Koelschtrinker (42759) reviewed Winter Master #3 from De Meester 3 weeks ago
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Weicher, trocken malziger Beginn. Süßlich, leicht alkoholisch, herb, würzig. Der Alkohol steigt leicht an, erhöhte Karbonisierung, mittellanger Abgang, wenig Vanille. 10/9/9/9/10/9
Sebletitje (15913) reviewed Hazy Master #01 from De Meester 3 weeks ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
Can 33cl de et partagée avec Tderoeck, merci!
BB 02/2027, batch# P757.
Léger voile pâle, col blanc-cassé peu tenace.
Arôme est marqué par le fruité - passion et mandarine, avec presque une sensation de résine en support. Le malté reste en balance, le tout ne tombe pas vraiment dans un profil de 'hazy' et encore moins d'une double.
Palais est sur une base sèche marquée, fruité tropical en appui tirant sur le fruit de la passion avec une petite note de résine. Malté reste aussi présent sur la fin.
Assez mitigé, cela passe comme brouillon avec un volet 'hazy' trop en retrait pour ce qui est attendu du style.
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
De Meester's Douze quadrupel aged in Italian red wine barrels - of the famous Barolo wine, no less; one of several B.A. variants made so far. Bottle from De Pickere in Zele. Thick and foamy, pale beige, cobweb-lacing, coarse yet firm, very frothy head, sitting quite stable on an initially clear, dark oxblood brown robe, in practice almost blackish, but with a garnet-red shade at the edges, misty with sediment (a sediment eventually also consisting of grey 'granules' of dead yeast sinking to the bottom). Aroma of toffee, creamy red Barolo wine (very pronounced), caramel sauce, the kind of chocolate-cherry candy my grandmother loved but less chocolatey, brown bread, candied cherry, 'speculoospasta', donuts, autumn leaves, raisins, whipped cream, ruby port, caramel candy, clove, more earthy notes as the deposit is added (damp forest floor, marinated beef, porcini soaked in tepid water). Sweet, quite 'dense' onset, very red-fruity with not just the black cherry announced by the brewer but also blackberry coulis, red plum, pear and fresh fig, moderately carbonated with full, rounded, almost creamy mouthfeel - creamier than I recall from the basic Douze in any case, but that was years ago. Slight minerality with 'uplifting' effect under a heavy yet smooth body of caramel, strong toffee, Ersatz chocolate and molasses bread - dark malts, increasingly coloured by the sweetness, fruitiness and creaminess of the Barolo wine, which in the end also provides a booziness accentuating the beer's own insufficiently hidden alcohol load. Before that happens, soft vanillin effects from the oak pass by retronasally, along with more dominant clove-like phenols and, again, red fruit, even 'candied'. A toasty malt bitter element waits all the way at the back too - patiently, I would add, only revealing itself in the very last stage, when it is also highlighted by the wry effect of the alcohol. Somewhat crude especially in its booziness, but I have to admit it: this one has potential. I keep trying a Meester beer every now and then, even though most have disappointed me so far in being close to what they wanted to be but always just not getting there, just to find out what all the fuss is about and hoping I will meet a true 'master'piece one day; this one is not that masterpiece, but comes close to the true greatness I seek (or at least closer than any other Meester beer I had except perhaps the Dark Master series), and who knows what a year or two of cellaring could achieve here. Interesting.
Alengrin (11675) reviewed Dark Master Imperial Stout from De Meester 1 month ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7
One of the basic strong stouts by this successful brewery, having spawned several barrel aged variants of which I already even had one before coming to this regular version, from a Vichy bottle bought at the Jumbo supermarket in Ghent. Medium thick, pale mocha-beige, tiny-bubbled, irregular head, quickly opening under influence of the alcohol but retaining as a ragged, sturdy ring and an 'île flottante' in the middle; jet black robe. Aroma of toffee, brandy, praliné, cheap whisky, mocha, some dark chocolate for sure but the chocolate remains subordinate to the toffee effect, teriyaki, Poire Belle Hélène, bayleaf, clove but also solventy effects (fresh paint, varnish) and even something gasoline-like in the background. Sweet, concentrated, candy-ish onset, clean but still with some ripe pear and date plus a faint background touch of blackcurrant, moderately carbonated with slick, oily mouthfeel, 'full' in maltiness but thinned by alcohol already in an early stage. Smooth toffee core with darker chocolatey edges, bittersweet with a mild roasty touch (cappuccino) but certainly no 'deep' roasted bitterness, instead retaining its sweet toffee character, also because the hops seem to remain gently floral in bitterness. Pronounced liquorice and clove aspects retronasally - scorched, along with the toffee, by a mean, very imposing, cheap brandy-like alcohol wryness, dragging even less flattering solvent effects in its tail. I usually tend to regard their strong stouts as the top level of De Meester's output and have been sincerely impressed by some of them in the past, while their other creations have a tendency to disappoint me for being 'incomplete' or unbalanced; this stout, however, suffers badly from marring alcohol heat, burning through its essentially gentle, sweet-toffee-like features. Succumbs under its own alcohol weight - but its general make-up is admittedly up to date for an 'impy', being jet black, clean, streamlined and focused.
RudiGR (83) reviewed Maître Tripel from De Meester 1 month ago
Appearance - 9 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8.5 | Texture - 7 | Overall - 8.5
Gekocht op 14-01-2026 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En in Middelkerke mijn enthousiaste smaakpapillen kunnen verblijden op 6-03-2026.
