Im Glas findet sich ein sehr tiefes und klares orange-rot-braun wieder. Die sehr feinporige, leicht rotstichige Schaumkrone hält dabei überraschenderweise sehr gut. In der Nase nimmt man fruchtige Noten von frühreifen Beeren, vor allem Kirsche, Weichsel und Ribisel wahr. Eine zarte Mandelnote unterstützt dieses Profil sehr gut und macht den Übergang zu leichten Brettnoten perfekt. Überaus nobel und durchaus komplex. Der Antrunk kommt sehr frisch, spritzig, überaus fruchtig, beerig, zart süß und deutlich säuerlich-herb. Im Mund präsentiert sich ein mäßig ausgeprägter Körper mit kräftiger, feiner Rezenz, einer durchaus samtigen Haptik und einer angenehmen, absolut passenden Trockenheit. Überaus erfrischen. Die Aromatik und der Geschmack auf Gaumen und Zunge zeigt sich deutlich säurebetont, leicht herb mit sehr frühreifen Fruchtnoten von Kirsche, Weichsel und Beeren. Auch hier schwingt eine schöne Wildhefe- bzw. Brettnote mit, die dieses Bier durchaus nobel und elegant wirken lassen. Der Frischefaktor ist dabei beeindruckend und die Drinkability ist ebenso hoch. Im Nachtrunk kommt neben der prägnanten Säure eine leicht fruchtige Süße und eine leichte Mandel-/Marzipannote auf. Etwas später setzten sich diese Noten wieder und eine trockene Charakteristik der wilden Hefen setzt sich durch. Mein Fazit: Ein tolles Sommerbier, ein toller Aperitif und ein Bier mit dem man auch Nichtbiertrinker abholen kann.

Magus, hapu, kirsine, puuviljane, väga smooth. Hea.