Birrificio del Ducato
Regional Brewery
in
Soragna (PR),
Emilia-Romagna,
Italy 🇮🇹
Owned by
Duvel Moortgat
Established in 2007
Contact
Description
Our beers are made of passion and knowledge, culture and innovation, memories and visions of endless worlds real and futuristic.
Giovanni Campari founded Birrificio del Ducato together with two other partners. Giovanni is still the brewmaster of the brewery, which officially began the production of craft beer on March 27th 2007 in Roncole Verdi, Busseto (PR). The historic production site was transformed into Sour Brewery in 2015, when we transferred the main brewery to the new headquarters in Soragna (PR). Here we produce the main beer lines, through a fully automated system, which includes advanced PLC controls and centrifugal separator. The brewery currently has a 60-hl 5-vessel brewhouse and a total cellar capacity of 1200 hl.
At the end of 2016 Duvel Moortgat acquired 35% of the shares of the brewery. In 2018 Duvel Moortgat acquired 70% of the brewery’s shares, investing its resources in a new laboratory and in a new bottling line.
Giovanni Campari founded Birrificio del Ducato together with two other partners. Giovanni is still the brewmaster of the brewery, which officially began the production of craft beer on March 27th 2007 in Roncole Verdi, Busseto (PR). The historic production site was transformed into Sour Brewery in 2015, when we transferred the main brewery to the new headquarters in Soragna (PR). Here we produce the main beer lines, through a fully automated system, which includes advanced PLC controls and centrifugal separator. The brewery currently has a 60-hl 5-vessel brewhouse and a total cellar capacity of 1200 hl.
At the end of 2016 Duvel Moortgat acquired 35% of the shares of the brewery. In 2018 Duvel Moortgat acquired 70% of the brewery’s shares, investing its resources in a new laboratory and in a new bottling line.
7.9/10
—
Appearance 6
Aroma 9
Flavor 8
Texture 6
Overall 8.5
Bottle at Birreria Volo. Clear amber, lambic looking pour, with next to no head. Super funky, barnyardy, sour Aroma. Some nice crisp citrus notes, lots of wet hay, and wet grass and wet cardboard. I’m loving this, can’t get my nose out of the glass. A little watery mouthfeel and the carb is all but gone. The finish sees the sourness fade and turn to straight wet hay and FUNK. as it warms mint and basil make an appearance and end in more sour funkineas. Quite nice.
Tried
from Bottle
on 28 Feb 2025
at 05:49
5/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 4
Overall 5
Light hops, quite a bit of doughy caramel malts. This is very muddled and messy. Quite sweet with some hops in the end with a light bitterness.
Tried
on 28 Feb 2025
at 05:35
5.2/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Hazy copper, sticky, small off white head. Earthy hops, grass, and mint. Medium carb, medium mouth feel. Finish is very herbal, mint, and cereals. Not a very good ipa in my books.
Tried
on 28 Feb 2025
at 05:32
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
330ml bottle from my local government controlled monopoly. Hazy amber pour, big rocky white head. Interesting aroma. Grassy hops, cloves, citrus, and an almost hefe like yeastiness. Flavor is quite hoppy, light pepper, and more subtle spices. Finish is quite bitter, the spices fall off and the hops come forward. A little heavier than i expected but still a nice quaff.
Tried
from Bottle
on 28 Feb 2025
at 05:25
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Old rating from 2016 - 330ml bottle in Italy. Pours light golden with a white head. Aromas & tastes of flora, lemon, cereal, spice, straw & malt. Moderate body. Crisp light bitter finish
Tried
from Bottle
on 21 Feb 2025
at 18:20
6.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottiglia. All'olfatto si esprimono sentori di luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e la maniera in cui permane è apprezzabile. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla buona tenuta e persistenza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di apparenz limpida. Bollicine medio-fini costituiscono la forma della frizzantezza. Il colore è giallo dorato brillante. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. La lingua riporta impressioni di miele, frutta secca, luppolo, erba e agrumi.
Tried
on 18 Feb 2025
at 11:58
5.2/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 5
Texture 4
Overall 5
Bottiglia. Il gusto al naso è indirizzato verso l'orzo. L'intensità olfattiva è normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta ed è persistente. La grandezza delle bollicine è media. Il liquido è di consistenza limpida. Bollicine fini costituiscono la forma del perlage. La carbonazione è vivace. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è medio. L'amaro è nella media. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo appena percepibile. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il retrogusto è delicato. Sulla lingua arrivano note di miele e cereali.
Tried
on 18 Feb 2025
at 11:58
5.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Bottiglia. Il gusto al naso viene attratto dall'orzo tostato. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è bassa. Il colore è ambrato tendente rossiccio. Il corpo è medio. L'amaro è contenuto. La forza gustativa è normale e la durata è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il finale è semplice. Il retrogusto è di media intensità. In bocca l'aroma trova impressioni di caramello, miele e crosta di pane.
Tried
on 18 Feb 2025
at 11:58
7.2/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Hazy orange/amber with a large foamy white head. Aroma of malts, citrus fruits, tropical fruits, yeast, spices and hops. Flavour is moderate citrussy sweetness with some nice bitterness in the aftertaste. Excellent IPA.
Tried
on 18 Feb 2025
at 05:18
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Hazy amber with a huge frothy white head. Complex floral aroma of malts, yeast, various tropical fruits, spices and hops. Flavour is much the same, some malt sweetness and a moderate bitterness in the aftertaste. Quite a special Double IPA.
Tried
on 18 Feb 2025
at 05:18