Brasserie Lupulus
Commercial Brewery
in
Gouvy,
Luxembourg,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Les 3 Fourquets
Established in 2004
Contact
Description
In the beginning, in 2004, the Lupulus brewery was built to brew beers for the tavern next door. In 2007, the brewery decided to create a new beer, in kegs and in Champagne bottles.
The brewers wanted to offer a traditional beer with its own unique flavour, using modern equipment. The region where the brewery is based gave the brewers the inspiration they were looking for.
The brewery is housed in a magnificent old 19th century farm, a part of Ardennes heritage. The installation is based in the middle of surrounding green fields, beside a freshwater stream.
The historical record is sketchy, but we know that wolves populated the Ardennes landscape in olden times. Some say that these wolf-packs came from Slovenia, where the best hops in the world are cultivated...
True story? In any case, the wolf was behind the creation of a new beer: Lupulus. The name derives from the Latin name of the hop plant Humulus Lupulus, which means Small Humble Wolf.
5/10
—
Appearance 5
Aroma 5
Flavor 4
Texture 5
Overall 6
A small can from a neighbourhood convenience store. Aroma: canned grapefruit. Appearance: hazy light amber, half a finger off-white head. Palate: light-bodied and rather tart on the tongue, softish carbonation; rather dry finish, with some astringency. Taste: heavily bitter, astringent, plenty pine. A surprise hit of sherbet lemons, besides which, a drinkable but instantly forgettable beer.
Tried
on 08 Aug 2025
at 12:19
4.9/10
—
Appearance 5
Aroma 6
Flavor 4
Texture 4
Overall 5
A small can from a neighbourhood convenience store. Aroma: fruity, tropical, passionfruit. Appearance: clear light amber, head dissipates rapidly leaving 2-3mm. off-white scum. Palate: light-bodied and slick, softish carbonation; finish is not exactly dry, rather astringent, actually a bit watery. Taste: medium-bitter with astringency, a hit of pine, some vanilla, fruit doesn’t come through. Tastes like a not very good IPA.
Tried
on 07 Aug 2025
at 11:19
7.1/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 6
Overall 7.5
0,33 l bottle. Pours hazy light golden with couple of fingers of white, quick and loud dissipating white head, until only veil remains. Aroma is full of hop notes, grassy, floral, citruses and pine, Belgian yeast, peppery spicy, a hint of biscuit malt base. Taste is medium sweet and bitter. Flavor packs plenty of citruses, lemon zest. Body is medium, carbonation lively, borderline prickly. Finish is medium long, it packs a decent bitter punch. I really like it, very nice summer drink.
Tried
from Bottle
on 20 Jul 2025
at 12:48
7.4/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7
Texture 7
Overall 8
Bottle from Havnens Vin & Tobakhus. Pours cloudy dark golden with large white head. Aroma is malt, intense orange, tangerine, succade, lime zest, and cardamom. Taste is medium sweet, medium bitter and light acidic. Body is oily with fizzy carbonation. Finish is long and balanced sweet and bitter with notes of malt, caramel, orange, tangerine, succade, pomelo, coriander seeds, cardamom, and chalk
Tried
from Bottle
from
Havnens Vin & Tobakhus
on 13 Jul 2025
at 23:23
8.1/10
—
Appearance 9
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Donkerbruin bier met mooie beige schuimkraag die lang blijft staan. Smaak is bitterzoet en kruidig met iets van anijs, drop, wat hout en toffee. Een heel goed bier.
Tried
from Bottle
from
De Caigny Dranken
on 28 Jun 2025
at 15:09
9/10
Tried
from Can
on 23 Jun 2025
at 12:57
6.5/10
—
Appearance 8
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 5.5
Gekocht bij Biergigant te Dendermonde op 16/05/2025. En thuis samen met mijn smaakpapillen ontdekt op 14-06-2025.
Jolly Poupée wordt gebrouwen door brouwerij Lupulus uit Courtil (Gouvy) niet ver van de Luxemburgse grens. Deze brouwerij stond voor 2016 bekend als brouwerij Les 3 Fourquets. En werd opgericht door Pierre Gobron en Chris Bauweraerts, eveneens de oprichters van de Brouwerij van Achouffe. Nadat deze laatste in 2006 werd overgenomen door Brouwerij Duvel Moortgat werd Pierre Gobron alleen-eigenaar. In 2016 werd een nieuwe brouwerij en bottelarij in dienst genomen en werd ze herdoopt tot brouwerij Lupulus.
JOLLY POUPÉE is een helder koper-rood bier dat veel gebroken-wit romig schuim produceert. Dit blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft goed stabiel, op het eind heb je wel nog slechts een dun fijn laagje op je bier staan. Je ziet ook enkele zwevende gistpartikels in je glas en op de bodem van de fles nog een klein gistdepot. Er parelen een normale hoeveelheid fijne CO2 belletjes naar omhoog.
HET AROMA:
Zoetig, zelfs wat zoete stroop, licht hopbitter, mout, kruidig, floraal.
