7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Tried
from Can
on 01 Jan 2026
at 00:53
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Can: Poured an orangey color ale with a large white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of sweet Belgian malt with some yeasty notes with some peppery notes. Taste is also a mix of sweet Belgian malt with some yeasty notes and some peppery notes with light juniper notes. Body is full for style with good carbonation and light warming alcohol notes. Really enjoyed this version of Fin du Monde.
Tried
from Can
on 30 Dec 2025
at 20:12
6.9/10
—
Appearance 8
Aroma 6.5
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
2007 bottle. Cork pops with no gusher; a good start. Deep brown beer color under a thin layer of foam. Smell is slightly subdued, but after a few sniffs, there's the toasty malt, a bit of candi sugar and just a sniff of fruit esters. No faults with the taste, just strong malt in a molasses roast. Mouthfeel is just a little thinner than expected. Hugely enjoyable for an 18 year old bottle.
Tried
from Bottle
on 30 Nov 2025
at 04:47
8/10
Tried
from Bottle
on 27 Nov 2025
at 21:52
7/10
Spicy, floral and ripeish fruity with some estery yeastiness, pepper, citrus and juniper. Complex slow sipper
Tried
from Draft
on 09 Nov 2025
at 16:50
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
On tap at Birreria Volo, pours a cloudy golden orange with a medium white head. Aroma has light spicy Belgian yeast, gentle peppery notes, and a touch of citrus. Flavour has gentle pepper, some earthy spiciness, moderate esters, and light citrus. This is much more estery than I remember classic La Fin du Monde in its glory days. It’s alright but far from a world-class tripel.
Tried
from Draft
at
Birreria Volo
on 08 Nov 2025
at 06:21
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
(sample, bottle) Hazy golden. Medium white head. Sweet, spicy, perfumy, malt. Ok.
Tried
from Bottle
on 23 Oct 2025
at 19:40
7/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Les baies de genévrier sautent au nez, s’agençant aux accents de poivre ainsi qu’à la base maltée céréalière et miellée.
Le liquide ambré est limpide et développe une mousse épaisse et crémeuse qui tient de longues minutes.
En bouche, la base de tripel est toujours présente mais supplantée par le poivre des dunes et les baies de genévrier.
Le mélange fruité / épicé relève des notes légèrement citronnées.
L’amertume est légère, surtout épicée.
La finale est poivrée, légèrement alcoolisée et peu amère.
Souvent, les adjuvants dénaturent la bière originale.
C'est un peu le cas ici.
Ça reste néanmoins une bière exceptionnelle et originale.
O:6.23 V:4.4 G:7.13 C:3.2 G:14.1 35.06/50 (7.01/10)
Le liquide ambré est limpide et développe une mousse épaisse et crémeuse qui tient de longues minutes.
En bouche, la base de tripel est toujours présente mais supplantée par le poivre des dunes et les baies de genévrier.
Le mélange fruité / épicé relève des notes légèrement citronnées.
L’amertume est légère, surtout épicée.
La finale est poivrée, légèrement alcoolisée et peu amère.
Souvent, les adjuvants dénaturent la bière originale.
C'est un peu le cas ici.
Ça reste néanmoins une bière exceptionnelle et originale.
O:6.23 V:4.4 G:7.13 C:3.2 G:14.1 35.06/50 (7.01/10)
Tried
from Bottle
from
Broue Ha Ha (DBSQ)
on 19 Oct 2025
at 14:03
7.5/10
—
Appearance 5
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8.5
Un fond céréalier laisse entrer des épices relevant de la cannelle, du clou de girofle et du poivre.
Un fruité confit rappelant les oranges ainsi que des accents miellés relèvent ces complexes aromes.
Un filet de mousse disparait rapidement sur le liquide doré presque limpide.
En bouche, c’est mielleux, céréalier et épicé.
Les épices dominant largement la palette provenant autant des phénols que des houblons.
La finale combine épices à une amertume herbacée qui demeure relativement douce.
Le corps est bien rond, la texture lisse et la carbo un peu moins vive que les exemples originaux.
Un bel exemple de tripel juste un peu trop ronde et pas assez carbonatée.
Appréciée !
O:8.18 V:2.35 G:8.15 C:3.15 G:15.75 T:37.58/50 (7.52/10)
Un fruité confit rappelant les oranges ainsi que des accents miellés relèvent ces complexes aromes.
Un filet de mousse disparait rapidement sur le liquide doré presque limpide.
En bouche, c’est mielleux, céréalier et épicé.
Les épices dominant largement la palette provenant autant des phénols que des houblons.
La finale combine épices à une amertume herbacée qui demeure relativement douce.
Le corps est bien rond, la texture lisse et la carbo un peu moins vive que les exemples originaux.
Un bel exemple de tripel juste un peu trop ronde et pas assez carbonatée.
Appréciée !
O:8.18 V:2.35 G:8.15 C:3.15 G:15.75 T:37.58/50 (7.52/10)
Tried
from Can
from
Broue Ha Ha (DBSQ)
on 18 Oct 2025
at 21:22
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 8.5
Clean and very refreshing Wheat Triple. The nose features citrus zest punched up by the exploding effervescence, sweet bready malt and a touch of peach. A very active, puffy white head tops a light straw body. Light Belgian yeast, citrus, peach, wheat, sweet malt and light cloves are well blended. The wheat helps keep it clean and light. No sign of the booze.
Tried
on 23 Sep 2025
at 20:08