Bouteille 500ml. De couleur cuivrée-brune et voilée. Nez de malt du genre caramel aux notes terreuses et rôties (notes de butterscotch), léger de levures fruitées (notes de cerises et de raisins), de biscuits et de houblon floral et herbeux ainsi que des notes de pain, de noix, de chocolat et des traces d’alcool. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas-moyen et une texture moyennement crémeuse et aux petites notes sirupeuses. Goût de levures fruitées (léger de raisins aux notes vineuses, notes de cerises noires) légèrement terreuses et aux notes boisées accompagné d’un goût moyennement amer de houblon floral, herbeux et aux notes terreuses (présent toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel rôti et légèrement sucré (quelques traces de butterscotch), léger de biscuits et avec des notes de pain grillé et de chocolat noir parallèlement à un léger goût d’alcool, puis en finale l’on retrouve un léger goût de noix accompagné d’un goût de houblon plus terreux, plus herbeux et plus asséchant (faibles traces résineuses). Post-goût long et sec, moyennement amer de houblon herbeux et moyennement terreux, léger de noix, d’alcool et de rôti ainsi qu’avec des notes fruitées (moût de raisins) et des traces de chocolat noir.

Bouteille 341ml. De couleur rubis cuivrée et transparente. Nez malté de caramel toffee sucré, légèrement rôti et aux notes terreuses (petites notes de grains fumés), moyennement fruité (cerises, raisins, moyen de prunes), léger de houblon herbeux, de biscuits et de pain avec de notes de chocolat, d’alcool doux et d’épices (notes de cannelle et de muscade). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et aux petites notes sirupeuses. Goût fruité (raisins, cerises, léger de prunes, traces de dates) avec un léger goût épicé (notes de cannelle, traces de muscade et de clou de girofle) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût malté de caramel toffee moyennement rôti et sucré avec de faibles notes terreuses et fumées accompagné d’un moyen goût de biscuits, de pain et un léger goût de céréales parallèlement à des notes d’alcool doux puis en finale l’on retrouve un goût moyennement amer de houblon herbeux accompagné d’un goût de noix rôties et un léger goût de chocolat noir. Post-goût moyen-long aux notes sèches, moyennement amer de rôti et de houblon herbeux accompagné d’un moyen goût de noix et des notes d’alcool et de fruits (moût de raisins).

A deep clear brown ruby red ale with a thick moka head. A rosewater aroma, with caramel malt and light hoppings in aroma. In mouth, a pleasant, very British ale, with floral hops in mouth, light fruity notes, some vinous qualities, and warming alcohol. A good English ale, excellent with caramelized onions cheddar! Joanette, Feb. 24 2007, 4.99$. ...and worth it!