Süß getreidiger Beginn. Holzig, Karamell, zunehmende Herbe von geringem Level aus. Süffig, mittellanger Abgang. 9/8/9/9/11/8

Bottled 330ml. -from Bierboutique Graz, shared with Hrabren. Hazy yellow/orange coloured, medium sized white head, light floral herbal nose. Sweetish malty, light floral, herbal and bit yeasty with again floral touch in the finish.

0.33 l bottle shared with Ogi who brought it from Austria, thanks. Hazy orange, small off-white head. Malty, bready, lemony and soft floral aroma. Smooth, soft. Quite drinkable. Flavour is floral, herbal, lemony, malty, bready. Light body, light finish.

Wenn man sich ein bisschen ansieht, was Mädesüß und Silberweide so drauf haben, könnte man fast meinen, dass dieses Bier echte Medizin ist. Denn Mädesüß und die Silberweide enthalten unter anderem Salicylsäure, Salicin, Zitronensäure, Flavonoide oder Gerbsäuren (Tannine). Dabei wirken Salicylsäure und Salicin sehr ähnlich wie Aspirin. Grandios! Aber schmeckt es dann auch nach Medizin? Optisch präsentiert sich schönes Goldgelb mit einem sehr zarten Milchschleier und sehr feiner Perlage. Die weiße, feinporige Schaumkrone wirkt dabe flaumig und gut haltbar. Die Duftaromatik hält sich etwas zurück, aber verwöhnt mit angenehmer Malzaromatik und Noten von Blütenhonig. Den Übergang zur Hopfenaromatik machen fruchtig-florale Noten mit einer zarten Harzigkeit. Der Übergang von Malz zum Hopfen ist so fließend, dass man gar nicht wirklich ausmachen kann, wo die einen Aromen aufhören und die anderen beginnen. Das wirkt schon sehr elegant. Der Antrunk kommt sehr frisch, angenehm rezent und einem zarten und filigranen Mix aus Süße, Säure und Herbe. Für 6,2 % Alkohol zeigt sich ein mäßig voller Körper, der mit einer gewissen Sämigkeit, sehr feiner Rezenz und angenehmer Trockenheit brilliert. Auf Zunge und Gaumen vernimmt man eine schöne, leicht süßliche Malzbasis, in der ein zartes und sehr angenehmes Spiel aus Säure und Herbe eingebunden ist. Aromatisch lässt es sich gar nicht so genau einordnen - womöglich sind da deutliche Noten der verwendeten Adjuncts dabei, die ich leider nicht im Detail erfassen kann. Es bewegt sich auf jeden Fall irgendwo zwischen fruchtig, floral und herbal. Aber auch hier kann man nicht eindeutig sagen, wo die malzigen Noten aufhören und wo die Noten der Adjuncts oder des Hopfens beginnen. Fakt ist, dass es sich bei diesem 22er-Waldbier um ein sehr filigranes und durchaus vielschichtiges Bier handelt, aber dessen Aromen sich sehr sehr schwer fassen und beschreiben lassen. Ein echter Fuchs und begnadeter Produktentwickler dieser Axel Kiesbye! Im Nachtrunk schwingen die Aromen gut nach und klingen ganz langsam aus. Danach dauert es eine gute Weile, bis sich eine leichte, aromatische und zart harzige Hopfenherbe ausbreitet. Fazit: Ein überaus interessantes und bemerkenswertes Bier, welches man nicht alle Tage ins Glas bekommt.

Eingetrübte gelb orange Farbe mit weißer Schaumkrone. Malziger, an Tannenwipfeln erinnernder Geschmack. Geschmacklich malzig mit dem typischen Geschmack von Tannenwipfeln, grasig hopfig. Mittlere Süße mit mittlerer Bitterkeit, mittlerer Körper mit spürbarer Kohlensäure.

nachdem mir das 2022er-Waldbier durch die Lappen gegangen ist, bekomme ich dieses als Geburtstagsgeschenk 🎁. Es ist mit Tannenwipfeln 🌲 und Vogelbeeren gebraut. Dadurch bekommt dieses klare, helle Bockbier einen extra intensiven Geschmack nach Gras, vermischt mit Wipfeltee, den man gerne bei Erkältung oder zur Blutverdünnung trinkt Also das Thema Walt trifft man gut, zumal das Holzige, was andere Waldbiere zeigen, nicht durchsticht. Den Abgang versüßt ein leichter, säuerlicher Vogelbeer-Geschmack 🐦, den man sonst nur von Vogelbeerschnaps kennt. Durchaus gelungenes Spezialbier.

Eingetrübte goldene Farbe mit weißer Schaumkrone. Malziger, fruchtiger, leicht grasig hopfiger Geruch. Geschmacklich malzig, fruchtig, leicht hopfig, schwach getreidig. Mittlere Süße mit leichter Bitterkeit, mittlerer Körper mit spürbarer Kohlensäure.

33cl bottle. A clear golden beer with a white head. Aroma of dry grassy and herbal hops, herbal pale malts. Taste of dry grainy and herbal malt, straw, moderate spicy bitterness.

Süffiger, weich herb-hefiger Beginn. Milde Süße, spritzig, frisch, wenig kräutrig. Langer würziger Abgang. Gut. 10/9/10/10/9/9

330ml bottle. Slightly milky, yellow-ish, golden colour with small, frothy, fading, white head. Minimally grainy and strawy, pale malty as well as slightly herbal and woody aroma, weak earthy-floral aspects as well. Taste is slightly dry and tart-ish, herbal, woody and floral, pale malty basis with subtle residual sweetness, honey-like sweetness; hints of green wood, a touch of silica, unspecific, amalgamated, mostly floral flavours. Watery texture, slightly dry palate, medium, mildly prickly carbonation. Drinkable, quite some nice subtleties in taste, not really convincing aroma - OK.