Retorto Birrificio Artigianale

Microbrewery in Podenzano (PC), Emilia-Romagna, Italy 🇮🇹

Established in 2011

Contact
Via Achille Grandi 10, Podenzano (PC), 29027, Italy
Description
Everything started in 2011, thanks to the collaboration of the brothers Marcello, Monica and Davide Ceresa. The name Retorto was suggested by the topography of the valley where the brewery is located, and it’s ironically personified in a clumsy king who never disdains a pint of good beer. Determined by the strong aspiration of the brewer Marcello and a shared yearning for the ancient art of making beer, the three brothers aspire to revolutionize the italian beer landscape, testing new flavors and new sensations.

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6.6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 6.5
Sul tetto della bocca si attestano indizi di miele, cracker, mais, frutta secca, erbaceo, agrumi e spezie.
Tried from Bottle on 12 Sep 2025 at 07:50

7/10 Appearance 7 Aroma 7 Flavor 7 Texture 7 Overall 7
Old review from Feb 2017 - A 330ml bottle brought back from Lucca. Pours a hazy golden colour with a small foamy off white head. Aromas of citrus & hops. Tastes of citrus, orange, grapefruit, caramel & sweet malt. Well balanced & light to medium bodied. Aftertaste has with a medium bitter finish.
Tried from Bottle on 22 Jun 2025 at 07:45

3.5/10 Appearance 3 Aroma 7 Flavor 7 Texture 4 Overall 14
On tap. Il gusto al naso propende per il luppolo. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine. La parte liquida è di aspetto opalescente. Bollicine fini costituiscono la forma del perlage. La carbonazione è persistente. Il colore è ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca riconosce impressioni di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, mandarino, pompelmo e mango.
Tried from Draft on 18 Feb 2025 at 11:57

3.5/10 Appearance 3 Aroma 6 Flavor 7 Texture 4 Overall 15
Bottiglia. Il gusto al naso propende per il fruttato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con carbonazione abbondante. Il liquido appare velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è deciso e c'è anche una componente leggermente acidula. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole per una birra parecchio. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Il tetto della bocca riconosce impressioni di miele, frutta secca, luppolo, resina, agrumi e mosto d'uva.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:07

3.9/10 Appearance 3 Aroma 7 Flavor 8 Texture 4 Overall 17
Bottiglia. Un territorio olfattivo dominato dal fruttato. La finezza olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è media, con carbonazione abbondante. Il liquido si presenta nuvoloso. Il colore è ambrato. Il corpo è strutturato non pesante e multidimensionale. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, arancia rossa, lime e pepe nero.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:40

3.5/10 Appearance 3 Aroma 6 Flavor 7 Texture 4 Overall 15
Bottiglia. Arco olfattivo dominato dallo speziato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il piano sottostante è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Al palato prevalgono indizi di miele, crosta di pane, frutta secca, un accenno di resinoso, erbaceo ed agrumi.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:40

3.5/10 Appearance 3 Aroma 7 Flavor 7 Texture 4 Overall 14
Bottiglia. Territorio olfattivo dominato da sour, acetico e speziato. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e il modo in cui permane è apprezzabile. Il cappello di schiuma resiste poco. La grandezza delle bollicine è media. Il colore è rosato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza, con salivazione in bocca data da acidità da frutta. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il finale è acido, aspro, bruschino e un po' ruvido. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di pompelmo, pompelmo rosa, arancia, arancia amara, coriandolo, ciliegia, chiodi di garofano, acetoso, zolfo e legno.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:40

3.7/10 Appearance 3 Aroma 7 Flavor 7 Texture 4 Overall 16
Bottiglia. Al naso l'aroma rimanda all'affumicato. L'intensità olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è apprezzabile. Il mantello birroso superiore color marrone chiaro ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è media. La parte liquida offre una visione offuscata. Il colore è ambrato rossiccio carico tendente marrone. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media. La forza gustativa è elevata e permane in maniera sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, frutta secca, pane cotto di recente, un accenno di resinoso, agrumi, affumicato e frutta passita.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:40

3.7/10 Appearance 3 Aroma 7 Flavor 7 Texture 4 Overall 16
Bottiglia. Il naso vira verso il luppolo. La finezza olfattiva è elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine. La parte liquida La limpidezza è di aspetto opalescente. Bollicine fini costituiscono anche la forma della frizzantezza, con carbonazione persistente. Il colore è ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua arrivano note di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, arancia amara, mango, frutto della passione e frutta tropicale.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:40

3.6/10 Appearance 3 Aroma 7 Flavor 7 Texture 4 Overall 15
Bottiglia. Il naso viene catturato dal luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e la maniera in cui permane è apprezzabile. Il cappello di schiuma Il manto mantello birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è media. Il liquido appare opalescente. Il colore è giallo dorato torbido. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la persistenza è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è di decente intensità. Sul tetto della bocca si fermano impressioni di miele, frutta secca, luppolo, resina, agrumi, pompelmo, limone e citronella.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:40