Doctor Brew
Client Brewer
in
Wrocław,
Lower Silesian,
Poland 🇵🇱
Associated Venue: Poli
Established in 2010
Contact
Powstańców Śląskich 17/119, Wrocław, 53-332, Poland
Subsidiaries
Description
Nasza historia zmieniła oblicze polskiego kraftu i sięga roku 2010. Był to czas kraftowej rewolucji w Polsce, a zarazem okres naszych początków. Od tamtego momentu nieprzerwanie warzymy piwa i staramy się, aby jakość naszych produktów była coraz lepsza, lepsza i lepsza. Aktualnie jesteśmy dojrzałym browarem, a dzięki zdobytemu doświadczeniu warzymy świadomie przełamując schematy. Tworzymy piwo rzemieślnicze w najstarszym browarze w Polsce i dbamy o jego szeroką dostępność na rynku. Pasja, przyjaźń i zaangażowanie naszej załogi sprawiają, że ciągle się rozwijamy i dążymy do doskonałości!
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Butelka 0.5l (18.06.2015). Piwo o zlocistej barwie z biala piana. Udalo mi sie nalac prawie ze klarowne z niewielkimi drobinkami. Wyrazny i bardzo ladny lacing. Aromat bardzo przyjemny, chmielowy z wyraznymi nutami cytrusowymi, delikatnymi nutami kwiatowymi, zywicznymi, lekko slodki. Fantastyczna, wytrawna, grapefruitowa goryczka niezmacona slodycza przez co odczucie wytrawnosci jest na wysokim poziomie ale nie jest meczace w zaden sposob. Goryczka intensywna, w miare krotka i przyjemnie w delikatny sposob zalegajaca na podniebieniu, tak jak lubie. Swietnie gasi pragnienie, dobrze sie pije, w odczuciu lekkie do sredniotresciwego, orzezwiajace - idealna propozycja na sloneczne i gorace dni.
Tried
on 25 Apr 2015
at 08:03
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Butelka 0.5l (06.06.2015). Piwo o ciemno zlotej barwie, delikatnie zmetnione z kremowa, gesta piana, trwala i ladnie znaczaca szklo. Aromat delikatny, chmielowy, cytrusowy, slodki, owocow tropikalnych. Konkretny kop goryczki, cytrusowej, krotkiej, delikatnie sciagajacej i zalegajacej w przyjemny sposob. Posmak goryczkowy z nuta slodyczy owocow tropikalnych. Piwo pije sie calkiem przyjemnie i w bez posredniej konfrontacji z Cascade jest "wyrazniejsze", bardziej orzezwiajace.
Tried
on 24 Apr 2015
at 16:17
7.3/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Fruchtiger, hopfig bitterer Antrunk. Frisch, angenehme Röstnoten, steigende Bitterkeit. Rund grasig, intensiv röstmalziger Nachgeschmack. Gut! 11/12/11/12/10/12
Tried
on 24 Apr 2015
at 14:40
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Butelka 0.5l (02.06.2015). Piwo o ciemnozlotej barwie z biala, gesta czapa piany, bardzo trwala i ladnie krazkujaca. Aromat subtelny, chmielowy z nutami zywicznymi, owocow tropikalnych, delikatnie slodki, nie powala. Goryczka na srednim poziomie, chmielowa, zywiczna, lekko cierpka, srednio dluga i niezalegajaca przelamana bardzo delikatna slodycza, przyjemnie sciagajaca. Piwo sredniotresciwe, delikatnie wytrawne, pijalne. Ogolnie jest przyzwoicie ale brak jakichs kosmicznych doznan, czego spodziewalem sie po piwie od doktorow :)
Tried
on 24 Apr 2015
at 13:09
6/10
Tried
on 24 Apr 2015
at 12:12
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Butelka 0,33l, data ważności 01.07.15. Temp serwowania 9 stopni +, szkło teku. Aromat: po otwarciu wyraźny aromat czarnej porzeczki a raczej syrop lub dżem porzeczkowy, po chwili aromat porzeczki słabnie i na pierwsze miejsce wychodzą chmiele, aromat ładny, ciekawy, zaskakujący. Barwa: ciemny bursztyn, mętne. Piana: biała obfita, drobno pęcherzykowa, ładnie zdobi szkło. Smak: pierwsze skojarzenie wino pół wytrawne, jest słodycz którą przełamuje kwasowość chyba od porzeczki, naprawdę ciekawy smak, ciężko go do czegoś porównać (chodzi o piwo), wysycenie duęe, piwo pełne, sycące, alk bardzo dobrze ukryty przez co piwo jest naprawdę zdradliwe, goryczka mimo że spora prawie niewyczuwalna, czuć cierpkość na podniebieniu. Powiem tak piwo naprawdę ciekawe, zaskakujące, pijalne, dobry przerywnik między ipa apa aipa itd. Jestem zwolennikiem 0,33l ale w tym przypadku mogło by być spokojnie 0,5l.
Tried
on 23 Apr 2015
at 12:36
8.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 10
Overall 9
Butelka 0.5l (18.05.2015). Barwa ciemno brunatna z rubinowymi refleksami. Piana bezowa, obfita, gesta, trwala i delikatnie oblepiajaca szklo. Aromat czekoladowo-palony, intensywny dopelniany wanilia w tle i paletajacymi sie nutami debu, beczki. Na zmiana przewaga czekolady (mlecznej ) i slodu palonego - taka gra aromatow ale czekolada wygrywa. W smaku mega czekolada skontrowana palonoscia z wyczuwalna goryczka i delikatna nuta winilii. Posmak slodki z minimalnym kwaskiem od slodu ciemnego i przyjemna delikatna cierpkoscia. Piwo delikatne, gladkie, aksamitne, lekkie w odczuciu, swietnie pijalne. Takie piwa urodzinowe to ja moglbym pic codziennie. Genialny stout i czekam na kolejne urodziny.
Tried
on 22 Apr 2015
at 15:56
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Draught, small stable creamy head, al ittle hazy and a little deep gold color, citrusy fruity aroma with some flowers, quite strong but mellow grapefruit bitterness, light malty sweetness with fruity overtones with a shrubby hint and just a piney streak right at the back, very nicely balanced. Fine, well made IPA.
Tried
on 22 Apr 2015
at 03:42
8.1/10
—
Appearance 6
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 7.5
Draught, small stable flufy head with some lacing, hazy gold color, aroma of citrus and rose petals with some white fruits and a spicey hint, spicey flavor of cinamon and nutmeg with some citrus, and bready maltiness in the back, medium bitterness, nicely balanced. Very good well made APA and a bit different.
Tried
on 22 Apr 2015
at 03:35
7/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 8
Butelka 0.5l (18.05.2015). Piwo zmetnione o zlocistej barwie z biala, drobna piana, ladnie krazkujaca. Aromat bardzo przyjemny, chmielowy, cytrusowy w strone czerwonego grapefruita bezposrednio po otwarciu butelki a po chwili slodkawy z nutami owocow tropikalnych. Goryczka zaznaczona ale raczej niska w odczuciu, cytrusowa ze slodko-tropikalnym finiszem, krociotka, delikatnie wytrawna i niezalegajaca. Slodycz zostala tutaj wyraznie podkreslona kosztem goryczki. Piwo bardzo lekkie, nawet z delikatnym odczuciem wodnistego, orzezwiajace, delikatne, dobrze pijalne. Idealne do spozycia w okresie jak nazwa wskazuje. Pragnienie na pewno ugasi i bedzie dobrym aperitifem przed kolejnym nieco "mocniejszym docktorem".
Tried
on 19 Apr 2015
at 14:19