Contact
Description
Eind jaren 80 zijn we thuis, in de Potterstraat te Sint-Pauwels, begonnen met bier te brouwen. Deze bieren werden met minstens eveneveel passie gedegusteerd als gebrouwen. Stap voor stap en met veel passie en kennis ontwikkelden we de volgende jaren onze recepten die uitmonden in onze vlaggeschepen Sinpalsken Blond en Donker. Sinds 1996 zijn deze commercieel beschikbaar. Onze passie en kennis zijn alleen maar gegroeid doorheen de jaren. We zijn dan ook trotse brouwers !!
Doorheen de jaren ontwikkelden we ook ons concept van bier op maat. Meer informatie kan je vinden op deze website.
Onze kernwaarden zijn : Passie, Kennis, duurzaamheid, lokale verankering en sociale verbinding.
Passie en kennis : we zijn al meer dan 30 jaar actief in het brouwersvak !
Duurzaamheid : We zijn er van overtuigd dat we spaarzaam moeten omgaan met onze planeet, daarom gebruiken we lokale grondstoffen en al onze verpakkingen zijn retourverpakkingen.
Lokale verankering : Alhoewel ons bier overval wordt gedronken, hebben we onze sterkste verankering in het ruime waasland. Ons bier is hier heel vaak te krijgen in de meeste drankencentrales.
Sociale verbinding : Bier drinken is een sociaal gegeven, we vinden het belangrijk, Familie De Cock, is altijd al gekend als sociaal betrokken en geengageerd. Dit willen we ook uitdragen door onze bieren samen met anderen te degusteren willen we de sociale verbinding versterken.
Doorheen de jaren ontwikkelden we ook ons concept van bier op maat. Meer informatie kan je vinden op deze website.
Onze kernwaarden zijn : Passie, Kennis, duurzaamheid, lokale verankering en sociale verbinding.
Passie en kennis : we zijn al meer dan 30 jaar actief in het brouwersvak !
Duurzaamheid : We zijn er van overtuigd dat we spaarzaam moeten omgaan met onze planeet, daarom gebruiken we lokale grondstoffen en al onze verpakkingen zijn retourverpakkingen.
Lokale verankering : Alhoewel ons bier overval wordt gedronken, hebben we onze sterkste verankering in het ruime waasland. Ons bier is hier heel vaak te krijgen in de meeste drankencentrales.
Sociale verbinding : Bier drinken is een sociaal gegeven, we vinden het belangrijk, Familie De Cock, is altijd al gekend als sociaal betrokken en geengageerd. Dit willen we ook uitdragen door onze bieren samen met anderen te degusteren willen we de sociale verbinding versterken.
7.5/10
—
Appearance 10
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Bottled. Hazy amber with a huge, off-white head. Candi-sweetness in aroma. Not the most harmonic beer, but lovely anyway. Sweetness and alcohol in the flavor. (051104)
Tried
from Bottle
on 03 Dec 2005
at 16:32
7.2/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
(bottle) Hazy brown colour with a big rocky beige head. Sweet-fruity and sour-vinegary aroma, also dusty yeasty with caramel. Sour and tart flavour, medium body, lively carbonated. Sour wheat malty taste with caramel and chocolate and a tart sweetbitter finish. The alcohol is barely detectable, but warming. I would call this one a Flemish Sour Wheat Bock. Good !
Tried
from Bottle
on 03 Nov 2005
at 03:13
5.5/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
(Bottle 33 cl) Hazy amber colour with huge, floating impurities. Creamy white head. Lightly acidic nose. The weak sourness also dominates the flavour, well we’re not exactly talking gueuze sourness - just a hint. Some notes of sweet malt. Very limited bitterness. A somewhat rustic brew. 040905
Tried
from Bottle
on 06 Sep 2005
at 14:03
6.5/10
—
Appearance 4
Aroma 7
Flavor 6
Texture 8
Overall 7
(Bottle 33 cl) By appearance it’s not particularly brown, more muddy, which is emphasized, when the last bit of the beer is poured. A remarkable sediment is hidden there. Has this sweet/sour flavor which is characteristic for some of the small Belgian breweries. I don’t know if this is a sign of quality, but it’s quite rustic. Nice light brown head which lasts all the way to the bottom. 240904
Tried
from Bottle
on 30 May 2005
at 08:37
6.3/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 4
Overall 6
bottle Black body. Rockt, brown head. Good lace. Fresh malts and hops (like one smells in breweries). Moderately bitter, lightly sweet flavour.
Tried
from Bottle
on 02 May 2005
at 17:15
2.4/10
—
Appearance 4
Aroma 3
Flavor 1
Texture 6
Overall 0.5
Bottle. Ugly, grainy aroma. Almost clear, very green colour. Small light green head. Grainy taste, a little sweet. Chemical/plastic aftertaste.
Tried
from Bottle
on 20 Apr 2005
at 11:03
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Bottle Orange, hazy body. Off-white, rocky head, which lasts mostly. Spare lace. Vanilla and hops in the nose. Lightly sweet, lightly bitter initial flavour. Moderately bitter, lightly acidic (averagily long) finish.
Tried
from Bottle
on 03 Apr 2005
at 06:39
3.8/10
—
Appearance 6
Aroma 4
Flavor 3
Texture 4
Overall 3
Very clear, pale green with just a touch of yellow-amber shine; greenish tinted head. Faint lime-like nose, citrussy, tad grassy, not unlike some (alternative?) beauty-product. Awful mix of slightly sweet, lemonflavour, bitter, grain, alcohol, all clashing à go-go. There’s nothing wholesome about it - glimpses of everything and utter unbalance. Rather light bodied, with soapy feeling. Overall comment: utterly disgusting.
Tried
on 25 Feb 2005
at 11:43
6.5/10
—
Appearance 8
Aroma 5
Flavor 6
Texture 8
Overall 7
Slight gushing to huge yellow-brown head, creamy & persistent; red amber beer with very slight haze. Brown bread & faintly acetic nose. Bit fruity-yeasty, but always with a vinegary taint. Dark malts, some characteristic sweetness and roasted bitterness surrounding in the taste. But the acidity is still there, though it hovers around identification treshold - not expressly acetic, I mean. Bready is also still there -with black bread crust flavour. Iron in the head! Medium bodied, very slight alcohol warming. A "double" - another one. Not bad despite the acetic touch.
Tried
on 20 Feb 2005
at 09:22
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Clear yellow-green color, thick greenish head. Aroma is sweet, hint of vegetable maybe, bit hoppy and spicy. Triple style taste indeed, some spices and wheat, bit yeasty and dry. Except for the green color, this beer is not too bad.
Tried
on 02 Dec 2004
at 16:58