Lubiere (24459) reviewed Triple from Bièropholie 12 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
A nice reddish brown ale with a thin dark mocha head. In aroma, sweet vinous malt with treacle, dark fruits, like an old ale. In mouth, a smooth sweet vinous malt with dark fruits, light peaty notes, British hops, licorice, quite nice. However, this is not a tripel, in appearance nor in taste...is it the 2 years of aging. Still a solid beer (if it was an old ale).
Lubiere (24459) reviewed Double from Bièropholie 12 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
2009 bottle: A huge surprise! A reddish brown ale with a thick dissipating dark brown head. In aroma, smooth caramel malt with dark fruits, light molasses. In mouth, a dense sweet maple caramel malt with loads of sweet coffee, vanilla, vinous character. After almost 4 years, this one is superb!
Viper666-Qc (10199) reviewed MacKroken Flower from Bièropholie 12 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Bouteille 341ml (1er brassin). De couleur brune et quasi-opaque. Nez malté de caramel toffee sucré et légèrement rôti, de sucre brun, fruité (raisins, cerises noires, notes de prunes), léger d’alcool doux, de mélasse et de chocolat. Ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture sirupeuse. Goût fruité sucré (cerises noires, raisins légèrement vineux, prunes noires, notes de mûres) avec des notes boisées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute goût de caramel toffee assez sucré aux notes rôties ainsi qu’avec des notes de mélasse brûlée et de sirop d’érable. Parallèlement, l’on retrouve un moyen goût réchauffant d’alcool aux notes vineuses et liquoreuses ainsi que des notes chocolatées jusqu’en finale, où on y détecte une touche de houblon herbeux. Post-goût long, légèrement amer d’alcool doux , léger de fruits (moût de raisins et de cerises) avec des traces de chocolat.
Viper666-Qc (10199) reviewed Golding from Bièropholie 13 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Bouteille 341ml. De couleur cuivrée-ambrée et voilée. Nez malté de caramel doux et sucré, moyen de houblon herbeux, terreux et légèrement citrique et des petites traces de chocolat et de fruits. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture huileuse. Goût très légèrement fruité (agrumes) accompagné d’une moyenne amertume de houblon légèrement terreux et herbeux avec des notes citriques (une amertume présente durant toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel vient se greffer un goût malté sucré du genre caramel sucré avec de faibles notes de grains rôtis et de biscuits puis en finale l’amertume de houblon est plus herbeuse. Post-goût moyen-long, moyennement amer de houblon herbeux, légèrement terreux et aux notes citriques avec des petites notes fruitées (zeste d’agrumes)
Viper666-Qc (10199) reviewed Cascade Plus from Bièropholie 13 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Bouteille 341ml. De couleur ambrée foncée et voilée. Nez de houblon assez citrique (pamplemousse), légèrement résineux et aux notes herbeuses, malté de caramel doux avec des notes fruitées (agrumes). Moyennement ronde en bouche avec un opétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse. Goût moyen-amer de houblon citrique (pamplemousse),légèrement résineuse et aux notes terreuses (une amertume qui dure toute la gorgée) avec un goût fruité (agrumes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel avec des traces de biscuits et de grains puis en finale l’amertume de houblon se fait asséchante et plus herbeuse. Post-goût long et sec, moyennement amer de houblon citrique, légèrement herbeux et aux notes résineuses avec un léger goût fruité (zeste d’agrumes).
Viper666-Qc (10199) reviewed Cascade from Bièropholie 13 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bouteille 341ml. De couleur cuivrée et claire. Nez de houblon floral et citrique (léger de pamplemousse), de grains de céréales, de caramel doux et de fruits (agrumes, faibles notes de pêches). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyent et une texture huileuse. Goût moyen-amer de houblon floral et moyennement citrique (pamplemousse) aux petites notes résineuses (une amertume présente toute la gorgée) avec un goût légerement fruité (agrumes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel doux (faibles notes de toffee sucré) et de grains de malt sucré puis en finale l’amertume de houblon prend une tournure sèche et herbeuse. Post-goût long et sec, moyen-amer de houblon citrique et floral aux notes herbeuses avec des traces résineuses ainsi qu’avec de légères notes fruitées (zeste d’agrumes).
Viper666-Qc (10199) reviewed Calumet from Bièropholie 13 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
Bouteille 341ml. (édition 2005...à ma souvenance). De couleur noire et opaque. Nez de chocolat noir, de malt rôti, moyen de café, léger de caramel toffee et de malt fumé (jambon fumé, fumée de bois) avec des notes de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse. Léger goût de chocolat au lait (légèrement lactique) avec de faibles traces de vanille et fruitées (cerises) dès l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti aux petites notes de brûlées, un moyen goût de chocolat noir avec des notes de caramel toffee. Parallèlement l’on retrouve un moyen goût de malt fumé (léger de jambon fumé et de fumée de bois) jusqu’en finale où s’y ajoute une amertume de houblon floral et herbeux ainsi qu’un moyen goût de café. Post-goût long et un peu sec, amer de rôti, moyen de café, léger de chocolat, de houblon floral et de fumée.
Viper666-Qc (10199) reviewed Brune de Septembre from Bièropholie 13 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Bouteille 341ml sous le nom de "La Médiévale". De couleur ambrée-brune et voilée. Nez de caramel sucré, léger de toffee et de grains de malt rôtis, léger de houblon herbeux avec des notes de noisettes ainsi que des traces fruitées (prunes). Moyennement ronde en bouche avec un pétilleemnt moyen ainsi qu’une texture aux notes huileuses. Notes légèrement acides de levures fruitées (prunes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de caramel sucré aux notes rôties avec de faibles traces de chocolat au lait puis en finale l’on retouve une légère amertume de houblon herbeux ainsi qu’un léger goût de noix. Post-goût moyen, très légèrement amer de rôti avec des notes de noix et de houblon herbeux.
Viper666-Qc (10199) reviewed Bock Émissaire from Bièropholie 13 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bouteille 341ml. De couleur brune foncée. Nez malté de caramel sucré, léger de mélasse, avec des notes fruitées (prunes, trace de raisins), de chocolat noir et de fumée de bois. Plutôt ronde en bouche avec une effervescence moyenne et une texture crémeuse. Goût légèrement fruité sucré aux petites notes sûres (prunes, notes de cerises, de raisins vineux, traces de figues) avec des petites notes de fumée de bois lors de l’entrée en bouche suivi d’un goût malté de caramel sucré, légèrement rôti et aux notes terreuses, léger de mélasse puis en finale, l’on retrouve un léger goût de chocolat noir avec des petites traces d’alcool très douces,de noix et de houblon herbeux. Post-goût long-moyen et un peu sec, légèrement amer de rôti, de houblon herbeux avec des petites notes de noix et de fruits.
Viper666-Qc (10199) reviewed Impériale Stout from Bièropholie 13 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Bouteille 341ml (2005). De couleur noire et opaque. Nez de chocolat noir (notes de chocolat au lait), de malt rôti, moyen de café avec une petite présence de caramel, avec des notes fruitées (raisins et de cerises noires) ainsi que quelques notes d’alcool doux, de mélasse et de fumée de bois. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture riche, huileuse aux notes crémeuses. Goût légèrement fruité (léger de raisins, traces de prunes et de cerises noires) aux petites notes lactiques (chocolat noir) avec de faibles notes fumées (fumée de bois) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute et ce, jusqu’en finale un goût de chocolat noir et de malt rôti, un moyen goût de café, léger de mélasse, de houblon herbeux et d’alcool doux. Post-goût long, amer de rôti et de chocolat noir, léger de houblon herbeux et d’alcool doux avec des notes de café.