DE SMAAK:
Zoetig, licht bitterig, kruidig, koriander.
HET MONDGEVOEL:
Volle body, bitterdroog, romige textuur. Een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het kruidige, het bittere en het zoete vloeien lang uit; een licht verwarmende alcoholtint. Licht droog. Het bittere zorgt achteraan in de nasmaak voor net geen wrang gevoel.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Een ietwat kruidig ambertje met wat bitterheid in de nadronk, eens iets anders.
Meer info en mijn befaamde sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Jolly_Poup%C3%A9e-b-4724.html
Jolly Poupée wordt gebrouwen door brouwerij Lupulus uit Courtil (Gouvy) niet ver van de Luxemburgse grens. Deze brouwerij stond voor 2016 bekend als brouwerij Les 3 Fourquets. En werd opgericht door Pierre Gobron en Chris Bauweraerts, eveneens de oprichters van de Brouwerij van Achouffe. Nadat deze laatste in 2006 werd overgenomen door Brouwerij Duvel Moortgat werd Pierre Gobron alleen-eigenaar. In 2016 werd een nieuwe brouwerij en bottelarij in dienst genomen en werd ze herdoopt tot brouwerij Lupulus.
JOLLY POUPÉE is een helder koper-rood bier dat veel gebroken-wit romig schuim produceert. Dit blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft goed stabiel, op het eind heb je wel nog slechts een dun fijn laagje op je bier staan. Je ziet ook enkele zwevende gistpartikels in je glas en op de bodem van de fles nog een klein gistdepot. Er parelen een normale hoeveelheid fijne CO2 belletjes naar omhoog.
HET AROMA:
Zoetig, zelfs wat zoete stroop, licht hopbitter, mout, kruidig, floraal.
DE SMAAK:
Zoetig, licht bitterig, kruidig, koriander.
HET MONDGEVOEL:
Volle body, bitterdroog, romige textuur. Een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het kruidige, het bittere en het zoete vloeien lang uit; een licht verwarmende alcoholtint. Licht droog. Het bittere zorgt achteraan in de nasmaak voor net geen wrang gevoel.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Een ietwat kruidig ambertje met wat bitterheid in de nadronk, eens iets anders.
Meer info en mijn befaamde sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Jolly_Poup%C3%A9e-b-4724.html
Tried
from Bottle
on 14 Jun 2025
at 16:30
7/10
Tried
from Bottle
on 09 Jun 2025
at 19:49
7.1/10
—
Appearance 4
Aroma 7
Flavor 8
Texture 7
Overall 8
One of these 'postmodern' Lupulus creations trying to be innovative, in this case a NEIPA using Cryo Pop, a pelletised blend of hops in which, through a cryogenic processing technique, the lupulin is separated from the actual hop flower from which it came, thus creating a more 'pureed', concentrated hoppines. Can from the Jumbo supermarket in Ghent. Off-white, irregular-bubbled, open, very loosely knit foam developing during pouring, but then dissolving like the foam on a glass of coke - equally quickly and with exactly the same fizzing sound, leaving absolutely nothing in a few seconds for some strange reason; pale straw blonde, clear robe with a minimum of visible sparkling and a yellowish glow. Aroma of lemon blossoms, honey pomelo flesh, dried lemonbalm, unripe banana, watermelon, green guava, bread crumbs, freshly mown lawn, raw turnip, curry powder, jasmin and even sesame seed oil faraway in the distance. Fruity onset, sweetish with notes of guava, green banana, green kiwi and unripe melon, oddly quite well-carbonated (even a bit stingy) in spite of the total lack of head retention, supple body, cereally pale malt sweet(ish) with vague bread crumb-like notes, aromatised by the Cryo Pop - in this case providing guava, lime blossom and watermelon impressions, but all rather fleetingly so, needing more 'expression' in a way; bitterness meanwhile remains very limited while they did manage to offer a 'naturally' dry finish, weirdly. I visited this brewery fifteen-odd years ago when they just became independent of Achouffe and brewed altogether traditional Belgian ales, but even in those days, they did come up with something pleasantly surprising every now and then (the collaborational IPA with Brooklyn in NY, Brooklynette, back in their Trois Fourquets period, remains unforgettable); yet at that time, I did not see coming what would emerge from this small brewery later. In their endless search for boosting simple recipes with new and trendy hop innovations, they have produced a few pretty decent beers in the past five to ten years so I was hoping for this one to be among those; and basically it does more or less meet my expectations, with a hoppy juiciness and aromatic intensity one only rarely sees in Belgium. Then again, it lacks haziness, creaminess and colourfulness to qualify as even a standard NEIPA - and even more offensively, it lacks a head completely... A difficult case in my system of reviewing - but let's balance out the pros against the contras and give it a medium good score.
Tried
on 30 May 2025
at 00:21
4/10
A hazy bright golden yellow beer with a white head. Aroma of breadish sweet malt, some spices. Taste of sweet and herbal breadish malt, easy to drink.
Tried
from Bottle
on 17 May 2025
at 17:34