8

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 7

Aromes typiques d’une lager avec ses notes de pain frais mais aussi un apport de maïs bien noté, des houblons floraux et un fruité de levure discret. D’un doré limpide, le liquide développe une mousse assez abondante mais qui descend rapidement. Des saveurs de céréales miellées se présentent d’abord en bouche assorties d’un léger fruité avec un maïs moins présent qu’en olfactif. L’amertume est moyennement faible et relève un coté herbacé notable tout en s’accomodant de houblons floraux en support. L’effervescence est bien piquante, rehaussant son côté rafraichissant. Le corps est mince sans l’être trop. Si les lagers commerciales Américaines avaient été aussi goûteuses que celle-ci, peut-être n’aurions-nous pas assisté à la révolution micro brassicole que l’on connaît maintenant. Une authentique lager pré-prohibition. O:7.671 V:4.196 G:8.275 C:4.775 G:14.25 T:39.167

7.2

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

Lightly unfiltered with a bunch of real-tiny transparent particles. The head is big, frothy-getting-on-the-creamy-side with very good retention and with thick foamy lacing. Grassy, herbal aromas from the 90s hops. Wet mouthfeel with a little dryness in the finish. It does linger a bit, nicely. The taste gives again the grassiness with citrus zest bitterness, but milder - as this is a Pale Ale. Well-brewed and nice to revisit.

7.8

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Glass, 6 ounces, draught, at Microbrasserie Des Haldes, savoured on December 23, 2021; eye: black, opaque, no effervescence, dark brown head, light lacing; nose: madeira, bourbon, malt, alcohol, roast, light coffee, light brown sugar; mouth: madeira, bourbon, malt, alcohol, roast, light coffee, light brown sugar, alcohol, alcohol warmth, oak, finale in bourbon with light presence of madeira, full-bodied, average carbonation, mildly sweet, alcoholic texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, bue à la Microbrasserie Des Haldes, savourée le 23 décembre 2021; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, mousse brun foncé, légère dentelle; nez : madère, bourbon, malt, alcool, torréfaction, léger café, léger cassonade; bouche : madère, bourbon, malt, alcool, torréfaction, léger café, léger cassonade, alcool, chaleur d'alcool, chêne, finale en bourbon avec légère présence de madère, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien

6.5

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7

Can that pours a very aromatic between freshly cut grass, mint, citrus and something medicinal. The taste has this medicinal note with some mango and citrus hops, with grass kicking a bit in the finish creating a nice dryness. Hazy, golden-yellow colour with a bubbly-frothy white cap, average retention and leaving some foamy lacing. Hints of peaches, pineapples do come near last pour to balanced that medicinal thing. Not a bad NEIPA, but a little unbalanced all-around.

6.8

Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8

Can, 473 ml, date: 16/06/2020, bought at Rapido on July 7, 2020, with Sébastien Bertrand, at home, savoured on July 11, 2020; eye: caramel with an orange hue, cloudy, no effervescence, no head, no lacing; nose: pineapple, wild yeasts, light musk, residual sugar; mouth: pineapple, wild yeasts, light musk, residual sugar, grapefruit, grapefruit peel, finale in grapefruit with light presence of musk, medium body, average carbonation, lightly sweet, slick texture; in summary: fine

FRANÇAIS
Canette, 473 ml, date : 16/06/2020, achetée chez Rapido le 7 juillet 2020, avec Sébastien Bertrand, chez nous, savourée le 11 juillet 2020; œil : caramel avec une teinte orangée, trouble, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : ananas, levures sauvages, léger musc, sucre résiduel; bouche : ananas, levures sauvages, léger musc, sucre résiduel, pamplemousse, zeste de pamplemousse, finale en pamplemousse avec légère présence de musc, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

8.4

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

16oz (thx, Alex M.-G.!) @ home. Appearance: very dark brown with a beige head. Aroma: lots of bourbon, some barrel, a bit of fruitiness and roasted malts. Taste: along the same lines, nice body, chocolatey aftertaste, a bit dry at the end. Overall: very nice, one of the best straight BBA stouts from QC!

8.4

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 10 | Overall - 8.5

Bourbon, chocolat noir, guimauve, café, brownies et mélasse ne sont que la pointe de cet olfactif puissant et complexe. Un filet de mousse couleur moka se maintient à peine sur le liquide noir et opaque. Chaleureuse entrée de bouche avec le Bourbon bien en évidence, agrémenté d'un chocolat bien sucré, se déclinant en finale où alcool et houblons laissent exprimer leur côté épicé. Des notes de guimauve, de cola, de mélasse complètent le tout. Les esters fruités sont sous forme de prune et les houblons poivrés se mêlent à l'alcool pour assurer une finale longue et puissante. La corpulence est à son maximum et la texture immensément veloutée. L'alcool est cependant un peu trop fort et domine les autres saveurs. Reste néanmoins que cette bière est intensément savoureuse et chaleureuse. Une stout impériale comme je les aime.

7.2

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8

Dégustée le 2020-07-09. .

8

A murky amber ale with a thick frothy creamy lacing off white head. In aroma, beautiful mix of ground cherry, Brett, lactic acid, light cork, very nice. In mouth, a nice sweet yet tart mix of ground cherry, Brett, light cork, light vanilla, very nice. Bottle from Iga , Gatineau, a year old.

8.1

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5