7.8/10
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Appearance 10
Aroma 8
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Un peu trop brouillonne pour briller cette Ouwen Duiker qui n’en est tout de même pas mauvais. Mais avec 4 houblons : Magnum, Tettnanger, Mosaic et Citra, la ligne aromatique se perd quelque peu. L’alcool, à 7 % n’est pas non plus des plus efficaces pour soutenir tout cela. Si l’ambition initiale paraît bonne, le résultat est un brin décevant. En verre, nous sommes sur un blond orangé (EBC de 10), parcouru par de fines bulles et surmonté d’une fine mousse blanche. Le nez n’est pas très développé avec de légers arômes d’agrumes, une pointe herbacée et un soupçon d’épices. L’attaque présente une amertume franche (EBU pourtant uniquement de 37, mais bien dosé et présent) mais sur des arômes brouillons avec des agrumes, de la mangue, du poivre, un brin de plastique et d’herbes. Les houblons se superposent plus qu’ils ne s’allient. LA deuxième bouche est tout de même quelque peu plus stable avec un poivre assez présent sur des arômes de pêche, mangue et résineux. C’est le Mosaic qui s’exprime davantage et qui permet en prenant l’ascendant de donner un peu de cohérence à l’ensemble. L’arrière bouche, linéaire est sur une ampleur correcte. Le final repart alors dans tous les sens sans grande cohérence, sèche et un brin court sur les agrumes et une amertume herbacée. Une ligne directrice mieux définie aurait été de bon aloi.
Tried
on 13 Dec 2018
at 17:54