this as Reb’Ale Rousse as part of a mixed 6-pack from a convenience store on St-Laurent. This sucked, the whole 6 pack was horrible, the color & look were fine for each style but they must have been infected or past their prime because every single beer tasted like bile. My brother finished them as no one else wanted to touch the stuff.
Tried
on 05 Feb 2014
at 16:20
2/10
Tried
on 05 Feb 2014
at 16:17
5.6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 5.5
Olfactif: On sent bien les notes acidulées et vinaigrées du vin rouge. Également des petits fruits des champs, mures, cerises, raisins. Je sent à peine le chocolat. Les notes perçues sont surtout acidulées et vinaigrées. Visuel: C’est brun avec des reflets rubis. Petite mousse de densité et de persistance moyenne. Aucune dentelle. Gustatif: En bouche, c’est acidulé et effervescent avec une impression d’âpreté en finale. Les notes sont majoritairement vineuses. Je cherche encore le chocolat et le café. Cette bière est définitivement mal classée. Rien à voir avec un porter. Brune des Flandres? Stout Belge? C’est à s’y perdre. On y trouve également des notes de raisins surs et de petits fruits acides. La texture est mince et aqueuse. Son effervescence est modérée et son équilibre va vers l’acidité au détriment des autres saveurs. Assez moyen comme bière. Pas mon type de saveurs. Je n’ai pas eu beaucoup de plaisir à boire cette eau vinaigrée.
Tried
on 26 Jan 2014
at 11:28
5.9/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 5.5
Bottle: Poured a deep red amber color ale with a large foamy head with good retention with some light lacing. Aroma of light earthy hops notes with some caramelized malt notes. Taste is also dominated by caramelized malt with some medium notes of earth hops with light bitter finish. Body is quite full for style with good carbonation. Fell a bit short on the hops sides of things.
Tried
from Bottle
on 12 Jan 2014
at 11:10
4.9/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 4
Texture 6
Overall 4.5
Olfactif difficilement perceptible. On vient à bout à peine à tirer quelques effluves de céréales, de fruits confits et de réglisse rouge. On peut y percevoir également un soupçon de détergent ou de savon, malgré mes verres rincés de façon impeccable. Le visuel montre une couleur brune, rougeâtre, légèrement brouillée, avec une bonne mousse, dense, qui tient convenablement. Petite dentelle discrète sur la paroi. Le gustatif présente des notes de fruits de qualité douteuse et chimique, style crème soda, boisson gazeuse sucrée, suivie d’une astringence âcre et sèche qui perdure en finale pendant un bon moment. Sensation assez désagréable de produits chimiques en bouche. De consistance moyenne avec une bonne effervescence, l’équilibre laisse cependant à désirer, laissant trop de place aux sucres. Très difficile d’apprécier cette bière. Les saveurs à connotation chimiques sont difficiles à accepter. Un mélange de bière et de soda de mauvaise qualité.
Tried
on 05 Jan 2014
at 21:20
8.2/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 10
Overall 8
Olfactif: Des notes de boisé, de vin acidulé, de raisin, sur une base complexe et acidulée. Petits accents de caramel à température plus chaude. Visuel: Ambrée, tirant sur le brun. Mousse de moyenne épaisseur, effervescente et de persistance moyenne. Petite dentelle discrète. Gustatif: L’attaque est évidemment acide avec des notes de pommes au premier abord. Elle présente une texture soyeuse, enveloppante, avec de petites notes de poivre en finale. J’adore ses petites notes caramélisées, ses petits accents de toffee en contre partie de son acidité, adoucissant ainsi l’aspect surette de ce style de bière. Excellente complexité des saveurs. Bon équilibre sucre / acidité. Superbe texture délicate, ronde et chaleureuse. Une bière qui repoussera à coup sur ceux qui ne peuvent pas supporter les bières acidulées mais qui convaincra ceux qui hésitent encore.
Tried
on 02 Jan 2014
at 17:19
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Évaluation no.29 Septembre 2010. Nez aromatique et floral. Couleur blonde, presque ambrée. Mousse moyenne, peu persistante. Fruitée en bouche avec beaucoup d’agrumes et des accents de caramel. Palette complexe et équilibrée. Ressemble à une blanche. Surprenante.
Tried
on 17 Dec 2013
at 18:18
4.8/10
—
Appearance 4
Aroma 4
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Évaluation no.26 Août 2010. De couleur ambrée pâle. Mousse absente. Nez absent. Attaque de caramel en bouche. Arrière goût métallique un peu désagréable. Très moyenne.
Tried
on 15 Dec 2013
at 07:10
5/10
—
Appearance 6
Aroma 4
Flavor 4
Texture 6
Overall 6
Sample, brown bottle, 341 ml, savoured on December 5 2013; eye: straw, no effervescence, white head, tiny sheet; nose: wheat, acidity, residual sugar; mouth: wheat, acidity, residual sugar, light soap gum, finale in wheat with presence of coriander, light body, rather carbonated, thin, watery; overall: correct FRANÇAIS Échantillon, bouteille brune, 341 ml, savourée le 5 décembre 2013; œil : paille, voilée, pas d’effervescence, mousse blanche, petite couverture; nez : blé, acidité, sucre résiduel; bouche : blé, acidité, sucre résiduel, léger gomme-savon, finale en blé avec présence de coriandre, corps léger, plutôt carbonatée, mince, aqueuse; en résumé : correct
Tried
from Bottle
on 10 Dec 2013
at 16:13