Maitre Tripel Belgian Tripel wordt gebrouwen door Brouwerij De Meester uit Lendelede waar industrieel ingenieur Dirk De Meester en zijn eega Ann Verfaillie na een tijdje garagebrouwen (800 liter per week) in 2016 de gelegenheid kregen om het vroegere pand van brouwerij ’t Gaverhopke (verhuist naar Waregem) gelegen in de Steenbruggestraat te Stasegem te verwerven om er te brouwen op een professionele manier. De corona-epidemie zorgde ervoor dat hun bier bekend en befaamd werd. Door dit succes werden ze verplicht om naar een nog groter pand uit te kijken en dit vonden ze op de Nelca-Site (de KMO-zone) te Lendelede waar ze in een 650m2 groot pand de capaciteit kunnen opdrijven tot ong. 3000 hl. Dit is een bier uit hun standaard serie. Op mijn etiket staat 8,5% alcohol terwijl de website van De Meester 9,5% vermeld, is er misschien een receptuur-update geweest?
MAITRE TRIPEL BELGIAN TRIPEL Is een helder goudkleurig bier dat een normale hoeveelheid gebroken wit dik wollig schuim produceert dat sterk aan je glaswand kleeft. Het blijft stabiel maar naar het eind toe heb je nog slechts een fijn dun laagje op je bier staan. Je ziet een klein gistdepot op de bodem van de fles en er zweeft reeds wat gist rond in de fles voor de opening. Je ziet slechts weinig fijne CO2 belletjes omhoog parelen.
HET AROMA:
Zoetig, peer, mout, licht stroperig, karamel, wat gist.
DE SMAAK:
Banaan, zoetig, bittertje, mout, vanille, veel alcohol.
HET MONDGEVOEL:
Volle body en een volmondige textuur. Een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Is wat plakkerig, beetje bitter, banaan, mout, vanille, lichtdroog en wat verwarmend. De vele alcohol hier, het weinige kruidige en het zoete vloeien lang uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Lekkere tripel, zeer fruitig, zoet niet te kruidig en de alcohol steekt ook ferm de kop op. Hoort in de hogere tripel regionen.
Meer info en mijn befaamde sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Maitre_Tripel_Belgian_Tripel-b-4772.html
Benzai (24654) reviewed Sex on the Beach from De Meester 1 month ago
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Bottle at home. Unclear yellow to lightly orange color, medium to full sized white head. Aroma is malts, hayish hoppy, soft fruit hoppiness underneath. Flavor is malts, fruity hoppiness more pronounced in the flavor, though only a certain kind of fruitiness, not the tropical fruity ones or sweet ones. Hard to describe really. Maybe a bit yeasty as well. Drinkable.
Koelschtrinker (42759) reviewed Winter Meesterke from De Meester 1 month ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Dunkler malziger Beginn, stark gewürzig nach Nelke, Zimt, Anis. Würzig, für über 10% aber überraschend weich. Die Süße nimmt etwas ab, die Herbe steigt im Gegenzug leicht. Langer malziger, leicht lakritziger und herb gewürziger Abgang. 9/11/12/11/10/12
gave a cheers!
vinivini (12875) reviewed Vals Meesterke from De Meester 1 month ago
Appearance - 9 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 9 | Overall - 7
Opaque deep brown to black. Nice beige head. Dark malts, black bread, aronia, chocolate, dried apples and pears, esters, some hop. Soft & mellow. Dryish. Interesting.
vinivini (12875) reviewed Maître Brut Tokaj BA from De Meester 1 month ago
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 9 | Overall - 7.5
Very Interesting. Misted gold. Moderate white head. White grapes, spicy Belgian yeast, vanilla, tannins, esters, herbs, vinous notes. Rather dry. Good
RudiGR (83) reviewed American Heaven from De Meester 1 month ago
Appearance - 9 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8.5
Gekocht op 14-01-2026 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis samen met mijn smaakpapillen met plezier geproefd op 27-02-2026.
American Heaven Collaboration Blend #2 is ontstaan naar een idee van Bart Vanpoucke. Voor dit bier is er een blend gemaakt van 50% American Master van brouwerij de Meester (Lendelede), een bourbon infused barleywine. En 50% Adelheid van brouwerij Hophemel (Hasselt), een calvados gerijpte barleywine.
AMERICAN HEAVEN COLLABORATION BLEND #2 is een helder donker-koperkleurig bier dat veel bruinig dik wollig schuim aanmaakt dat sterk aan je glaswand blijft kleven. Het blijft goed stabiel en naar het eind toe heb je nog steeds een fijn laagje van enkele mm’s op je bier staan. De ganse bodem van de fles wordt nog bedekt door een gistdepot maar wegens de donkere kleur zie je geen CO2 belletjes. Voor het openen van de fles zie je reeds rondzwevende gistdeeltjes.
HET AROMA:
Wat karamel, kers, mout, hop, een bourbon en calvados invloed.
DE SMAAK:
Een zeer licht zuurtje, bitterig en heel zoet, nog wat karamel, mout, een houttint, vanille en weer een lichte bourbon en calvados invloed.
HET MONDGEVOEL:
Volle body, romige textuur en een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Karamel, een houttint, een beetje kaneel, vanille, een verwarmende alcohol toets en een lichte bourbon en calvados tint. Het zoete en de kruidige houttint vloeien lang uit. Ook een licht plakkerig gevoel.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Een geslaagde blend dit, zacht en lekker zoet met wat alcoholinvloed. Het kruidige komt niet te veel opzetten en wordt goed gebalanceerd door het zoete.
Meer info en mijn befaamde sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/American_Heaven_Collaboration_Blend__2-b-4769.html